Wochenblatt KW 17 vom 20.04.2015 Liebe Kunden! Paprikapflanzen vor dem Pikieren Mit zunehmenden Temperaturen steigt auch die Auswahl an regionalem Gemüse und Salat. Das Angebot ist aber wegen den tiefen Nachttemperaturen noch sehr eingeschränkt. Wir können Ihnen Salate, Schlangengurken und Radieschen aus Großostheim (u. a. vom Weilerhof oder Bauersgarten) anbieten. Bei diesen günstigen Temperatur- und Bodenbedingungen ist jetzt auch wieder die Feldarbeit im vollen Gang. Auf Flächen, die noch mit Klee- und Luzernegras angesät werden, müssen noch Steine abgelesen werden. Manchmal hat man das Gefühl, dass Steine wie Unkraut aus dem Boden wachsen. Damit die Bearbeitungsgeräte aber keinen Schaden nehmen, müssen die Steine von Hand zusammen gesammelt und weggebracht werden. Danach kann mit der Bodenbearbeitung und Aussaat begonnen werden. Wenn alles klappt (Bodenzustand, Wetter, Geräte, Zeit) werden in dieser Woche auch Blühflächen für Bienen, Buschbohnen, Mangold, Rote Beete und Zuckermais ausgesät. In diesem Jahr starten wir den Versuch eigenen Paprika für das Freiland zu ziehen und dann auch zu planzen. Der Samen ist gut aufgegangen und die Pflänzchen haben mittlerweile die Größe erreicht dass diese pikiert werden konnten. Wir sind gespannt, wie es weiter geht. NEU „Knoblauchkäse“ Demeter Bio-Schnittkäse Wer Knoblauch mag, wird diesen Käse lieben. Sein Geheimnis liegt in den hochwertigen Zutaten. Die Fleckenbühler Hofkäserei verarbeitet nur selbst erzeugte Kuhmilch von Rotbunten Holsteiner Kühen. Sie ist die ideale Grundlage für einen unvergleichlich leckeren Käse, der in der vierwöchigen Reifezeit sein kräftiges Aroma entwickelt. Die elegante Knoblauch-Note und die Rinde aus gemahlenem Pfeffer bilden dabei eine perfekte geschmackliche Klammer. Best.Nr. 160615 2,59 € / 100 g Basitom, veganer Brotaufstrich von Zwergenwiese Tomatenmark* 33% einfach konzentriert, Rapsöl*, Tomaten* 12%, Sonnenblumenkerne*, Zitronensaft* aus Zitronensaftkonzentrat*, Apfeldicksaft*, Basilikum* 3%, Verdickungsmittel Kartoffelstärke*, Meersalz. Best.Nr. 413021 160 g 2,35 € Feiertag am Freitag den 1. Mai! Die Freitagslieferungen vom 1. Mai werden auf Donnerstag den 30. April vorverlegt. Die Kunden von der „Wiesenfeldtour“ erhalten Ihre Ware am Donnerstagnachmittag. Die Bestellungen für die Freitagskunden sollten in der KW 18 bis Leider sind die Nachttemperaturen für den weißen Spargel zu niedrig. Der Spargel benötigt eine Bodentemperatur von mindestens 10°C, deshalb wächst er nicht so reichlich wie erwartet. Aus diesem Grund können wir zur Zeit überwiegend nur den grünen Spargel ausliefern. Dienstag 10 Uhr bei uns eingegangen sein. Damit das Ausliefern zügig vonstattengeht, stellen Sie bitte Ihr gesamtes Leergut im Voraus genau an dem Platz bereit, an dem unsere Fahrer/innen Ihre Ware abstellen sollen. Sie helfen uns sehr, so erhalten auch die anderen Kunden Ihren Korb pünktlich. Vielen Dank! Eine schöne Woche wünscht Ihnen Marion & Stefan Schäbler mit Team Bestellschein für Obst und Gemüse in KW 18 97837 Erlenbach/ Tiefenthal, Kreuzstr. 