Chart 1 Haushaltseinkäufe Eier Einkäufe in 1.000 Stück 800.000 712.688 710.721 157.795 157.787 152.820 554.893 552.934 2011 2012 705.566 %-Ver. zur VJP: 722.667 +2,4% 700.000 600.000 156.151 +2,2% 552.747 566.516 +2,5% 2013 2014 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0 Lebensmitteleinzelhandel Alternative Vertriebsquellen Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A Chart 2 40% kaufen mindestens einmal pro Woche Eier Wie oft kaufen Sie Eier für Ihren Haushalt ein? 36,4% 29,6% n=500 18,6% 6,2% 5,8% Seltener Nie 3,4% Mehrmals pro Woche Ca. einmal pro Woche Mehrmals im Monat Ca. einmal im Monat Quelle: Onlinebefragung marketagent.com / AMA-Marketing, November 2014 Chart 3 Anteile Eiereinkäufe nach Haltungsform Lebensmitteleinzelhandel Anteil Menge in % 64,6 66,0 66,2 67,6 Anteil Wert in % 55,9 55,9 57,3 56,8 27,0 26,4 26,1 26,3 26,2 17,6 17,7 18,0 16,4 17,0 2010 2011 2012 2013 2014 67,1 23,6 22,7 22,2 22,1 22,5 11,8 11,3 11,6 10,2 10,4 2010 2011 2012 2013 2014 Freiland (Bio) 55,4 Freiland (Konventionell) Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A Boden Preisentwicklung Eier nach Haltungsform Preis/Stk, Lebensmitteleinzelhandel 0,5 0,4 0,3 0,2 0,38 0,37 0,30 0,28 0,40 0,39 0,36 0,29 0,30 0,30 0,21 0,20 0,20 0,21 0,21 2010 2011 2012 2013 2014 0,1 0,0 Freiland (Bio) Freiland (Konventionell) Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A Boden Chart 4 Chart 5 Selbstversorgungsgrad von Eiern in Österreich Anteil Produktion total an Inlandsverbrauch, in Prozent 89 84 83 84 82 79 74 77 75 74 75 74 74 77 77 74 83 81 75 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Quelle: Statistik Austria / AMA-Marketing Chart 6 AMA-Gütesiegel-Betriebe und Legehennen nach Bundesländern Bundesland Betriebe Anzahl der Legehennen Steiermark 383 2.158.058 Niederösterreich 108 1.430.768 Oberösterreich 93 622.745 Kärnten 65 340.148 Burgenland 21 199.808 Salzburg 17 69.623 Vorarlberg 3 47.800 Tirol 7 5.198 Quelle: AMA-Marketing Stand: März 2015 Haltungsform ist wichtigstes Kriterium beim Eiereinkauf Chart 7 Auf welche Kriterien achten Sie besonders beim Kauf von Eiern? Bitte bringen Sie die 5 wichtigsten Kriterien in eine Rangreihung. Basis: Respondenten kaufen zumindest gelegentlich Eier Top-Box: bewertet mit "1 = ist mir am wichtigsten" 37,2% Haltungsform der Hennen (Bio, Freiland, Bodenhaltung) 15,9% Österreichische Herkunft 14,9% Frische (Ablaufdatum) 13,6% Preis GVO-freie (=gentechnikfreie) Fütterung der Hennen Geprüfte Qualität Optik (kein Schmutz bzw. Bruch) Eiergröße/Gewichtsklasse Packungsgröße Marke 4,7% 4,0% 3,4% 3,0% 1,9% 1,5% Quelle: Onlinebefragung marketagent.com / AMA-Marketing, November 2014 n=471