Liebe Gäs te s. äseparad iese nt unseres K ra u a st e R en Sie im Pro duktion Wir begrüss us eigener a n te ei k ch li Reg ion. Sie d ie Köst Geniessen aus unserer te k u d ro rp frische Natu und weitere rs tellung n bei der He er st ei m er äs den K ltern und Schauen Sie ber d ie Schu ü te k u d o gmilchpr und Liebe unserer Ber el Sorgfalt vi ie w , n o Sie sich dav überzeugen steckt. Pro dukten in unseren s, was das e Fälle alle ll a f u a s e ssen g ibt u dem Zum Genie finden Sie z en d la fs u a k gehrt. Im Ver enuss zu Käseherz be amit der G d , n te ei k nale Köstlich n. weitere reg io r gehen kan Hause weite ä“. und „ä Guet ss a Sp el vi n Ihnen Wir wünsche Für den richtigen Start in den Tag Chäsi-Zmorge…täglich bis 11.00 Uhr mit ofenfrischem Brot und Gipfeli, Konfitüre, Butter, Käse und ein Einsiedler Bergmilch Joghurt dazu ein Heissgetränk nach Wahl 15.– Buure-Zmorge Buffet…jeden Sonntag bis 11.00 Uhr Reichhaltiges Buffet mit ofenfrischem Brot und Gipfeli, Konfi, Honig, Butter, Käse- und Fleischplatten, Einsiedler Bergmilch Joghurt, Müesli, Flocken, Cornflakes frische Smoothies, Milchshakes, Süessmost, Mineral, Kaffee und Tee 29.– Menus zum Buure-Zmorge Buffet... jeden Sonntag bis 11.00 Uhr Rösti mit Spiegelei und Speck 7.– Rührei nature, mit Schinken oder Speck 7.– Einsiedler Trockenfleischplatte 7.– Crêpes mit Zimt-Zucker und Ahornsirup oder Nutella 7.– Stärkung zum z`9i oder Z`4i Znüni-Päckli…täglich bis 10.00 Uhr Eingeklemmtes und 1 Kaffee oder Mineral 9.50 Paar Wienerli und 1 Kaffee oder Mineral 8.50 Bauernschüblig (kalt) mit knusprigem Brot 8.50 Eingeklemmtes mit Käse, Schinken oder Salami 7.– Verschiedene Gipfeli1.50 Nussgipfel4.– g er raschun b Ü n e b e i r l mnis eine i e h e G s Da Magen. urch den be geht d ie L : n ö h c inem t es so s (n) mit e te s b Wie heiss ie L ) re(n ins te en Sie Ih faktur. Fe u Über rasch n a m h c er Mil in einer orge in d hes Brot c is r Buure-Zm f , n der Reg io bes tim mt. ukte aus d o r p h c nkten Sie u il p M it m a g. D Umgebun speziellen gerne men w ir h e n n e n o Reser vati . entgegen Vorspeisen Frischer Salat vom Buffet Kleiner Teller9.50 Grosser Teller15.50 Tomatensalat mit hauseigenem Bergmozzarella Vorspeise9.50 Hauptgang15.50 Käsesuppe nach traditionellem Schwyzer Rezept 12.50 Gemüsebouillon6.– Käseplatte mit knusprigem Brot Standard; Dreierlei Käse Vorspeise13.– Hauptgang 19.– Vorspeise 17.– Gourmet; Fünferlei Käse mit Feigensenf, Honig und Chutney Hauptgang27.– Zusätzlich mit Gummel 5.– Fleischplatte - Einsiedler Fleischspezialitäten mit knusprigem Brot Vorspeise 17.- Hauptgang 27.- Vorspeise 15.- Einsiedler Platte - Einsiedler Fleischund Käsespezialitäten mit knusprigem Brot Hauptgang 26.