19 a Tel.: 09391 / 5000 335 Fax: 09391 / 5000 336 Internet: w w w .gras-huepfer.de DE-ÖKO-037 Name: Kundennr: Tel.: Lieferw oche: Das gesamte Angebot an Gemüse, Salat und Obst stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Von Montag, den 27.04.15 bis Donnerstag, den 30.04.15, KW 18 voraussichtlich in Ihrem "Grünen Korb" Gemischt: S M L XL Salat, Möhren, Lauch, Radieschen, Zucchini O O O O Chinakohl (M,L,XL), Champignons (L,XL), Äpfel, Bananen, Orangen Gemüse/Salat: S M L XL Salat, Möhren, Lauch, Radieschen, Zucchini O O O O Champignons, Kresse, Chinakohl (M,L,XL), Fenchel (XL) Mild: S M L XL Salat, Möhren, Lauch, Radieschen, Zucchini O O O O Chinakohl (M,L,XL), Champignons (L,XL), Äpfel, Bananen, Orangen Regionaler Korb: S M L XL Salat, Lauch, Radieschen, Champignons O O O O Kresse, Kollensellerie (M,L,XL), Minigurken (L,XL), Äpfel Obst: S M L XL Äpfel, Bananen, Orangen, Clementinen, O O O O Kiwi, Birnen, Zitronen, Grapefruit Änderungswünsche / zusätzliche Bestellung Für Ihre individuelle/ zusätzliche Bestellung von biologisch erzeugten Gemüse, Salat und Obst in KW 18 Bestellmenge: €/Einheit Bestellmenge: € /Einheit Frucht- & Blattgemüse Obst ........St Auberginen, E 5,99 / kg .........St Ananas, CR ? 3,99 / St ….Schale Babyspinat 2,89 / 125 g .........St Avocado, Pe/Mx 1,89 / St …..100 g Chili, Ma 1,79 / 100 g .........kg Äpfel der Woche 3,39 / kg …….kg Fenchel, I 4,99 / kg .........St Äpfel, 3 kg Vorratstüte 9,20 € / 3 kg..Sorte …….kg Lauch, D 5,49 / kg .........kg Äpfel Braeburn, D 3,39 / kg …….kg Mangold,I 4,39 / kg .........kg Äpfel Elstar, D 3,39 / kg ........kg Paprika gelb, Isr /Sp 7,99 / kg .........kg Äpfel Topaz, D 3,39 / kg ........kg Paprika grün, I 7,99 / kg .........kg Bananen, DO/PE 2,75/ kg ........kg Paprika rot, Isr 7,99 / kg .........kg Birnen, Arg 4,49 / kg ........St Schlangengurke Regional 2,99 / St .........kg Clementinen, Sp 4,99 / kg ........St Schlangengurke, Sp/NL 1,99 / St .....200g Datteln lose, große Früchte, Isr 4,79 / 200 g ........St Stangensellerie, Sp 2,49 / St .........St Grapefruit, Gr./F 1,79 / St ........kg Tomaten, I/E, 5,99 / kg .........St Kiwi, I 0,49 / St ....250g Cherrytomaten, Sp/I 2,49 / 250 g .........St Mango, BF? 2,99 / St …....kg Zucchini, I/Ma 3,69 / kg .........kg Orangen, Sp 2,89 / kg Wurzelgemüse …...3 kg Orangen, Sp, Vorratstüte 7,80 / 3 kg …….St Knollensellerie, D 2,89 / kg …….kg Trauben blau, ZA 7,99 / kg ....100g Ingwer, Ch/Pe 1,20 / 100 g …….kg Trauben blau kernlos, ZA 7,99 / kg ..Stange Meerrettich, D/A 12,90 / kg ……..St Zitronen, I/Gr ………..kg 3,99 / kg ........kg Möhren, I 2,99 / kg .........kg „Apfelbrei-Äpfel“ ( Äpfel mit kleinen Fehlern) 1,50€/kg ........kg Pastinaken, D 6,49 / kg ....Bund Radieschen, D 1,99 / Bund Kartoffeln aus eigenem Anbau (bitte gew ünschte Menge ankreuzen) …….St Rettich weiß, I 2,99 / St ..…1 kg/1,89 € ..…2,5 kg/4,49 € …..5kg/8,70 € ……10kg/15,90€ …....kg Rettich schwarz, D 2,99 / kg …….kg Kartoffeln Agria (vfk), D .....1…..2,5…..5…..10 kg ........kg Rote Beete, D 3,79 / kg …….kg Kartoffeln Gunda ( mehlig ) .....1…..2,5…..5…..10 kg …Bund Spargel grün, GR/I 5,89 / 500 g Bund …….kg Kartoffeln Laura, rotsch (vfk), D .....1…..2,5…..5…..10 kg …Bund Spargel weiß, GR/I 5,89 / 500 g Bund …….kg Kartoffeln Bamberger Hörnchen 5,79 / kg ........St Steckrübe, D 3,39 / kg …….kg Bataten / Süßkartoffeln, Sp 5,99 / kg …….kg Topinambur, D 4,49 / kg Kohlgemüse Nüsse …….St Blaukraut, D 2,79 / kg ….200 g Maronen, gegart, F 4,99 / 