Wochenblatt vom 7.4.2015 in PDF

Wochenblatt
KW 15 vom 07.04.2015
Liebe Kunden!
Endlich ist wieder Spargelzeit und damit die Zeit für viele leckere Rezeptideen. Ob als Stangenspargel, Spargelgemüse
oder Suppe: Ihrer Kreativität in der Küche sind keine Grenzen gesetzt. Das Gemüse enthält neben einer Menge
Vitamin C und Vitamin E auch Folat und viele Mineralstoffe.
Was ist der Unterschied zwischen grünem und weißem Spargel?
Der Grünspargel ist im Gegensatz zum weißen Spargel, auch Bleichspargel genannt, nicht mit Erde bedeckt. Er wächst
über der Erde und bekommt Sonnenlicht, dadurch wird er grün.
Bei der Wahl zwischen grünem und weißem Spargel scheiden sich die Geister. Der weiße Spargel schmeckt milder,
während grüner Spargel durch einen würzigeren Geschmack überzeugt und nicht geschält werden muss. Letztendlich
entscheidet hier der persönliche Geschmack. Zu Hause hält sich der Spargel am längsten, wenn Sie ihn in ein feuchtes
Küchentuch gewickelt im Kühlschrank lagern. Jedoch nimmt das empfindliche Sprossengemüse sehr leicht Gerüche
an, daher sollten Sie darauf achten, dass sich keine geruchsintensiven Lebensmittel im Kühlschrank befinden.
Quelle: www.5amtag.de
NEU
Grüner Spargel mit Bärlauch
und Zwiebeln
Zutaten für 4 Personen:
1,5 kg grüner Spargel
Salz
1 Handvoll Bärlauch
2 EL Kapern
1 kleine rote Zwiebel
4 EL Sonnenblumenöl
4 EL Apfelessig
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
Zubereitung:
1,5 kg grüner Spargel
Salz
1 Handvoll Bärlauch
2 EL Kapern
1 kleine rote Zwiebel
4 EL Sonnenblumenöl
4 EL Apfelessig
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
Passend zur Spargelzeit!
Sauce Hollandaise, Natur Compagnie
46 g für 2x 250 ml feinkörnig
Best.Nr. 604124
1,99 €
Tortellini mit Champignon- Füllung, vegan von D`Angelo
Best.Nr. 546039 250 g Packung
2,79 €
Zutaten: Teig: HARTWEIZENGRIEß*, Wasser, Palmöl*, Füllung (26%): Paniermehl* (WEICHWEIZENMEHL*, Hefe*),
Champignons* (30%), Kartoffelflocken*, Zwiebeln*, Palmfett*, Meersalz, Emulgator: SOJALECITHIN*, Knoblauch*,
Pfeffer* *auskontrolliert biologischem Anbau.
Duft der Macchia, Korsische Kräutermischung, von Herbaria
Gewürzsalz für mediterrane Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Eignet sich auch für sommerliche
Frischkäse-Aufstriche.
Tipp: Bei längeren Garzeiten erst 15 Minuten vor Ende auf das Gericht streuen. Beim Kurzbraten am
Anfang würzen.
Best.Nr. 579846
80 g Dose
6,99 €
Zutaten: Steinsalz, Langpfeffer*, Myrtenblätter*, Zitronen-*, Orangengranulat*, Salbeiblätter*, Lavendelblüten*,
Thymianblüten und -blätter*, Olivenblätter*, Oregano*, Wacholderbeeren*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Tutto mio! – Gewürzmühle, Hausgemachtes für Antipasti, von Herbaria
Die Gewürzmischung Tutto mio! eignet sich bestens zum Marinieren oder Einlegen von Gemüse und
Pilzen, z. B. Artischocken, Chilis oder Kirschpaprika. Passt auch gut zu mediterranen Salaten, Suppen
sowie Eintöpfen oder für gebratene Antipasti.