– s Geschmack n le a n io g e nis des r Das Geheim nd reg iseigenen“ u u u „h ie d nden Gerichten fi . Wo llen Sie In unseren Ver wendung re ih n te ta u Z dukte und men, dann onalen Pro dukte ko m ro P d n u n te t auf wo d ie Zuta grossen Wer w issen, von en g le ir W . g ti urze uns go ldrich ktion und k u sind Sie bei d ro P e ht ergerec lität, eine ti d ie Reg iona e. Transportweg Hauptgänge Raclette Portion klassisch mit Gummel, Essiggurken und Silberzwiebeln 18.50 Raclette Portion mit Gummel mal anders Tomaten & Schinken mit Raclettekäse überbacken 22.– Speck mit Raclettekäse überbacken 22.– Wählen Sie Ihren Raclettekäse aus: Natur Raclette, Pfeffer-Raclette, Knoblauch-Raclette, Speck-Raclette oder geräuchter Raclette Käsefondue von der Alp Duli mit Brot und eingelegten Früchten 25.– dazu Gummel 5.– Rösti mit Käse überbacken 15.50 mit Speck und Spiegelei 18.– Gebackener Weichkäse mit Salat vom Buffet Kleiner Teller18.– Grosser Teller 25.– Käseschnitte Nature 17.– mit Schinken und Tomaten 22.– mit Speck und Spiegelei 22.– Älplermaggronen mit Röstzwiebeln, Speck und Apfelschnitzen 16.– Einsiedler Käsekuchen „Ofetuurli“ mit Salat vom Buffet Kleiner Teller15.– Grosser Teller 21.– mit Gemüse und Pommes Frites 33.– mit Gemüse und Rösti 35.– mit Salat vom Buffet 33.– Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti 19.– oder Pommes Frites 18.– Hausgemachtes Schweins-Cordon Bleu Für unsere kleinen Gäste Portion Pommes Frites 5.– Mini Schweinsschnitzel mit Pommes Frites 11.50 Mini Älplermaggronen mit Apfelschnitzen 9.– Mini Käseschnitte 9.– Teigwaren mit Tomatensauce 7.50 Süsse Versuchungen Gebrannte Crème 5.– Toblerone Mousse 7.50 Meringue mit Erdbeer und Vanille Glace und Nidle 8.50 Joghurt-Köpfli mit Erdbeersauce 6.– Kugel Glace (saisonal) 3.– Nidlä1.– Alle Preise sind in Schweizer Franken und inkl. MwSt. Unser Fleisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz. deraugen in K r e d n le nis s trah Das Geheim , Willko m men nd herzlich si te äs G k leinsten u entdeAuch unsere g hautnah z n tu ei rb ra ve tdecken nis der Milch ieles zu en das Geheim V s e t ib g urampe nserer Scha nen unsere cken. Auf u ielecke kön Sp r re se n u ren bachten, in ten“ und ih und zu beo nhof „arbei er u a B en ihrem eigen ssen. Kleinen auf eien Lauf la Fantasien fr n Schulk lasse r ü f h c u a an. Führungen e Führungen Eine iell z e sp ir w lassen bieten manufakFür Schulk e der Milch tt tä ss n o ti k du genes rch d ie Pro Führung du Je der sein ei em ch el w in Konn Workshop, r Auswahl. u tur o der ei z en eh st , kann i“ hers tellen n Anruf. „Berg-C häsl uns auf Ihre en eu fr ir e uns, w taktieren Si Durstlöscher Mineral still oder laut 33cl / 1lt 4.20 / 8.50 Citro 33cl / 1lt 4.50 / 9.– Flauder 33cl4.50 Orange 33cl 4.50 Coca Cola / Coca Cola Zero 33cl 4.50 Rivella rot und blau 33cl 4.50 Süssmost vom Bauernhof Beckenrieder Orangenmost 30cl / 50cl 1 lt 50cl 4.