SPEISEKARTE - Rittergut Störmede

SPEISEKARTE
MAI
Vorspeisen:
Kräutermousse mit Nektarinen – Erbsen – Salat,
dazu Baguette G, A, C,J,L
9,50 €
Crêpes – Räucherlachs – Roulade an
Limetten – Creme D,3*,G,
11,50 €
Vitello – Tonnato an Antipastiterrine mit
Thunfisch – Kapernsauce D, I, J, L
12,80 €
Suppen:
Sauerampfersüppchen
mit Möhren – Salpicon und Schmand G, I
4,80 €
Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen
und Markbällchen I
5,50 €
Rittergut Störmede KG Albert-Brand-Straße 3 59590 Geseke Telefon: 02942/98 808-0 Telefax: 02942/ 98 808-20
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Salate
Rucolasalat in Balsamico – Dressing mit gebratenen
Schweinefiletspitzen Asia – Style I, L
12,80 €
Bunter Frühlingssalat in Limetten – Joghurt – Dressing
und sautierten Eismeer – Garnelen mit leichter Knoblauchnote J, G, B, N,
13,50 €
Vegetarische und kleine Gerichte
hausgemachte Käsespätzle mit gebräunten
Zwiebeln, dazu gemischter Salat 1*, A, C, G, L
10,50 €
Champignons in Rahmsauce
an Serviettenknödeln A, C, G, H, E
11,80 €
Pasta mit Sieben – Kräuter – Pesto
und gebratenen Garnelen B, N, 1*,A, C, H
14,50 €
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Fleisch
Lammragout nach Art der Provence mit Speckbohnen
und Rosmarinkartoffeln 2*, I, 3*,G
17,80 €
Supreme vom Perlhuhn auf Tomaten - Vermouth - Jus,
dazu Zucchinigemüse und Tagliatelle A, C, I, G, 2*
18,80 €
Tranchen von der geschmorten Kalbshaxe auf eigener
Sauce mit Blumenkohl und Kartoffelstampf I,G
19,50 €
Schweinefilet auf Schalotten – Jus, dazu Senfmöhren
und Graupenrisotto I,G,J,H
21,50 €
Rumpsteak von der Münsterländer Färse
auf Orangen – Pfeffer – Jus mit leichter Estragonnote,
dazu Pfannengemüse und Kartoffelecken G, I
24,50 €
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Fisch
Mai – Scholle „Finkenwerder Art“ mit Speckbutter,
Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat 3*, D, G, J,
18,50 €
Lachsfilet vom Grill auf Orangen – Couscous,
dazu Schmorgurken D, G, H
19,80 €
Kross auf der Haut gebratenes Kabeljaufilet mit
Linsengemüse und Kartoffelschnee D, G
22,50 €
Dessert
Panna Cotta mit Obstsalat G,
6,50 €
Mango – Eis – Soufflé an
Ananas – Schokoladensauce G, C, E, H
7,50 €
Mille Feuille von der Erdbeere
mit Minzsauce A, C, G, E, H
8,50 €
Rittergut
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Kenntlichmachung von Zusatzstoffen:
Kenntlichmachung von Allergenen:
1* Konservierungsstoff, Lysozym ( hergestellt aus Hühnerei )
A: Glutenhaltige Getreide und Erzeugnisse daraus
2* Zitronensäure
B: Krebstiere und Erzeugnisse daraus
3* Pökelsalz
C: Eier und Erzeugnisse daraus
4* Antioxidationsmittel =Ascorbinsäure
D: Fisch und Erzeugnisse daraus
E: Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
F: Sojabohnen und Erzeugnisse daraus
G: Milch und Erzeugnisse daraus
H: Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus
I: Sellerie und Erzeugnisse daraus
J: Senf und Erzeugnisse daraus
K: Sesamsame und Erzeugnisse daraus
L: Schwefeldioxid und Sulfite
M: Lupine und Erzeugnisse daraus
N: Weichtiere und Erzeugnisse daraus
Bei Allergien wenden Sie sich gerne an unser Servicepersonal.
Im Amuse – bouche können Spuren von A, G, D, N, B, 4*, 3*, H, J, I, K, 1*, E, enthalten sein.
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