SPEISEKARTE - Rittergut Störmede

SPEISEKARTE
APRIL
Vorspeisen:
Tranchen vom Landschinken
an mariniertem Melonen – Salpicon 3*
9,50 €
Mild geräucherter Lachs an Chicorée – Salat
in Limetten – Vinaigrette mit rosa Beeren L, D
11,50 €
Lauwarmer Salat von Meeresfischen
auf Wakame – Salat mit Blätterteig – Fleurons D, K, L, J
12,50 €
Suppen:
Frühlauch – Selleriesüppchen
mit Crème fraîche
4,80 € G, I
Rahmsüppchen vom Spitzkohl
mit Chorizo
5,00 € G, 3*
Klare Tafelspitzessenz
mit Ihren Einlagen
5,50 € I
Rittergut Störmede KG Albert-Brand-Straße 3 59590 Geseke Telefon: 02942/98 808-0 Telefax: 02942/ 98 808-20
[email protected] www.rittergut-stoermede.de
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98 808-20
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Salate
Caesar Salat
mit gegrillten Hähnchen – Bruststreifen,
Pinienkernen und Parmesanhobel 1* D, G. E, H, 4*
12,50 €
Bunter Frühlingssalat in Orangen – Senf – Dressing
mit Carpaccio vom Rinderfilet J,L,G
14,80 €
Vegetarische und kleine Gerichte
Hausgemachte Käsespätzle mit gebräunten
Zwiebeln, dazu gemischter Salat 1*, A, C, G, L
10,50 €
Omelette gefüllt mit Lauchgemüse,
dazu Pesto – Tagliatelle C,G,A,
11,50 €
Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust auf
Rahmchampignons, dazu Reistimbale G,L
14,50 €
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Fleisch
Schweinerückensteak mit Kräutertomaten und Käse gratiniert
mit Schmand - Stampf und gemischter Salat G,L,J
15,80 €
Supreme vom Maishähnchen auf Gemüse – Curry
und Lauchzwiebel – Couscous G, L, H
16,80 €
Westfälische Rinderroulade in Rotweinsauce mit
Apfelrotkohl und Butterkartoffeln L, G, I
17,50 €
Geschmorte Kalbsbäckchen in eigener Sauce
mit Kohlrabi - Gemüse und Gnocchi I, L, A, C,
19,50 €
Schweinefilet unter der Senf – Honigkruste auf Wok – Gemüse
mit Balsamico – Jus, dazu Mie – Nudeln A, G, H, L, C
21,50 €
Australisches Rumpsteak von Jan Zandbergen mit Kräuterbutter,
Ratatouille – Gemüse und Kartoffel – Wedges G, 2*,
25,50 €
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Fisch
Gebratene Doradenfilets auf Zucchini - Gemüse mit Pernod – Rahm,
dazu Spanische Kartoffeln D, 2*, G,
19,50 €
Filets vom Loup de Mer auf Bärlauch – Schaum mit
Lauch – Birnengemüse und Kartoffelschnee D, G,
19,80 €
Island – Rotbarschfilet auf Frühlingszwiebel – Möhrengemüse
an Riesling – Senfsauce, dazu Wildreis D, G, J, L, H
20,80 €
Dessert
Buttermilch – Gelee auf Vanillesauce
an Rhabarber – Kompott G, C
6,50 €
Erdbeer – Kokos – Crème
an eigenen Früchten G
7,50 €
Orangen – Eierlikör – Tiramisu
mit Himbeermark G, C, A,
8,50 €
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Kenntlichmachung von Zusatzstoffen:
Kenntlichmachung von Allergenen:
1* Konservierungsstoff, Lysozym ( hergestellt aus Hühnerei )
A: Glutenhaltige Getreide und Erzeugnisse daraus
2* Zitronensäure
B: Krebstiere und Erzeugnisse daraus
3* Pökelsalz
C: Eier und Erzeugnisse daraus
4* Antioxidationsmittel =Ascorbinsäure
D: Fisch und Erzeugnisse daraus
E: Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
F: Sojabohnen und Erzeugnisse daraus
G: Milch und Erzeugnisse daraus
H: Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus
I: Sellerie und Erzeugnisse daraus
J: Senf und Erzeugnisse daraus
K: Sesamsame und Erzeugnisse daraus
L: Schwefeldioxid und Sulfite
M: Lupine und Erzeugnisse daraus
N: Weichtiere und Erzeugnisse daraus
Bei Allergien wenden Sie sich gerne an unser Servicepersonal.
Im Amuse – bouche können Spuren von A, G, D, N, B, 4*, 3*, H, J, I, K, 1*, E, enthalten sein.
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