2014 年版 AIB 国際検査統合基準～小規模食品製造施設～の改訂のポイント ★改訂のポイント ●新しく追加された基準 ●評価が変更になった基準（推奨事項⇔必須事項） ●現存の基準の見直し（削除、内容の見直し、基準番号の変更改訂の基準詳細番号基準など）コメント ● 1.1 積荷の受入れ拒否／乾燥原材料の受入れ ● 1.2 積荷の受入れ拒否／腐敗し易い原材料の受入れ ● 1.3 保管規範 ● 1.5 原材料の在庫管理 ● 1.23 交差汚染の防止内容見直し ● 1.24 容器と器具内容見直し ● 1.30 作業服、更衣施設、休憩所条項番号の再振り分け ● 1.33 健康管理 1.33.1.4 追加、旧推奨事項の削除 ● 1.50 食品の調達 ● 1.51 食品の調理、解凍と冷蔵 ● 1.52 潜在的危害のある食品の冷却 ● 1.53 貝に関する規制 ● 1.54 狩猟肉や一般には食されることのない動物 ● 1.55 野生のキノコ類 ● 1.56 殺菌されたジュース、乳および乳製品 ● 2.4 設備などの配置 2.4.1.2 必須事項に変更 ● 2.5 床旧 2.5 及び旧 2.6 を再編成 ● 2.6 排水旧 2.5 及び旧 2.6 を再編成 ● 2.7 壁旧 2.5 及び旧 2.6 を再編成 ● 2.8 天井および頭上構造物旧 2.5 及び旧 2.6 を再編成 ● 2.9 ガラス、脆いプラスティック、セラミックの管理 ● ● ● ● 2.10 空調設備 2.10.1.5 追加、一部 2.11 へ移動 ● 2.11 有害生物対策内容見直し ● 2.12 潤滑剤の注油と漏れ内容見直し ● 2.13 潤滑剤の管理 ● ● 旧 2.13 設計基準 5.28 へ移動 ● 2.14 交差汚染の防止内容見直し ● 2.15 製造設備と器具の構造旧 2.16 と統合 ● 2.16 仮修理 ● 2.17 温度測定装置 2.20 部品の保管 2.21 手洗い設備の設計 ● ● ● ● 2.17.1.5 必須事項に変更など旧 2.21 水の管理 2.24 5.29 へ移動排水処理および下水処理 ● 3.2 食品接触面用の洗剤および殺菌剤内容見直し ● ● 3.5 プロダクトゾーンの清掃旧 3.5、3.6、3.7 を再編成 ● ● 3.6 非プロダクトゾーンと付帯区域の清掃旧 3.5、3.7 を再編成 ● 4.8 有害生物駆除剤の管理内容見直し 4.9 有害生物の動向分析旧推奨事項を必須事項に変更 ● ● ● 4.13 ライトトラップ 4.13.1.6、4.13.1.7 必須事項に変更 ● 4.14 フェロモンを使用したモニタリング装置推奨事項を削除 4.17 有害生物の棲息環境 4.17.1.2 追加作業手順書 5.4.1.2 必須事項に変更など内容見直し ● ● ● 5.4 ● 5.11 アレルゲン管理プログラム 5.14 保全プログラム ● 5.25 HACCP プログラム内容見直し ● 5.28 設計基準旧 2.13 より移動 ● 5.29 水の管理旧 2.21 より移動、内容見直し ● 文中「旧」とは、従来（改訂前）の「AIB 国際検査統合基準小規模食品製造施設」を示す。