200 g …….St Blumenkohl, F/I 3,29 / St Zwiebeln …….kg Broccoli, I 4,99 / kg .........kg Zwiebeln gelb, D 2,39 / kg …….St Chinakohl, Sp 3,79 / kg .........kg Zwiebeln rot,D 2,99 / kg ........St Kohlrabi, I 1,79 / St ….Bund Zwiebeln im Bund 2,49 / Bund ........St Weißkraut, D 2,49 / kg .........kg Gemüsezwiebeln, D 2,99 / kg .........kg Knoblauch, F 1,69 / 100g Salate Sprossen / Kräuter …..100g Chiccoreesalat, D 0,89 / 100 g ….Schale Kresse, D 0,89 / Schale ........St Salat Regional, D 2,99 / St …..Topf Basilikum, D 2,29 / Topf ........St Radicciosalat, I IA 4,99 / kg …..Topf Petersilie, D 2,39 / Topf ….100 g Rucola, D/I 1,99 / 100 g …..Topf Schnittlauch, D 2,39 / Topf ….. Mischkarton mediterane Kräuter 12,90 / 6 Töpfe ….. Mischkarton Küchenkräuter 12,90 / 6 Töpfe Pilze ….. Mischkarton Fruchtkräuter 12,90 / 6 Töpfe …..200 g Austernpilze, D 2,29 / 200 g …..200 g Champignons, D 2,29 / 200 g ..Becher Sauerkraut frisch, fränkisch 2,49 / 500 g Becher .….100 g Shiitake, D 2,69 / 100 g D a e s s ic h um F ris c hwa re ha nde lt , s ind die P re is e f re ible ibe nd! Aktuelles Käseangebot im April 2015 Käsesorten die wir für Sie schneiden Mindestabnahmemenge 200 g je Käselieferung dennree 126246 Almkönig, 45 % Fett, lactosefrei 1,09 Käserebellen 129126 Bärlauchkäse, 50 % Fett, lactosefrei 2,39 Landkäserei Herzo g2,29 125594 Bergblütenkäse, ca. 55 % Fett Käserebellen 129104 Bergsteigerkäse, 50% Fett, lactosefrei 2,09 ÖM A 105298 Bockshornkleekäse, 50 % Fett, lactosefrei 1,89 Vallée Verte 123535 Cheddar aus Großbritanien, mind. 48% 1,99 P ö tzelsberger 27001 Emmentaler, lactosefrei 1,69 A uro ra Go ld 121869 Frühlingsgouda, 50 % Fett, lactosefrei 1,79 ÖM A 117628 Le Brie mit Walnüssen, 50%FiTr. 2,19 Thise M ejeri 119801 Nordseekäse, 48 % Fett 1,99 KäseRebellen 129093 Scheunenkäse, 50 % Fett, lactosefreier Rahmkäse 1,99 dennree 117437 Tortenbrie 1,49 ÖM A 119856 Frühlingsbrie bunte Schote, 50 % Fett 2,19 Sö bbeke 125572 Wilder Bernd Schnittkäse aus dem Münsterland, 50 % Fett 2,19 Fleckenbühler 160615 Knoblauchkäse, 50 % Fett 2,59 Ziege und Schaf 128013 Cerron Ziegenkäse mit Rosmarin 130623 Pecorino "Rio Coghinas", Schafkäse 45% Fett 125313 L'Agasse du Larzac, 50 %, Schafkäse Abgepackte Käse 125976 Bergkäse, demeter 122365 Gouda Basilikum-Knoblauch. 50% Fett 122343 Gouda jung, 48 % Fett 122354 Gouda Pikant, 50 % Fett 120082 Gorgonzola 53 % Fett 125998 Parmigiano Reggiano D. O. P 118293 Mozzarella, 45% Fett 129543 Manouri Schafmolkenkäse 29199 Schaf Feta, Tharros 122409 Ziegengouda, 48% Fett, 250 g Stück 119608 Hausmacher Bauernhandkäse,1,8 % Scheibenkäse, abgepackt 130241 Bioländer in Scheiben, 45 % Fett 126371 Hirtenkäse in Scheiben, 30%Fett, lactosefrei 121037 Feuerkäse in Scheiben Brie - Camembert 120058 Brie, Demeter, Bergpracht 117246 Camembert mit Nuß, 48%F.i.Tr.ca. 180 g 117022 Camembert von Andechser, 55 % 120093 Camembert light, mind. 30% Spanien Spanien ÖM A ÖMA 200 g Aurora ca. 250 g Aurora ca. 250 g Aurora ca. 250 g Arrigoni 200 g Schale Montanari ca. 200 g dennree 100 g bio verde 150 g Tharros 180 g Aurora ca. 250g B irkensto ck / B io land 200 Andechser 150 g Andechser 125 g Söbbeke 150 g g 100 g ca.180 g 100 g 125 g € € € € € € € € € € € € € € € / / / / / / / / / / / / / / / 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 2,99 € / 100 g 1,99 € / 100 g 3,49 € / 100 g 3,99 1,79 1,39 1,59 3,29 3,19 0,99 3,09 2,99 2,49 2,59 € / 200 g € / 100 g € / 100 g € / 100 g € / Schale € / 100 g € / Stück € / Stück € / Stück € / 100 g / Stück 2,49 / Packung 2,39 € / Packung 2,59 € / Packung Preis / Stück 1,29 € / Stück 2,29 € / 100 g ! 