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Chart 1
Bio-Anteile wertmäßig in %
Anteil der Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel
17,3
2013
15,7
2014
17,2 17,1
16,5
1. HJ 2015
13,9
14,4
13,9
13,2
11,9
12,6
13,2
13,8
11,6
11,3
10,3
10,1
10,4 10,710,6
9,6
8,1
8,5 8,3
4,1
3,3 3,5
2,1
Trinkmilch
Fruchtjoghurt
Butter
Käse
Fleisch &
Geflügel
2,4
2,7
Wurst &
Schinken
Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A
Frischobst
Frischgemüse
Kartoffeln
Eier
Chart 2
Motive für den Kauf von Bioprodukten
Frage: Was gibt für Sie den Ausschlag zum Kauf von Bioprodukten?
Gesundheit, gesunde Ernährung
30
keine Chemie, Kunstdünger, Spritzmittel, Giftstoffe
16
regional
13
besserer Geschmack
11
Umweltschutz, Klima
10
bessere Qualität
8
artgerechte Tierhaltung
8
natürlich
7
Preis, Aktionen
6
keine chem. Zusatzstoffe/Konservierung
5
Herkunft
4
Nachhaltigkeit
4
ethische Gründe
3
gentechnikfrei
3
Angaben in %, n=1.728 Befragte
Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing
...spontane Nennungen
Chart 3
Kriterien beim Bio-Einkauf
Frage: Bitte geben Sie an, woran Sie sich normalerweise beim Kauf von biologischen
Lebensmitteln orientieren. Worauf achten Sie da? Welche konkreten Hinweise nutzen Sie?
Gütesiegel, Prüfsiegel
28
Herkunft, Hersteller, Erzeuger
24
Etikette, Beschriftung, Beschreibung am Produkt
14
Kennzeichnung, Bio-Kennzeichnung
12
österreichisches Produkt
11
Bio-Aufschrift, auf das Wort Bio
10
regionale Produkte, keine langen Transportwege
9
Preis
9
bekannte Bio-Marken
9
Inhaltsstoffe, Zusatzstoffliste
8
kaufe beim Bauern/ab Hof/am Bauernmarkt
8
Optik, Aussehen, Geruch
5
spontan, persönliche Erfahrung
3
Qualität
3
Frische, Haltbarkeit
3
Angaben in %, Basis: kauft Bio‐Produkte: n=1.301
Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing
...spontane Nennungen
Chart 4
Veränderung im Bio-Kaufverhalten
Frage: Wenn Sie ein paar Jahre zurückdenken: Kaufen und verwenden Sie nun mehr, gleich viel oder
weniger Bioprodukte als vor 5 Jahren?
14
6
42
37
Kaufe mehr Bioprodukte
Kaufe etwa gleich viele Bioprodukte
Kaufe weniger Bioprodukte
Kaufe keine Bioprodukte
Angaben in %, n=1.728 Befragte
Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing
Chart 5
Gründe für den Kauf von mehr Bioprodukten
Frage: Warum kaufen Sie nun mehr Bioprodukte als noch vor 5 Jahren? Bitte nennen Sie uns Ihre Gründe.
37
Angebot größer, bessere Auswahl
Gesundheit, Gesundheitsbewusstsein, achte mehr auf
gesunde Ernährung
bewussterer Lebensstil, bewusstere Ernährung, andere
Lebenseinstellung
22
10
mehr Geld, bessere finanzielle Möglichkeiten
8
Kinder, achte auf Ernährung der Familie
8
8
mehr Information, Aufklärung
8
Unterstützung heimischer Bio-Produzenten
4
bessere Qualität
4
6
6
artgerechte Tierhaltung
6
Vermeidung von Schadstoffen, weniger Chemie
6
Umweltbewusstsein, Naturschutz
6
6
Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing
23
10
12
2015
2010
6
besserer Geschmack
Angaben in %, Basis: kauft mehr Bio‐Produkte: n=732
26
7
7
8
günstigere Preise
46
...spontane Nennungen
Chart 6
Gründe für den Kauf von weniger Bioprodukten
Frage: Warum kaufen Sie nun weniger Bioprodukte als noch vor 5 Jahren? Bitte nennen Sie uns Ihre Gründe.
Preis, zu teuer
64
nicht nachvollziehbar, ob es sich tatsächlich um BioProdukte handelt
24
es gibt keine Qualitätsunterschiede
14
andere Angaben
10
...spontane Nennungen
bin Selbstversorger oder kaufe direkt beim Erzeuger
Angaben in %, Basis: kauft weniger Bio‐Produkte: n=110
Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing
4
Chart 7
Einstellung zu Preisen für biologische LM
Frage: Finden Sie die höheren Preise für biologische Lebensmittel gerechtfertigt oder nicht?
66
2015
2010
60
Ja, sind gerechtfertigt
Angaben in %, n=1.728 Befragte
Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing
34
40
Nein, sind nicht gerechtfertigt
Chart 8
Einstellung zu Preisen für biologische LM
Frage: Finden Sie die höheren Preise für biologische Lebensmittel gerechtfertigt oder nicht?
Gesamt
66
34
HH-Einkommen
bis 900 Euro
61
39
bis 1.500 Euro
62
38
64
bis 2.250 Euro
36
66
bis 3.000 Euro
34
70
über 3.000 Euro
30
Geschlecht
Haushaltsführer
62
männlich
weiblich
67
Ja, sind gerechtfertigt
Angaben in %, n=1.728 Befragte
Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing
38
33
Nein, sind nicht gerechtfertigt

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