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☆給食一口メモ☆
★もりもりだより★
６月
１７日
水曜日の一口メモをお知らせします。
さば
ぶんか
ぼ
ぶんかぼ
ひもの
しゅるい
今日のメニューは「鯖の文化干し」です。文化干しとは、魚の干物の種類
の１つです。
ひもの
きばこ
しんぶんし
つつ
昔は、魚の干物を木箱にいれるか、新聞紙に包まれて売られていました。
ひもの
つつ
ある会社が干物をセロハンに包んで売ってみたところ、見た目がキレイで
かっきてき
しょうひん
ぶんかてき
ぶんか
画期的な商品になりました。当時の言葉でいうと「文化的」であり、
「文化
ぼ
干し」と呼ばれるようになりました。
ひもの
てんぴぼ
きかい
れいふうかんそう
その後セロハンを巻いた干物は、天日干しから機械による冷風乾燥させ
ま
ひもの
れいふうかんそう
る作り方になりました。今では、セロハンを巻いた干物や、冷風乾燥した
ひものぜんぱん
ぶんかぼ
干物全般のことを「文化干し」というそうです。
ひもの
さまざま
ほうほう
さば
今日は、干物の作り方には様々な方法があるのだなと思いながら、鯖の
ぶんかぼ
文化干しを食べてみてください。
栄養士

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