Marktentwicklung - AMA

Lebensmitteleinzelhandel
Entwicklung der RollAMA Märkte
Marktentwicklung
Menge (t)
2013
2014
Wert (1.000 EURO)
%-Ver. MENGE
VJP
2013
2014
%-Ver. WERT
VJP
1.612.330
1.606.542
-0,4
5.411.273
5.515.107
1,9
Weiße Palette
386.977
383.186
-1,0
521.387
545.535
4,6
Bunte Palette
102.125
98.612
-3,4
271.714
273.125
0,5
Gelbe Palette
71.945
71.811
-0,2
595.866
627.068
5,2
Gelbe Fette inkl. Butterschmalz
35.069
35.684
1,8
185.487
191.749
3,4
Fleisch inkl. Geflügel
105.659
105.773
0,1
752.241
765.587
1,8
Wurst & Schinken
110.135
107.919
-2,0
1.069.882
1.060.597
Frischobst
286.190
282.985
-1,1
533.470
539.670
1,2
Frischgemüse
203.273
204.844
0,8
494.007
501.383
1,5
Kartoffeln
82.029
84.401
2,9
73.718
67.337
Sterilobst & Gemüse
69.808
68.985
147.656
153.014
3,6
TK Obst & -gemüse
34.662
34.672
0,0
100.756
104.004
3,2
Eier
35.128
36.105
2,8
137.410
141.892
3,3
Fertiggerichte
82.277
82.998
0,9
512.466
525.266
2,5
RollAMA Total
Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A
-1,2
-0,9
-8,7
Lebensmitteleinzelhandel
Entwicklung der RollAMA Märkte
Marktentwicklung
Menge (t)
Q.14.1
Q.15.1
417.482
419.087
Weiße Palette
101.048
93.973
Bunte Palette
25.937
24.552
Gelbe Palette
17.755
17.904
8.103
8.332
Fleisch inkl. Geflügel
26.738
26.716
Wurst & Schinken
26.749
26.714
Frischobst
74.760
81.131
Frischgemüse
52.621
52.687
Kartoffeln
20.307
22.089
Sterilobst & Gemüse
19.298
19.535
TK Obst & -gemüse
9.752
10.456
Eier
9.177
10.081
23.065
22.731
RollAMA Total
Gelbe Fette inkl. Butterschmalz
Fertiggerichte
Wert (1.000 EURO)
%-Ver. MENGE
VJP
%-Ver. WERT
VJP
Q.14.1
Q.15.1
1.393.477
1.408.948
-7,0
140.495
129.244
-5,3
72.648
70.364
0,8
152.084
154.723
2,8
44.942
43.998
-0,1
189.112
190.067
0,5
-0,1
260.535
263.721
1,2
131.918
140.170
6,3
128.108
136.464
6,5
18.305
15.074
41.413
43.062
4,0
7,2
29.512
30.905
4,7
9,9
36.515
40.232
143.176
145.742
0,4
8,5
0,1
8,8
1,2
-1,4
Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A
1,1
-8,0
-3,1
1,7
-2,1
-17,7
10,2
1,8
Monatliche Ausgaben der Haushalte für Frischeprodukte 2014
Gesamt: 140,6 EUR
Fertiggerichte
EUR 13,4 (10%)
Eier EUR 4,1 (3%)
Milch/Joghurt/Butter
EUR 24,4 (17%)
Obst & Gemüse haltbar
EUR 6,3 (4%)
Erdäpfel
EUR 1,8 (1%)
Frischgemüse
EUR 12,7 (9%)
Käse EUR 15,2 (11%)
Frischobst
EUR 13,3 (9%)
Wurst & Schinken EUR
27,6 (20%)
Fleisch inkl. Geflügel
EUR 21,8 (16%)
Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A
Bedeutung der Einkaufsquellen
RollAMA Total
Marktanteile Wert in %
11,2
11,0
10,9
10,2
