食 育 通 信 平成 26 年 6月 たちばな幼稚園 平成 26 年度 6 月の給食献立 曜 栄養士・栄耀教諭 これから梅雨に入るとジメジメとした日が続き、子供たちも体調を崩しがちです。 工藤 菜津美 正しい食事と、睡眠時間の確保に気を付けて、うっとうしい梅雨を乗り切りましょう。 私たちの体の成長に使われる材料はすべて私たちが日常口にする食物です。皮膚も筋肉も骨も内臓も、 よい食物を正しく食べ、体質を改善することが慢性病の唯一の根治療法です。今、若い人たちはハンバー 池尻先生の食事指導方針 ⑤発酵食品（自然醸造のみそ、しょうゆ、漬物、納豆など） ⑥動物性蛋白質（肉・卵、牛乳およびこれらの加工食品）はとらない ⑦化学調味料や食品添加物を使用したものは禁止 と、いうような食事が、人間の体にとっての健康な食事と紹介されておりますが、世の中に出回っている ものは、このようなものは少なく、なかなか難しいということが現状です。まずは、味の濃い食事は避け、 素材そのもののおいしさを生かす薄味の味付け。だしをしっかりとって、味付けは極力少なく心がける・・・ このようなことから始めてみませんか。 ＊献立は、野菜の納品等の関係により、変更する場合があります。あらかじめご了承下さい。 エネルギー 3 火 キャベツと生姜風味のご飯 二色納豆・高野豆腐の煮物・味噌汁 4 水 こんにゃくご飯・わかめ納豆 マーボー大根・味噌汁 発芽玄米 キャベツ 油揚げ 生姜 あさつき 人参 白ごま 納豆 高野豆腐 玉葱 干し椎茸 茄子 木綿豆腐 葱 わかめ 発芽玄米 こんにゃく 油揚げ わかめ もやし しらす 人参 納豆 玉葱 大豆まんま 水煮たけのこ 5 木 人参としらすのご飯 ねぎレモン納豆・切干大根煮 発芽玄米 人参 しらす 葱 ごま 納豆 レモン 切干大根 厚揚げ 小松菜 干し椎茸 南瓜 249 6 金 梅しそご飯・ゆかり納豆 豆腐のうま煮・味噌汁 発芽玄米 梅 しそ ゆかり キャベツ 人参 納豆 木綿豆腐 しめじ 小松菜 牛蒡 葱 240 9 月 大豆ご飯・もやし納豆・炒り豆腐・味噌汁 発芽玄米 水煮大豆 もやし 胡瓜 ゆかり 納豆 おから 牛蒡 人参 玉葱 えのき わかめ 葱 257 10 火 五目ご飯・焼きししゃも・ごま酢あえ 味噌汁 発芽玄米 干し椎茸 牛蒡 ひじき 人参 グリンピース ししゃも 青梗菜 もやし キャベツ ごま 茄子 221 11 水 きのこご飯・トマト納豆 じゃがいもそぼろあん・味噌汁 発芽玄米 しめじ えのき トマト 胡瓜 キャベツ 納豆 玉葱 人参 きくらげ 春雨 にら 241 12 木 じゃこご飯・かぼちゃ納豆・切干大根煮 味噌汁 発芽玄米 ちりめん ごま かぼちゃ 納豆 切干大根 人参 干し椎茸 厚揚げ 小松菜 もやし 236 13 金 わかめと人参のご飯・こかぶの煮物 青菜いりおからもち・・味噌汁 発芽玄米 わかめ 人参 おから 小松菜 こかぶ 玉葱 麩 白菜 220 16 月 ごぼうご飯・焼きししゃも 小松菜としめじの和え物・味噌汁 発芽玄米 人参 牛蒡 すし揚げ 小松菜 しめじ 17 火 大豆ご飯・もやし納豆・炒り卯の花 わかめ汁 発芽玄米 水煮大豆 もやし 胡瓜 ゆかり 納豆 おから ごぼう 干し椎茸 油揚げ 玉葱 えのき 19 木 キャベツと塩昆布ご飯・じゃが納豆 発芽玄米 キャベツ 塩昆布 じゃが芋 人参 納豆 かぼちゃ 木綿豆腐 みそ ごま えのき わかめ かぼちゃの黄あえ・すまし汁 20 金 高菜ご飯・おかか納豆・はりはり漬け 味噌汁 発芽玄米 高菜漬け ごま キャベツ 人参 鰹節 花切大根 人参 小松菜 なめこ キャベツ 牛蒡 221 23 月 青菜ご飯・もやし納豆 さつまいもの重ね煮・なめこ汁 発芽玄米 小松菜 しらす もやし 人参 胡瓜 さつまいも りんご レーズン 豆腐 なめこ 三つ葉 256 24 火 とうもろこしご飯・焼きししゃも ブロッコリーサラダ・味噌汁 発芽玄米 とうもろこし 塩昆布 ししゃも ブロッコリー キャベツ ツナ 人参 玉葱 じゃが芋 もやし 222 25 水 梅ひじきご飯・カレー納豆 切干大根煮物・味噌汁 発芽玄米 ひじき 梅肉 じゃが芋 人参 干し椎茸 厚揚げ 小松菜 玉葱 もやし 茄子 麩 葱 250 26 木 こんにゃくご飯・高菜納豆 中華風サラダ・味噌汁 発芽玄米 油揚げ こんにゃく 人参 高菜 茎わかめ 納豆 キャベツ 胡瓜 きくらげ さつまいも もやし 231 27 金 塩昆布と小松菜のご飯・オクラ納豆 ひじきの煮物・味噌汁 30 月 たくわんご飯・ゆかり納豆・なすの味噌煮 すまし汁 発芽玄米 塩昆布 小松菜 オクラ トマト コーン 納豆 人参 ひじき れんこん 厚揚げ いんげん 玉葱 人参 しめじ じゃがいも 葱 発芽玄米 たくわん ゆかり キャベツ 人参 納豆 茄子 人参 ピーマン 玉葱 えのき茸 わかめ 三つ葉 ① 玄米食（雑穀ご飯）②野菜（旬のもの）③海藻類 ④小魚、貝類 主 な 食 材 発芽玄米 刻み梅 さつまいも 納豆 牛蒡 蓮根 人参 こんにゃく ピーマン 胡麻 玉葱 小松菜 梅ご飯・さつまいも納豆・きんぴら 味噌汁 近では済生会福岡総合病院（福岡市中央区天神）の池尻其行・外科部長は患者さんに次のような食事指 導をしております。 名 月 グ、スパゲティ、カレーライス、焼きそばといったやわらかい繊維の少ないものを好んで食べ、腸内に排泄す べき便を何日も溜め込んで排便に苦しんでいます。玄米・菜食の効用が少しずつ理解されるようになり、最 立 2 すべて食物の化身なのです。「病気は薬で治すもの」と一般的には考えられていますが、慢性病は薬では 治りません。 献 エネルギーの単位は kcal です。 248 284 245 269 240 254 246 215
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