Best.Nr. 573862
45 g Glas
5,99 €
Zutaten: Zitrone, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Koriandersamen, Paprika, Fenchel, Lorbeer.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Damit das Ausliefern zügig vonstattengeht, stellen Sie bitte Ihr
gesamtes Leergut im Voraus genau an dem Platz bereit, an
dem unsere Fahrer/innen Ihre Ware abstellen sollen. Sie
helfen uns sehr, so erhalten auch die anderen Kunden Ihren
Korb pünktlich.
Vielen Dank!
Eine schöne Woche
wünscht Ihnen
Marion & Stefan Schäbler
Bestellschein für Obst und Gemüse in KW 16/ 15
97837 Erlenbach/ Tiefenthal, Kreuzstr. 19 a
Tel.: 09391 / 5000 335
Fax: 09391 / 5000 336
Internet: w w w .gras-huepfer.de
DE-ÖKO-037
Name:
Kundennr:
Tel.:
Lieferw oche:
Das gesamte Angebot an Gemüse, Salat und Obst stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
Von Montag, den 13.04.15 bis Freitag, den 17.04.15 KW 16 voraussichtlich in Ihrem "Grünen Korb"
Gemischt:
S M L XL Auberginen, Kohlrabi, Schlangengurke (M, L, XL), Rote Beete, Fenchel,
O O O O Salat, Rucola (XL), Äpfel, Birnen, Bananen
Gemüse/Salat:
S M L XL Auberginen, Kohlrabi, Schlangengurke, Rote Beete, Fenchel, Salat,
O O O O Lauch, Rucola (L, XL)
Mild:
S M L XL Auberginen, Kohlrabi, Schlangengurke (M, L, XL), Rote Beete, Fenchel,
O O O O Salat, Rucola (XL), Äpfel, Birnen, Bananen
Regionaler Korb:
S M L XL Salat regional, Schlangengurke regional, Rote Beete, Pastinaken,
O O O O Topinambur, Lauch (M, L, XL), Rucola (XL), Äpfel
Obst:
S M L XL Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen, Trauben blau mit Kernen, Trauben blau
O O O O Kernlos, Kiwi, Clementinen
Änderungswünsche / zusätzliche Bestellung
Für Ihre individuelle/ zusätzliche Bestellung von biologisch erzeugten Gemüse, Salat und Obst in KW 16 / 15
Bestellmenge:
€/Einheit
Bestellmenge:
€ /Einheit
Frucht- & Blattgemüse
Obst
........St
Auberginen, E
5,99 / kg
.........St Ananas, CR ?
3,99 / St
….Schale Babyspinat
2,69 / 125 g
.........St Avocado, Pe/Mx
1,89 / St
…..100 g Chili, Ma
1,79 / 100 g
.........kg Äpfel der Woche
3,39 / kg
…….kg Fenchel, I
4,99 / kg
.........St Äpfel, 3 kg Vorratstüte 9,20 € / 3 kg..Sorte
…….kg Lauch, D
6,49 / kg
.........kg Äpfel Braeburn, D
3,39 / kg
…….kg Mangold,I
4,39 / kg
.........kg Äpfel Elstar, D
3,39 / kg
........kg
Paprika gelb, Isr ?
7,99 / kg
.........kg Äpfel Pinova
3,39 / kg
........kg
Paprika grün, I ?
7,99 / kg
.........kg Äpfel Topaz, D
3,39 / kg
........kg
Paprika rot, Isr ?
7,99 / kg
.........kg Bananen, DO/PE
2,75/ kg
........St
Schlangengurke Regional
2,99 / St
.........kg Birnen, Arg
4,29 / kg
........St
Schlangengurke, Sp/NL
1,99 / St
.........kg Clementinen, Sp
4,99 / kg
........St
Stangensellerie, Sp
2,49 / St
.....200g Datteln lose, große Früchte, Isr 4,79 / 200 g
........kg
Tomaten, I/E,
5,99 / kg
.........St Grapefruit, Isr.
1,79 / St
....250g Cherrytomaten, Sp/I
2,49 / 250 g
.........St Kiwi, I
0,49 / St
…....kg
Zucchini, I/Ma
5,99 / kg
.........St Mango, Br?
