ワイン搾汁機 名 称 ワイン搾汁機 メーカ名 ZAMBELLI 型 TIO 50 式 ぶどう果粒から果汁を搾るための機械です。 赤・白・ロゼとワインの種類や味のタイプによって搾汁のタイ ミングや方法は異なりますが、いずれの製造法においても、ぶど うの果汁と果皮・種子等とを分離する工程が存在します。 機能（用途） 仕込みに用いるぶどう重量に対して得られる果汁重量の割合 （百分率）を搾汁率（％）といい、搾汁率はワインの商品設計に 合わせて変えるのが一般的です。良い搾汁率を得るためには大き な力が必要となります。 本機を用いると、パイロットスケールのワインの試験醸造が可 能になります。 仕 様 ○処理能力 一度に最大 130L までのワインの搾汁が可能 ○圧力設定 350bar まで任意に設定が可能 ○自動運転 設定した圧力を超えて、機器内のケージに圧力が かかった場合に自動停止する運転制御機能付き 設備の外観 対象食品等 利用形態 担当部門等 ワイン（ぶどう）、シードル（リンゴ）、ジュース（リンゴ等） 設備利用 食品技術部門 共同・受託研究 食品バイオ部 TEL 026-227-3132
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