Austern NATUR mit Zitrone PRIMAVERA mit Schalottenvinaigrette 1 Stk 3.00 € 3 Stk 8.50 € 6 Stk. 16.80 € 1 Stk 3.20 € 3 Stk 9.00 € 6 Stk. 18.50 € METROPOLE mit Kräuterrahm & Grana gratiniert 1 Stk 3.50 € 3 Stk 9.80 € 6 Stk. 19.50 € Antipasti Involtini di Prosciutto Eingelegte Röllchen vom luftgereiften Schinken mit Kräuterfrischkäse gefüllt 9.50 € Mozzarella di Bufala Büffel Mozzarella mit halbgetrockneten Tomaten & Wildkräuterpesto 10.50 € Carpaccio di Manzo Marinato Mariniertes Rindercarpaccio mit angemachtem Rucola & Grana Padano 12.50 € Vitello Tonnato Rosa gegartes Kalbsfleisch, kalt aufgeschnitten mit Thunfischsauce und Karpern 12.50 € Antipasto Misto alla Paulo Scutarro Paulos gemischte Vorspeisenplatte ab 2 Personen Carpaccio / Vitello Tonato/ Prosciutto / Salami / Ziegenkäsepraline / Grillgemüse/ Büffelmozzarella mit halbgetrockneten Tomaten / Artischocke / Olive / getrocknete Tomaten 14.50 € pro Person Insalate Insalata Mista Beilagensalat mit halbgetrockneten Tomaten Balsamicovinaigrette & gehobeltem Grana Padano 6.00 € Formaggio di Capra Fresco Lauwarmer getrüffelter Ziegenfrischkäse im Kürbiskernmantel mit Birnen-Chutney & Blattsalat 12.50 € Insalata di Rucola con Fegato d'anatra Rucolasalat mit gebratener Entenleber, Birne, Walnüssen & Grana 15.50 € Insalata Panzanella Marinierter Tomaten-Brot-Salat 9.50 € mit gebratener Maispoularde 14.50 € mit (5) gebratenen Garnelen 16.50 € Zuppe Crema di Pomodoro E Carota Tomaten-Karottensuppe mit lauwarmem Tomaten-Mozzarella-Crêpe 7.50 € Brodino di Pesce alla Veneziana Fischsuppe venezianische Art mit Crostino 9.00 € Vellutata di Ostriche Austern-Crémesuppe mit Matrosenspargel & gebratener Garnele 9.00 € Vegetariano Torta di Verdure Mediterrane Amarant-Gemüse-Tarte mit Tofunaise & Blattsalat 12.50 € Pasta & Risotto Wir servieren frische Manufaktur-Pasta mit gehobeltem Grana Padano Spaghetti alla „Paulo Scutarro“ Spaghetti mit Rucola, Kirschtomaten Knoblauch & gerösteten Pinienkernen 12.50 € Tagliolini con Salmone Schwarze & weiße Tagliolini mit Lachs in einer leichten Weißwein-Sahnesauce mit Cherrytomaten & Matrosenspargel 16.50 € Spaghetti e Gamberi Pikante Knoblauchspaghetti mit gebratenen Garnelen Pesto & zweierlei Tomaten 16.50 € Caserecce con Ragù di Vitello Gedrehte Pasta mit Kalbs-Pfifferlings-Ragout 17.50 € Risotto di Fegato Risotto mit Entenleber, Rucola & getrockneten Steinpilzen 15.50 € Pesce Filetto di Merluzzo Auf der Haut gebratenes Filet vom Dorsch mit Speck-Zwiebel-Kartoffelpüree, Senfsauce & Gurkensalat 19.00 € Filetto di Luccioperca Gebratenes Zanderfilet mit Gremolata, mediterranem Ofengemüse & Rosmarinkartoffeln 19.50 € Filetto di Salmerino Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet vom Fischereihof Detlefsen bei Bad Doberan mit Basilikumsauce Estragon-Möhren & getrüffelten Kartoffel-Lauch-Cannelloni 19.50 € Unsere Weinempfehlung 2014 Gewürztraminer Ellermann Spiegel. Pfalz. feinherb Der Gewürztraminer leuchtet hellgrün mit gelben Reflexen. Die Nase duftet nach Rosen, Holunder, Limettenschale, Rhabarberkompott, Litschi und Zitronensaft. Am Gaumen saftig und weich mit der richtigen Menge an Restsüsse und Schmelz - ein Wein der Spaß im Glas bereitet Glas 0.2 l Flasche 0.75 l 6.70 € 24.50 € Carne Pollo alla Caprese Gebratene Maispoulardenbrust mit Mozzarella & Tomate gefüllt mit Basilikumsauce, mediterranem Ofengemüse & Rotweinrisotto 18.50 € Maiale Arrosto con