2,99 / St
Wurzelgemüse
.........kg Orangen, Sp
2,89 / kg
….Bund Eiszapfen, I
2,39 / Bund
…...3 kg Orangen, Sp, Vorratstüte
7,80 / 3 kg
…….St Knollensellerie, D
2,89 / kg
…….kg Trauben blau, ZA
7,99 / kg
....100g Ingwer, Ch/Pe
1,20 / 100 g
…….kg Trauben blau kernlos, ZA
7,99 / kg
..Stange Meerrettich, D/A
12,90 / kg
……..St Zitronen, I/Gr ………..kg
4,39 / kg
........kg
Möhren, I
2,69 / kg
.........kg „Apfelbrei-Äpfel“ ( Äpfel mit kleinen Fehlern) 1,50€/kg
........kg
Pastinaken, D
5,39 / kg
Kartoffeln aus eigenem Anbau (bitte gew ünschte Menge ankreuzen)
....Bund Radieschen, D/I
2,39 / Bund
..…1 kg/1,89 € ..…2,5 kg/4,49 € …..5kg/8,70 € ……10kg/15,90€
…….St Rettich weiß, I
2,99 / St
…….kg Kartoffeln Agria (vfk), D
.....1…..2,5…..5…..10 kg
…....kg
Rettich schwarz, D
2,99 / kg
…….kg Kartoffeln Gunda ( mehlig )
.....1…..2,5…..5…..10 kg
........kg
Rote Beete, D
2,79 / kg
…….kg Kartoffeln Laura, rotsch (vfk), D .....1…..2,5…..5…..10 kg
…Bund Spargel grün, GR/I
5,89 / 500 g Bund
…….kg Kartoffeln Bamberger Hörnchen 5,79 / kg
…Bund Spargel weiß, GR/I
5,89 / 500 g Bund
…….kg Bataten / Süßkartoffeln, Sp
5,99 / kg
........St
Steckrübe, D
3,39 / kg
…….kg Topinambur, D
4,49 / kg
Kohlgemüse
Nüsse
…….St Blaukraut, D
2,79 / kg
….200 g Maronen, gegart, F
4,99 / 200 g
…….St Blumenkohl, F
3,29 / St
Zwiebeln
…….kg Broccoli, I
4,49 / kg
.........kg Zwiebeln gelb, D
2,39 / kg
…….St Chinakohl, Sp
3,79 / kg
.........kg Zwiebeln rot,D
2,99 / kg
........St
Kohlrabi, I
1,80 / St
….Bund Zwiebeln im Bund
2,59 / Bund
........St
Weißkraut, D
2,49 / kg
.........kg Gemüsezwiebeln, D
2,99 / kg
........St
Wirsing, D/I
4,99 / kg
.........kg Knoblauch, F
1,69 / 100g
Salate
Sprossen / Kräuter
…..100g Chiccoreesalat, D
0,89 / 100 g
….Schale Kresse, D
0,89 / Schale
…..100g Feldsalat, F/D
2,99 / 100 g
…..Topf Basilikum, D
2,29 / Topf
........St
Salat der Woche, F/I
2,49 / St
…..Topf Petersilie, D
2,39 / Topf
........St
Salat Regional, D
2,99 / St
…..Topf Schnittlauch, D
2,39 / Topf
........St
Radicciosalat, I
4,99 / kg
…..
Mischkarton mediterane Kräuter 12,90 / 6 Töpfe
….Schale Rucola, D/I
2,59 / 125 g Schale …..
Mischkarton Küchenkräuter
12,90 / 6 Töpfe
Pilze
…..
Mischkarton Fruchtkräuter
12,90 / 6 Töpfe
…..200 g Austernpilze, D
2,29 / 200 g
…..200 g Champignons, D
2,29 / 200 g
..Becher Sauerkraut frisch, fränkisch
2,49 / 500 g Becher
.….100 g Shiitake, D
2,69 / 100 g
D a e s s ic h um F ris c hwa re ha nde lt , s ind die P re is e f re ible ibe nd!
