GRAND MENU Cold Appetizer 冷前菜 季節野菜のバーニャカウダー Seasonal Vegetable Bagna Cauda 1350 （ソースの追加＋￥300） 季節野菜のバーニャカウダー Avocado & Shrimp with Mentaiko Cream Sauce 930 アボカドと小エビの明太子クリーム Dried Mullet & Daikon Mille-Feuille カラスミと大根のミルフィーユ ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 980 Scallop & Mushroom Royale 1280 帆立とマッシュルームのロワイヤル Pâté de Campagne 1280 パテ ド カンパーニュ Buffalo Mozzarella “Bufala” & Fruit Tomato 1380 水牛のモッツァレラ“ブッファラ” とフルーツトマトのカプレーゼ Seafood Tartare 1580 数種の魚介のタルタル oday’s Chef’s Special: 5 Assorted Appetizers 本日のシェフおすすめ前菜5種盛り 本日のシェフおすすめ前菜5種盛り ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 1980 Hot Appetizer 温前菜 とろとろオムレツのミルフィーユ ジャガイモのピュレ添え 穴子のフリット バルサミコソース Creamy Omelette Mille-Feuille Served with Potato Purée 980 とろとろオムレツのミルフィーユ ジャガイモのピュレ添え Conger Eel Fritto Served with Balsamic Sauce 穴子のフリット バルサミコソース ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 1380 Wagyu Trippa & 4 Kinds of Peas Cooked with Tomato Baked au Gratin 880 和牛のトリッパと4種の豆のトマト煮込み グラタン仕立て Mussels Steamed in White (Mussels Product of Hiroshima) 950 広島県産ムール貝の白ワイン蒸し Ibérico Pork Tagliata Served with Mango Sauce 1450 イベリコ豚のタリアータ マンゴーソース Sautéed Foie Gras Marinated with Saikyo-Miso 西京味噌でマリネしたフォアグラのソテー 本日のシェフおすすめ前菜5種盛り ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 1580 Salad サラダ ロメインレタスとカリカリベーコンの シーザーサラダ 半熟卵添え 魚介のマリネ サラダ仕立て 柚子ビネグレットソース Grilled Pancetta & Mizuna Salad 1180 パンチェッタのグリルと水菜のサラダ Romaine Lettuce & Crispy Bacon Caesar Salad 1280 Served with Soft-Boiled Egg ロメインレタスとカリカリベーコンのシーザーサラダ 半熟卵添え Warm Spinach Salad 1380 ほうれん草のホットサラダ Seafood Marinade Salad with Yuzu Vinaigrette Sauce 魚介のマリネ サラダ仕立て 柚子ビネグレットソース ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 1430 Pizza ピッツァ Margherita 1200 (Mozzarella, Basilico and Tomato Sauce) ピッツァ マルゲリータ（モッツァレラとバジル、 トマトソース） Quattoro Formaggio served with Honey 1400 (Bloomy rind, Blue Cheese, semi-hard, Fresh Cheese) クワトロ フォルマッジ 蜂蜜添え（4種のチーズ：白カビ、青カビ、セミハード、フレッシュ） Genovese 1480 (Shrimp, Potato, Mushroom) ピッツァ ジェノベーゼ (小海老、ジャガイモ、キノコ) Salsiccia 1580 (Homemade Salsiccia, Tomato Sauce) ピッツァ サルシッチャ (自家製サルシッチャ、 トマトソース) クワトロ フォルマッジ 蜂蜜添え ピッツァ サルシッチャ ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ Pasta パスタ オマール海老（1尾） のリングイネ Linguine with One Whole Homard Shrimp 3980 オマール海老（1尾）のリングイネ Tomato Sauce Pasta with Vegetables Direct from the Farm 1450 産直野菜のトマトソースパスタ Gorgonzola Cream Sauce Penne ゴルゴンゾーラチーズソースのペンネ ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 1580 Whitebait, Dried Mullet & Green Vegetable Peperoncino 1200 シラスとカラスミ、緑野菜のペペロンチーノ Homemade Pancetta & Egg Carbonara 1630 自家製パンチェッタと絶品卵のカルボナーラ Tagliolini Dressed with