給食一口メモもりもりだより

☆給食一口メモ☆
★もりもりだより★
４月
１６日
木曜日の一口メモをお知らせします。
み
そ
ちゅうかめん
今日のメニューは｢味噌ラーメン｣です。ラーメンで使われている中華麺は、
ちゅうごくはっしょう
めん
ちゅうかめん
すい
小麦粉から作られる、中国発祥の麺です。中華麺は、
「かん水」というアルカ
せい
せいぞう
ちゅうかめん
すい
リ性の水をつかって製造されます。中華麺の黄色の色は、かん水を入れること
ちゅうかめん
どくとく
ふうみ
すい
こうか
によってつきます。また、中華麺のコシや独特の風味も、かん水による効果で
す。
めんるい
すい
同じ麺類のうどんやそば、スパゲティなどは、かん水ではなく、ただの水を
せいぞう
めん
つかって製造されています。麺の作り方もいろいろあるのです。
きゅうしょく
み
そ
給食の味噌ラーメンは野菜たっぷりに作られています。もりもり食べて、
す
午後も元気に過ごしましょう。
えいようし
あべ
栄養士
阿部

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