ニューズレター150117

今年が皆様にとってもワイナリーにとっても飛躍の年になりますように。遅くなりましたが新年のご
挨拶です。冬たけなわの八剣山からＮＬ第 58 号を配信します。
（不要な方はその旨ご返信下さい。また
心当たりの方へのご転送を大歓迎します。）
-------------------------------------------------------------------八剣山ワイナリーニューズレター150117 号・2015 年の計画・予定など
-------------------------------------------------------------------●今年の計画
醸造所がちょっと手狭になってきました。ワイン貯蔵施設兼加工所を新設して今後の業容拡大に備え
たいと考えています。現在の建物に併設して 4K×10K を想定。新年度の仕込みに間に合えばいいですね。
また、新たにブドウ畑用地 2ha が借りられそう。これにあわせて２名のワイナリースタッフ（栽培担当）
を増員します。団体のご来訪が多くなってきましたので、大型バスも入れるよう第二駐車場を拡大造成
します。春先から忙しくなりそうです。
●ワイナリー近況
2014 ヴィンテージワインはほぼ醸造完了。タンクで静かにビン詰めのタイミングをまっています。ど
れも味に深みがあり、完成が楽しみです。今年は、新品種に「旅路」が加わります。若干甘口の仕上げ
を予定、多様なご要望にもお応えしようと思います。現在は、シードル OEM 分を含め、リンゴの発酵
が進行中です。温度確保に醸造所内に小型のビニールハウスを設置しています。
●ラベルコンペ審査会を開催
1/20（火）1830～@KKR です。今年もレベルの高い作品が集まっています。学識+関係者による厳正な
審査を行います。発表は 1 月下旬、お披露目は 2 月末から３月早々を予定しています。
●第 20 回北を拓く道産ワインの夕べ
八剣山ワイナリーなど道産ワイナリー16 社が参加、道産チーズメーカー多数も出展します。
日時：平成 27 年 2 月 25 日（水）18:30～20:30、場所：ホテルロイトン札幌、定員 700 人、
前売券（5500 円）は、当ワイナリーと大通直売所にあります。当日券は出さないそうですのでお早めに
お求めください。http://winecluster.org/archives/1987/
●H26 年度友の会にお申込みください
前払いで今年の新生産品標準セット定価 11530 円（税込）を送料込
10000 円で提供（一口当り）。本州方面なら、19％引きのお値打ち価格
です。締切り 2/27（金）
。早めお申込みの方にはプレゼントも。
http://www.hakkenzanwinery.com/H26tomonokai-leaflet141206.pdf
以
以上

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