11,8
9,2
10,6
10,0
10,9
8,9
69,8
67,4
68,3
68,6
69,6
21,0
22,0
21,7
20,5
21,6
Nicht LEH
69,4
68,6
68,7
68,5
LEH ohne
Hofer/Lidl
68,4
Hofer / Lidl
19,4
20,3
20,4
21,3
2011
2012
2013
2014
1.116.740
1.207.248
1.239.718
1.306.206
3.992.665
4.071.820
4.171.556
4.208.901
643.666
653.379
664.263
625.536
19,8
Wert (1.000 EUR)
Hofer / Lidl
LEH ohne Hofer/Lidl
Nicht LEH
Q.13.4
Q.14.1
Q.14.2
Q.14.3
Q.14.4
Q.15.1
316.852
321.839
345.882
312.374
326.111
333.605
1.094.655
1.071.638
1.061.009
982.666
1.093.588
1.075.343
189.396
141.577
166.708
143.298
173.954
137.069
Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A
Marktanteile der Diskonter
RollAMA Total
Basis: Lebensmitteleinzelhandel
MA Menge (in %)
MA Wert (in %)
Sonstiger LEH
67,2
65,8
65,4
64,4
63,6
73,4
72,2
72,0
71,3
71,4
26,6
27,8
28,0
28,7
28,6
2011
2012
2013
2014
Q.15.1
Diskonter
(Hofer/Lidl/Penny)
32,8
2011
34,2
2012
34,6
2013
35,6
2014
36,4
Q.15.1
Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A
Bio-Anteile wertmäßig in %
Anteil der Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel
Q.12.1
Q.13.1
Q.14.1
Q.15.1
19,6
18,3
17,0
15,8
14,5
14,3
14,2
14,3
13,8
12,2
12,3
10,3
11,1
11,4
11,1 11,1
10,5
11,0
14,5
11,7
9,7
8,1 8,2
3,5
Fruchtjoghurt
15,0
13,2
12,8
12,1
7,5 7,9
Trinkmilch
14,2
16,5
16,3
Butter
Käse
2,9
3,5
4,2
Fleisch &
Geflügel
2,5 2,6
2,0 2,2
Wurst &
Schinken
Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A
Frischobst
Frischgemüse
Kartoffeln
Eier
Bio-Anteile mengenmäßig in %
Anteil der Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel
15,0
13,3
12,6
Q.12.1
12,6
12,0
Q.13.1
Q.14.1
Q.15.1
11,5
11,4
10,4
10,1
9,8
9,1
8,8
8,2
7,5
Butter
8,1 8,2
8,2
9,1 9,3
9,2
8,2
7,4
5,7 5,6
2,1
Fruchtjoghurt
8,1
7,2
5,3 5,5
Trinkmilch
10,2
9,9
9,8
9,9
Käse
1,8
2,1 2,3
Fleisch &
Geflügel
1,7
1,3 1,4 1,6
Wurst &
Schinken
Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A
Frischobst
Frischgemüse
Kartoffeln
Eier
Direktvermarktungsanteile
Anteile der Vertriebsquellen, Menge (kg, Stk.), Jahr 2014
100%
5,0
2,4
4,3
90%
13,2
3,6
3,5
13,2
2,1
3,6
80%
70%
60%
78,3
50%
90,0
89,2
93,7
83,5
40%
94,1
83,5
95,7
97,7
30%
20%
10%
16,8
0%
Eier
5,7
8,5
Kartoffeln
Frischmilch
Direktvermarktung*
3,3
2,7
Fleisch inkl. Frischgemüse
Geflügel
2,4
Frischobst
Lebensmitteleinzelhandel
* Ab-Hof-Verkauf, Bauernmarkt, Zustelldienste
Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A
3,3
Wurst &
Schinken
0,7
Käse
0,2
Butter &
Margarine
Andere Einkaufsquellen

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