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Familie Sriskandarajah betreibt Villa Hirzel
Neue Pächter für das historische Gebäude im Remspark setzen ab Mai auf schwäbisch-deutsche Küche
Yvonne und Sridevan Sriskandarajah betreiben künftig die Villa Hirzel. Ab 1. Mai starten sie dort mit
ihrer GS Gastronomie, mit der sie
auch die Restaurants El Mexicano,
das Forum Gold und Silber, den
Club Muzique und ab Herbst den
Becherlehenhof in Gmünd führen.
JULIA TRINKLE
Yvonne und Sridevan Sriskandarajah
pachten die Villa Hirzel von Eigentümer Gerald Feig (rechts).
(Foto: jul)
Schwäbisch Gmünd. „Das Haus verkraftet auf Dauer keinen Zwei-Tages-Betrieb“, sagt Gerald Feig, Eigentümer der
Villa Hirzel. Er hat viel Herzblut und mit
seiner Flex Fonds Capital AG rund 3,6
Millionen Euro in das historische Gebäude im Remspark investiert. Das Ziel,
es zur Gartenschau zu eröffnen, hat er
erreicht. Allerdings fand der Gmünder
damals keinen geeigneten Pächter, erzählt er, weshalb er das Restaurant, den
Hotelbetrieb und die Veranstaltungsräume seither selbst führt. „Dafür habe ich
auf Dauer aber nicht die Kraft“, sagt Feig,
„ich habe andere Aufgaben“. Daher
suchte er ab Dezember mit einem Headhunter nach geeigneten Pächtern. Sieben haben sich vorgestellt, zwei kamen
in die engere Auswahl: Familie Sriskandarajah und ein Ehepaar aus dem Großraum Heilbronn, das jedoch weniger in
Veranstaltungen einsteigen wollte als die
Gmünder Gastronomen. Dass Familie
Sriskandarajah in Gmünd bereits Lokale
mit völlig anderen Konzepten betreibt,
sei von Vorteil, sagt Feig nach der Unterzeichnung des Sieben-Jahres-Vertrages.
Im Restaurant der Villa Hirzel wird es
schwäbisch-deutsche Küche geben,
kündigt Sridevan Sriskandarajah an.
Und zwar an sechs Tagen die Woche,
montags oder dienstags ist Ruhetag. Das
Restaurant werde ab 11 Uhr durchgehend offen sein, „bis abends der letzte
Gast geht“, sagt er. Dabei setze er auf das
bewährte Team der Villa Hirzel, allen 14
derzeitigen Mitarbeitern der Villa sind
laut Feig Angebote gemacht worden. Zusätzlich will der neue Betreiber für die
Bewirtung der 85 Plätze im Gastraum
und der 120 Terrassenplätze Kräfte aus
seinen bisherigen Betrieben einsetzen.
Eventuell soll auch die Hütte zur Bewirtung des Remsstrandes wieder öffnen.
Das Restaurant kann laut Feig mehr
Gemütlichkeit vertragen. Den dazu nötigen Umbau will Familie Sriskandarajah
ab Herbst starten. Den Hotel- und den
Veranstaltungsbetrieb wollen die neuen
Pächter weiterführen wie bisher, beim
Programm auch auf Vereine zugehen.

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