News Release 報道関係者各位平成 27 年 5 月 25 日ホタテって、こんなにコリコリしてるんだ！！鶴雅グループ THE 料理革命！サロマ湖鶴雅リゾートこの夏、全面リニューアル！新鮮な“海の幸”を全コースで提供サロマ湖鶴雅リゾート（所在地：北海道北見市常呂町栄浦 306 番地 1/支配人：安田和則）では、食の宝庫である、ここサロマ湖の特性を活かした“料理革命”を実施し、この 6 月より提供する料理を全面的にリニューアルいたします。小さいお子様はもちろん、最近では大人の方でも本当の“海の幸”の味を知らない方がほとんどです。市場には滅多に出回らない、サロマ湖やオホーツク海などの近海で獲れた新鮮な魚介類を、より多くのお客様に手軽に愉しんでいただきたいという願いのもと発案されたのが、今回の料理改革の全貌です。いつものバイキングに＋2 品♪ 新鮮“海の幸”をテーブルサービス ------------------------------レストラン「ラ・メール」-- 新鮮な海産物の宝庫、サロマ湖周辺の海産物は、ギュッと身が引き締まった上品な甘みが特徴！バイキング派のあなたにも、別盛で下記 2 種類のお料理をテーブルに直接お持ちいたします。新鮮な魚介類を殻付でお出しする豪快さも魅力のひとつです。（レストラン「ラ・メール」にて提供）プラン名：「新鮮な海の恵みが満載♪海鮮盛り合わせ＆海鮮鍋付バイキングプラン」 ① 季節の海鮮 5 種盛り合わせ殻付の牡蠣やボタン海老、ウニ、ホタテなど ②サロマ洋風海鮮鍋キンキと旬の魚介類を白ワインとトマトで煮込んだ洋風鍋これ以外に 70 種類のバイキングも食べ放題だなんて！そんなに食べきれないよ～！！本物の食材を活かした調理法で特選創作ディナープラン ---------------------------------------レストラン「イストワール」-牡蠣、ウニ、ホタテなど、オホーツク近郊の海産物を中心とした創作料理で提供。新鮮な海産物に加えて、旬の野菜、サロマ牛などを贅沢に使用した料理の数々はシェフの自信作ばかり。豪快な季節の海鮮盛りや旬の食材を使用したアクアパッツァなど、素材を最大限に活かし、そのときどきで一番美味しい調理方法でご提供いたします。ボリューミーなオホーツクの幸を心行くまでお愉しみいただけます。使用する厳選食材イメージ特選創作ディナーサロマ湖鶴雅リゾートについて当ホテルがあるサロマ湖周辺は、日本一と謳われるオホーツクの夕焼けと、作家・司馬遼太郎が世界一と讃えた大自然の恵みで満たされています。「サロマ湖鶴雅リゾート」は、その自然の恵みを存分にご堪能いただける、オーベルジュのようなリゾートホテルです。レストラン「イストワール」ではその日一番おいしい素材を、シェフが心づくしの創作料理でご提供します。料理とロケーションの妙は、その日、その時でなければ味わうことのできない味と自然のシンフォニーです。温泉の良さもまた格別。「ワッカの湯」は保温効果が非常に高く、別名「熱の湯」と呼ばれています。客室は全室レイクビュー。レストランやバーからもサロマ湖が一望できます。～当リリースに関するお問い合わせ先～株式会社阿寒グランドホテル鶴雅グループ札幌事務所広報担当 TEL：011-206-0577 / 赤坂侑里 FAX：011-206-0567 / Email：[email protected]