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Geflügelgerichte zur Semesterarbeit Geflügel im 4. Semester / 2015
Vorname, Name
Geflügelgericht
Ismar Aidarpasic
Jwan Ali
Joel Blunier
Pascal-Emanuel
Braun
Yannick Brüllmann
Michelle Burgunder
Chicken Curry
Pouletroulade mit Mandel-Zitronen-Füllung
Geflügelblankett mit Pilzen
Geflügelfrikassee mit Estragon
Christoph Fierz
Gülsüm Ertugal
Yves Gerschwiler
Thommy Heider
Marcel Lucas Kästner
Nicola Monserrato
Fabian Müller
Mahije Osmani
Maira Rätsch
Raphael Röttig
Nadine Schalcher
Dominik Stahel
Nicola Weber
Regula Wegmann
Geschmorte Mastpoularde in Merlot-Sauce
Pollo al chilindron
Gefüllte Maispoulardenbrust mit Roquefort (oder
anderem Käse)
Gefügelfrikassee mit sautiertem Gemüse
Geschmortes Masthuhn in rotwein mit grünen
Spargeln, Cocobohnen und Morcheln
Geflügel Galantine mit getrockneten Früchten
Maispoulardenbrust gefüllt mit getrockneten
Tomaten im cornflakes-Kleid
Mit Sesam panierte Pouletbruststreifen mit
asiatischem Gemüse
Poeliertes Masthuhn mit Morcheln
Pouletroulade mit Mandel-Zitronen-Füllung
Grillierte Pouletbrüstchen Teufelsart
Pouletbrüstchenroulade mit Riesenkrevetten
Gedämpfte Poulardenbrust mit Gemüsestreifen
Gefüllte Maispoulardenbrust mit Roquefort (oder
anderem Käse)
Grilliertes Hühnchen amerikanische Art
Pouletbrüstchenroulade mit Riesenkrevetten
Pauli Rezeptbuch
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