Aktuelles Käseangebot im April 2015
Käsesorten die wir für Sie schneiden
Mindestabnahmemenge 200 g je Käselieferung
dennree
126246 Almkönig, 45 % Fett, lactosefrei
1,09
Käserebellen
129126 Bärlauchkäse, 50 % Fett, lactosefrei
2,39
Landkäserei Herzo g2,29
125594 Bergblütenkäse, ca. 55 % Fett
Käserebellen
129104 Bergsteigerkäse, 50% Fett, lactosefrei
2,09
ÖM A
105298 Bockshornkleekäse, 50 % Fett, lactosefrei
1,89
Vallée
Verte
123535 Cheddar aus Großbritanien, mind. 48%
1,99
P ö tzelsberger
27001
Emmentaler, lactosefrei
1,69
A uro ra Go ld
121869 Frühlingsgouda, 50 % Fett, lactosefrei
1,79
ÖM A
117628 Le Brie mit Walnüssen, 50%FiTr.
2,19
Thise M ejeri
119801 Nordseekäse, 48 % Fett
1,99
KäseRebellen
129093 Scheunenkäse, 50 % Fett, lactosefreier Rahmkäse
1,99
dennree
117437 Tortenbrie
1,49
ÖM
A
119856 Frühlingsbrie bunte Schote, 50 % Fett
2,19
Sö bbeke
125572 Wilder Bernd Schnittkäse aus dem Münsterland, 50 % Fett
2,19
Ziege und Schaf
128013 Cerron Ziegenkäse mit Rosmarin
130623 Pecorino "Rio Coghinas", Schafkäse 45% Fett
125313 L'Agasse du Larzac, 50 %, Schafkäse
Abgepackte Käse
125976 Bergkäse, demeter
122365 Gouda Basilikum-Knoblauch. 50% Fett
122343 Gouda jung, 48 % Fett
122354 Gouda Pikant, 50 % Fett
120082 Gorgonzola 53 % Fett
125998 Parmigiano Reggiano D. O. P
118293 Mozzarella, 45% Fett
129543 Manouri Schafmolkenkäse
29199
Schaf Feta, Tharros
122409 Ziegengouda, 48% Fett, 250 g Stück
119608 Hausmacher Bauernhandkäse,1,8 %
Scheibenkäse, abgepackt
130241 Bioländer in Scheiben, 45 % Fett
126371 Hirtenkäse in Scheiben, 30%Fett, lactosefrei
121037 Feuerkäse in Scheiben
Brie - Camembert
120058 Brie, Demeter, Bergpracht
117246 Camembert mit Nuß, 48%F.i.Tr.ca. 180 g
117022 Camembert von Andechser, 55 %
120093 Camembert light, mind. 30%
Spanien
Spanien
ÖM A
ÖMA
200 g
Aurora
ca. 250 g
Aurora
ca. 250 g
Aurora
ca. 250 g
Arrigoni
200 g Schale
Montanari
ca. 200 g
dennree
100 g
bio verde
150 g
Tharros
180 g
Aurora
ca. 250g
B irkensto ck / B io land
200
Andechser
150 g
Andechser
125 g
Söbbeke
150 g
g
100 g
ca.180 g
100 g
125 g
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
2,99 € / 100 g
1,99 € / 100 g
3,49 € / 100 g
3,99
1,79
1,39
1,59
3,29
3,19
0,99
3,09
2,99
2,49
2,59
€ / 200 g
€ / 100 g
€ / 100 g
€ / 100 g
€ / Schale
€ / 100 g
€ / Stück
€ / Stück
€ / Stück
€ / 100 g
/ Stück
2,49 / Packung
2,39 € / Packung
2,59 € / Packung
Preis / Stück
1,29 € / Stück
2,29 € / 100 g !