– / 5.50 8.50 6.– Sirup mit verschiedenen Geschmacksrichtungen im Kinderbecher bis 6 Jahre gratis 20cl im Glas 30cl 2.– Kaffee und mehr Kaffee nature oder mit hauseigenem Rahm 4.– Kaffee Melange mit hauseigener Nidlä 5.– Milchkaffee4.– Espresso4.– Ristretto4.– Doppelter Espresso 5.50 Latte Macchiato mit hauseigener Bergmilch 5.50 Cappuccino mit hauseigener Bergmilch 5.– Coretto Grappa 7.50 Tee – in der Kanne serviert 4.– Frische Einsiedler Bergmilch warm oder kalt 30cl 3.– Ovomaltine oder Schoggi warm oder kalt 30cl 3.50 Milchshakes mit verschiedenen Aromen 30cl 5.– Kaffee Luz mit Zwetschgen, Träsch, Chrüter, Pflümli oder Williams 5.50 Kaffee Luz mit „Schüümli“ 6.50 Bier und Most Bier vom Fass Einsiedler Lager hell Panaché 20cl / 30cl 3.50 / 4.– 50cl5.50 20cl / 30cl 3.50 / 4.– 50cl5.50 Bier aus der Flasche Einsiedler Lager hell Bügelflasche 58cl 6.– Einsiedler Weizenbier 50cl 7.– Einsiedler Spezialbier hell 33cl 5.– Einsiedler Maisgold 33cl 5.– Eichhof alkoholfrei 33cl 5.– Suure Moscht klar Bügelflasche 50cl 6.– Suure Moscht alkoholfrei Bügelflasche 50cl 6.– Spirituosen Aus der Brennerei von Paul Wiget, Steinen Zwetschgen, Träsch, Chrüter 45% Vol. 2cl / 4cl 5.– / 8.– Williams 43% Vol. 2cl / 4cl 5.- / 8.- Theilersbirne 50% Vol. 2cl / 4cl 6.– / 9.– Alte Zwetschge 40% Vol. 2cl / 4cl 6.– / 9.– Honigchrüter 40% Vol. 2cl / 4cl 5.– / 8.– Kirsch 40% Vol. 2cl / 4cl 5.– / 8.– Grappa 43% Vol. 2cl / 4cl 6.– / 9.– Ur-Rosoli 20% Vol. 2cl / 4cl 6.– / 9.– Eierkirsch 13% Vol. von Jeannettes Haflingerhof 4cl 7.- Weisswein Vivus Schaumwein brut Kloster Kellerei Einsiedeln75cl 68.– Vivus Schaumwein brut Kloster Kellerei Einsiedeln10cl 9.– Initio Leutschen Kloster Kellerei Einsiedeln 75cl 42.– Riesling-Sylvaner; passend zum Apéro 50cl25.– Vedette Valais Blanc de Pinot, Petite Arvine, Marsanne blanche; passend zum Apéro, kalten Platten und Käsegerichten 75cl41.– Chardonnay Altendorf Chardonnay; passend zum Apéro und Käseplatten Cuvée blanc Madame Rosmarie Mathier Wallis75cl 52.– Petite Arvine, Pinot blanc, Pinot gris, Sylvaner; passend zum Apero und Käsegerichten Molignon Terre Promise Valais 75cl / 10cl Chasselas; passend zu Käsegerichten und kalten Platten 35.– / 5.– rotwein Konvent Kloster Kellerei Einsiedeln 75cl 56.– Blauburgunder; passend zu leichten Fleischspeisen Roter Schwyzer 50cl19.– Pinot noir, Cabernet, Garanoir; passend zu Fleischspeisen 75cl62.– Zweigelt Barrique Aargau Zweigelt; passend zu grilliertem Fleisch und Hartkäse Cuvée rouge Madame Rosmarie Mathier Wallis75cl 52.– Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne rouge; passend zu Fleischgerichten und Käseplatten Humagne Rouge les Pyramides Wallis Humagne rouge; passend zu Hartkäse und Fleischspeisen 75cl / 10cl 54.– / 8.50
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