Salsa di Grappa Gefülltes Carrée vom Duroc Schwein mit Grappasauce Schmorgemüse & Ciabatta-Knödel 23.50 € Agnello del Pastore Lammrücken aus dem Ofen nach Hirten Art mit Bohnen-Tomaten Gemüse & Ziegenkäse-Thymian-Polenta 24.50 € Filetto di Manzo al Lardo Dry Aged Rinderfilet vom Pommern Rind im Panchettamantel mit Balsamico-Schalotten, Gemüse vom Markt & Kartoffel-Gratin 34.50 € Attenzione Wir kochen mit Liebe & Wein, manchmal kommt der auch ins Essen Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten Bei Unverträglichkeit von bestimmten Zutaten halten wir für Sie eine Karte mit entsprechender Kennzeichnung allergieauslösender Inhaltsstoffe unserer Speisen bereit. Pizza Original italienisch, knusprig dünn & im Steinofen gebacken Affumicata Mozzarella, BBQ Sauce, milde Salami Kochschinken, Cherry-Tomaten & Ruccola 11.50 € Neapel Tomate, Mozzarella, pikante Salami, gegrillte Paprika schwarze Oliven & rote Zwiebeln 11.50 € Luigi Speciale Tomate, Mozzarella, Champignons, Schinken Salami picante, Prosciutto, Cherrytomaten & Parmesan 12.90 € Margeritha Tomaten & Mozzarella 6.90 € Rucola Tomaten, Mozzarella, Rucola & Parmesan 8.00 € Tonno Tomaten, Mozzarella, Thunfisch & Zwiebeln 8.90 € Hawaii Tomaten, Mozzarella, Kochschinken & Ananas 8.90 € Vier Jahreszeiten Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Champignons Kochschinken & scharfe Salami 11.00 € Prosciutto e Funghi Tomaten, Mozzarella, Kochschinken & Champignons 9.50 € Salami Tomaten, Mozzarella & scharfe italienische Salami 9.00 € Spinaci Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Spinat, Walnüsse & Knoblauch 10.50 € Capricciosa Tomaten, Mozzarella, Champignons, Artischocken & Kochschinken 10.50 € Siciliana Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven & Kapern 10.50 € Salmone Tomaten, Mozzarella, Creme Fraiche, frischer Lachs & Spinat 12.90 € Gamberoni Tomaten, Mozzarella, Knoblauch Riesengarnelen & Rucola 13.50 € Diabolo Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni & Cherrytomaten 10.50 € Bufala Tomaten, original italienischer Büffelmozzarella & frischer Basilikum 11.00 € Paolo Mozzarella, Kirschtomaten, Rucolapesto & Parmesan 10.50 € Amato Buscetta-Tomaten, Basilikum, Creme Fraiche, Chamignons Kochschinken und etwas Trüffelöl 11.50 € Adriano Tomaten, Mozzarella, Rucola, Kirschtomaten luftgetrockneter Prosciutto & Parmesan 12.50 € Parma Tomaten, Bufala, Rucolapesto & luftgetrockneter Prosciutto 12.50 € Da unsere Pizza im Steinofen im unteren Restaurant zubereitet wird, kann es zu zeitlichen Verzögerungen kommen Wir danken Ihnen sehr für Ihr Verständnis Dolci Crema Bruciata Créme Brûlée - karamelisierte Vanillecreme 7.50 € Panna Cotta alla Vaniglia Vanille - Pannacotta mit Erdbeeren und Balsamico 7.50 € Mousse al Cioccolato tricolore Dreierlei Schokoladenmousse 8.50 € Morte di Cioccolato - ma Felice Tod durch Schokolade - aber glücklich Mousse, Eis, Süppchen, Küchlein mit flüssigem Kern 10.00 € Unsere Dessert-Weinempfehlung 2011 Beerenauslese von Kracher Weinlaubenhof Kracher, Burgenland, Österreich, süß aus 75% Welschriesling & 25% Chardonnay Mittleres Gelbgrün und zarte Goldreflexe. Feine Nuancen von Mandarinen, zart nach Blütenhonig & Aromen von reifem Steinobst und gelbem Pfirsich. Mineralisch und ausgewogen, zeigt eine gute Länge und Harmonie, feine gelbe Tropenfrucht im Abgang 0.1l 6.80 €
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