1,69 €
1,89 €
Frischkäse
114941
114939
118629
116289
160391
160402
Frischkäse Kräuter, Andechser
Frischkäse Natur von Andechser
Hüttenkäse mind. 20%, Züger
Zaziki, Weißenhorner
Frischcreme Toscana, 25 % Fett
Frischcreme Meerrettich mit Ingwer, 25 % Fett
175 g
175 g
200g B echer
175 g
Roggenburger 125 g
Roggenburger 125 g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
1,49
1,49
1,35
2,49
1,89
1,89
€
€
€
€
€
€
Rezepte
Blumenkohl-Couscous mit
Curryöl
Zutaten für 4 Personen:
1 Blumenkohl
20 g Sultaninen
2 EL Möhren, fein gewürfelt
1 EL Schnittlauch, in Röllchen
1 EL frischer Koriander, gehackt
1 TL Korianderkörner, zerstoßen
50 ml Olivenöl
4 EL Balsamico-Essig
2 EL Orangensaft
Salz und Pfeffer, schwarz
2 EL Curry, mild
1 Knoblauchzehe
1 Msp. Cayennepfeffer
1 TL Salz
200 ml Olivenöl
Zubereitung :
Den Blumenkohl in feine Röschen schneiden. Mit Sultaninen,
Möhren, Schnittlauch, Koriander, Olivenöl,
2 EL Essig und Orangensaft mischen. Salzen und pfeffern.
Den Curry, Knoblauch, Cayennepfeffer, Rauchsalz und Olivenöl
pürieren. Nach 8 Stunden durch ein feines Sieb passieren. Kalt
stellen.
Den „Blumenkohl-Couscous“ anrichten. Mit Curryöl und 2 EL
Balsamico-Essig garnieren.
Zubereitungszeit: 30 Min. + Marinierzeit: 8 Std
Bandnudeln mit getrockneten
Tomaten und ChampignonThymian-Sahnesoße
Zubereitung:
Die Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, auf Küchenpapier
legen und mit Küchenpapier abtupfen. Die Tomaten in Streifen/
Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Champignons putzen, säubern und in dicke Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, erst die Champignons darin
anbraten, dann Zwiebeln und Tomaten zufügen und kurz
mitbraten. Mit Thymian und Pfeffer würzen. Die Sahne angießen,
gekörnte Brühe zufügen und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca.
2 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung
zubereiten, dann abgießen und abtropfen lassen. Die Petersilie
waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Nudeln zurück in
den Topf geben, Soße dazu gießen und mit den Nudeln
vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln in
tiefen Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten.
Zutaten für 4 Personen:
1 Glas (280 g) getrocknete Tomaten in Öl
1 mittelgroße Zwiebel
500 g Champignons
ca. 4 EL Öl
1 TL getrockneter Thymian
Pfeffer
350 ml Schlagsahne
1 EL Gemüsebrühe
Salz
400 g Bandnudeln
3–4 Stiele Petersilie
Käsespätzle mit Apfelringen
Zutaten zum Sattessen für 4 Personen:
300 g Vollkorn-Weizenmehl
200 g Weizenmehl
5 Eier
2 Eigelbe
Salz, 80 ml Mineralwasser
4 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
6 EL Butter
300 g Bergkäse, gerieben
1–2 EL Zucker
2 Äpfel, in Ringe geschnitten
Wir wünschen Ihnen einen guten
Appetit!
Zubereitung:
Die Mehle, Eier, Eigelbe, 1 TL Salz und Mineralwasser zu einem
zähen Teig rühren. Kräftig schlagen, bis der Teig Blasen wirft.
Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Die Zwiebeln in 3 EL Butter braten.
In einem Topf Wasser mit 1 EL Salz aufkochen. Den Nudelteig mit
einer Spätzlepresse portionsweise ins kochende Wasser drücken.
Umrühren. Sobald die Spätzle nach oben kommen, in eine
gebutterte Auflaufform füllen. Etwas Käse und Zwiebeln darüber
streuen. Weitere Schichten einfüllen, mit Spätzle abschließen.
3 EL Spätzleswasser darübergießen. Backpapier buttern.
Butterseite nach unten die Auflaufform abdecken.
Für 10 Minuten bei 180°C backen.
Die restliche Butter mit Zucker in einer Pfanne erhitzen, Die
Apfelringe darin bei mittlerer Temperatur karamellisieren.
Mit den Käsespätzle servieren. Dazu passt Salat.
Zubereitungszeit : 30 Min. + 30 Min. Ruhezeit + 15 Min. Backzeit

Download Report