1,69 € 1,89 € Frischkäse 114941 114939 118629 116289 160391 160402 Frischkäse Kräuter, Andechser Frischkäse Natur von Andechser Hüttenkäse mind. 20%, Züger Zaziki, Weißenhorner Frischcreme Toscana, 25 % Fett Frischcreme Meerrettich mit Ingwer, 25 % Fett 175 g 175 g 200g B echer 175 g Roggenburger 125 g Roggenburger 125 g g g g g g g g g g g g g g g g 1,49 1,49 1,35 2,49 1,89 1,89 € € € € € € Rezepte Nudelsalat Zutaten für 2 Personen: 250 g Vollkornnudeln 1 kleiner Blumenkohl 75 g Erbsen aus dem Glas 75 g Mais aus dem Glas 100 g gewürfelter Gouda 4 EL Kräuter nach Wahl 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico bianco 2 EL Gemüsebrühe Kräutersalz frischer Pfeffer Frühlingssalat mit Sahnedressing Zutaten für 4 Personen: Dressing: 1 TL Senf, mittelscharf 2 EL Apfelessig 2 EL Gemüsebrühe 1/4 TL Meersalz Pr. Pfeffer, weiß Pr. Koriander, gemahlen 3 EL Sahne Salat: 200 g Mangold, gezupft oder geschnitten 100 g Möhren, geraspelt 60 g Chicorée 3 EL Cashewkerne 1/2 Bund Petersilie, fein geschnitten Bananen-Reismuffins Zutaten für 12 Muffins: 50 g Vollkorn-Rundkornreis 200 g Dinkel-Vollkornmehl 80 g Kokosflocken 50 g Rosinen 1 geh. TL Weinstein-Backpulver je 1 Msp. Vanille und Zimt 1 Prise Salz 3 Bananen 60 ml Olivenöl 100 ml Wasser 130 g Honig Kokosflocken zum Dekorieren Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Die Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Die Nudeln mit Blumenkohl, Erbsen, Mais und GoudaWürfeln vermengen. Die gehackten Kräuter unterheben. Das Öl mit dem Essig, der Gemüsebrühe und den Gewürzen verrühren und über den Salat geben. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zubereitung : Dressing: Den Senf mit dem Apfelessig, der Gemüsebrühe und den Gewürze verrühren und zum Schluß die Sahne dazugeben. Wer Fett sparen will, kann die Sahne durch Buttermilch ersetzen. Salat: Die gewaschenen Mangoldblätter zupfen und die Stiele klein schneiden. Die Chicoréeblätter sternförmig auf den Teller legen. Mangold und Karotten in die Mitte setzen. Mit dem Dressing übergießen. Die Cashewkerne grob hacken, in einer Pfanne trocken andarren und über den Salat streuen. Salat mit Petersilie garnieren. Zubereitungszeit: 25 Min. Zubereitung : Den Reis in 350 ml Wasser zugedeckt in 40 Minuten sehr weich kochen. Abkühlen lassen. Das Mehl, die Kokosflocken, Rosinen, Backpulver, Vanille, Zimt und Salz in einer Schüssel gut verrühren. Öl, Wasser, Honig und Reis unter das Mehl heben. Nur kurz rühren. Der Teig sollte wie ein lockerer Brei vom Löffel gleiten. Zwei Bananen klein schneiden und vorsichtig unterheben. Den Teig in gefettete Muffins-Formen füllen. Bei 175 Grad 25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Aus der Form lösen. Vor dem Servieren Muffins oben mit Honig einstreichen und mit Kokosflocken und Bananenscheiben dekorieren. Zubereitungszeit: 15 Min. + Backzeit: ca. 25 Min. + Kochzeit: 40 Min
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