第３１号（平成２６年１２月発行）発行元：福岡市こども未来局子育て支援部保育所指導課給食指導係１１月は、３時のおやつからチーズケーキのご紹介です！ご家庭でもどうぞお試しください。チーズケーキホットケーキミックスを使用することで，チーズケーキが手軽にできます。ふんわりと出来上がり，子どもたちがよく食べます。チーズは骨や歯を作るカルシウムが豊富です。このチーズケーキはクリームチーズを使います。クリームチーズは，生クリームを加えて作る，熟成しないフレッシュチーズです。なめらかな口当たりと軽い酸味が特徴です。スキムミルク水分とカルシウム補給のためスキムミルクを提供しています。写真コメント提供那珂保育所レシピの紹介チーズケーキ材料鶏卵クリームチーズ牛乳砂糖無塩バターレモン果汁ホットケーキミックス 3歳児１名分 9 ｇ 10 ｇ 8 cc 6 ｇ 2 ｇ 0.8 ｇ 15 ｇ ☆３歳未満児は５名分 0.8倍程度 45 ｇ（１個） 50 ｇ 40 cc 30 ｇ（大さじ３＋小さじ１） 10 ｇ 4 ｇ 75 ｇ作ってみましょう♪ 下処理鶏卵クリームチーズ無塩バター割りほぐすやわらかくしておく（調理のポイント参照）溶かす（調理のポイント参照）作り方 ① ② ③ クリームチーズ，牛乳，砂糖，無塩バター，レモン果汁をよく混ぜ合わせる。鶏卵に①，ホットケーキミックスを加え，混ぜる。天板に流し入れ，170～180℃のオーブンで焼く。調理のポイント ☆クリームチーズや無塩バターは，湯せんすると，混ぜ合わせやすくなります。～湯せんの方法～湯を沸かした大きめの鍋に，材料を入れた鍋をつけてあたためます。鍋の代わりにお湯を入れた耐熱ボウルを使用してもよいでしょう。 ☆材料をよく混ぜ合わせることで，むらなくふくらみます。ミキサーやハンドミキサーを使ってもよいでしょう。