Japanese Black Wagyu Ragù Sauce 1850 黒毛和牛のラグーソースで和えたタリオリーニ 香草ソース Sea Urchin Cream Sauce Fettuccine 2280 生ウニのフェットチーネ クリームソース 自家製パンチェッタと絶品卵のカルボナーラ ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ Risotto / Paella リゾット・パ エリア 鯛のソテーと栗のリゾット Spear Squid & Purple Cabbage Risotto 1280 ヤリイカと紫キャベツのリゾット Sautéed Sea Beam & Chestnut Risotto 1680 鯛のソテーと栗のリゾット Tomato Cream Sauce Risotto with Scampi Shrimp & Seafood スカンピ海老と魚介のトマトクリームリゾット ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 1780 Risotto Al Porcini Served with Foie Gras (Porcini Product of Italy) 2180 イタリア産ポルチーニのリゾット フォアグラ添え Seafood Paella 1880 魚介のパエリア 魚介のパエリア ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ Fish 魚料理 魚介のアクアパッツァ Seafood Acqua Pazza 1880 魚介のアクアパッツァ Grilled Homard Shrimp (Half) オマール海老のグリル（半身） ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 3600 Medium Fatty Tuna Mi Cuit, Potato Chips, & Mini Vegetable Mille-Feuille 2480 中トロのミ・キュイ ジャガイモのチップと小野菜のミルフィーユ Chef’s Select: Fish of the Day ASK 本日のシェフおまかせ鮮魚 中トロのミ・キュイ ジャガイモのチップと小野菜のミルフィーユ ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ Meat 肉料理 フォアグラと牛タンの赤ワイン煮込み パルマンティエ仕立て Foie Gras & Beef Tongue Cooked in Red Wine 3200 フォアグラと牛タンの赤ワイン煮込み パルマンティエ仕立て Domestic Pork Spare Rib with Lemon & Salt 1800 国産豚のスペアリブ 塩とレモンで Kaori Dori Chicken Cacciatore Citron Vinegar Flavored 香鶏のカチャトラ仕立て シトロンビネガー風味 ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 2480 Grilled Lamb Served with Seasonal Vegetable 2600 子羊のグリル 季節野菜と供に Grilled Wagyu Fillet 4200 和牛フィレ肉のグリル 150g Japanese Black Wagyu Sirloin 4500 黒毛和牛のサーロイン （150g） 子羊のグリル 季節野菜と供に ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ Side Menu / Snacks サイドメニュー・スナック ドライフルーツの盛り合わせ Mixed Nuts 500 ミックスナッツ Mushroom Fritto 680 マッシュルームのフリット Olive Platter オリーブ盛り合わせ 500 Gizzard Served with Colorful Pickles 680 砂肝と色とりどりのピクルス 680 Whole Shrimp Ahijo 有頭海老のアヒージョ ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ Wedge Potato with Sweet Chili & Sour Cream 820 スイートチリとサワークリームのウェッジポテト Dried Fruit Platter 1080 ドライフルーツの盛り合わせ Uncured Ham & Salami Platter 1580 生ハムとサラミの盛り合わせ Cheese Platter of the Day 1680 本日のチーズ盛り合わせ スイートチリとサワークリームのウェッジポテト ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ DESSERT デ ザ ート ベイクドチーズケーキ ヨーグルトアイス添え パンナコッタ ミックスベリーソース 自家製ティラミス バニラアイス添え Homemade Tiramisu and Vanilla Ice Cream 750 自家製ティラミス バニラアイス添え Baked Cheese Cake and Yogurt Ice Cream 750 ベイクドチーズケーキ ヨーグルトアイス添え Panna Cotta with Mixed Berry Sauce 750 パンナコッタ ミックスベリーソース Fondan Chocolat with Raspberry Sauce フォンダンショコラ フランボワーズソース フォンダンショコラ フランボワーズソース ■ 表示価格は全て税抜価格です ■ 750
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