BTS Diététique 1 AN Apprendre les règles fondamentales de la diététique et du bien-être. Formation Continue L e titulaire du BTS Diététique est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Par sa double compétence scientifique et technique, il peut assurer la qualité des aliments et des préparations, l’équilibre nutritionnel, l’établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d’hygiène. Il collabore avec des médecins, des gestionnaires ou des chercheurs. OBJECTIFS • Former des professionnels de la diététique compétents pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l’équilibre nutritionnel, l’établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d’hygiène. • Acquérir des capacités pour former, prévenir et éduquer en matière de nutrition. • Obtenir un diplôme de niveau III (Bac+2) PUBLIC • Etre titulaire d’un niveau bac +2 minimum ou d’un bac avec 3 années d’expérience professionnelles dans le domaine (sous condition). • Admission : tests de positionnement et entretien de motivation DÉBOUCHÉS • Centres hospitaliers (carrière dans la fonction publique hospitalière) • Centres de soins • Restaurants de collectivités (d’enfants et d’adultes) • Emplois en milieu industriel pour l’élaboration de produits diététiques • Activité libérale DATE DE FORMATION Remise à niveau possible (matières scientifiques) du 01 au 12 septembre 2014 Du 15 septembre 2014 au 28 août 2015 COÛT FORMATION Nous consulter www.campus-landedubreil.org BTS 1 AN FORMATION Un programme comprenant 770 heures d’enseignement général et professionnel en centre de formation. Enseignement général • Méthodologie • Economie et gestion • Langue vivante Enseignement professionnel • Sciences humaines (psychologie, étude du comportement alimentaire, moyens et techniques) • Biochimie, biologie (biochimie structurale, enzymologie, biochimie métabolique, génétique moléculaire), physiologie (organisation cellulaire et tissulaire, fonctions de la nutrition, système nerveux, appareil endocrinien, régulations et adaptations physiologiques, défense de l’organisme : immunité, transmission de la vie et développement de l’enfant), microbiologie, virologie, parasitologie, toxicologie, travaux pratiques • Nutrition et alimentation (besoins nutritionnels et apports recommandés en fonction de l’âge, de l’état physiologique, du mode de vie, alimentation rationnelle, connaissance des aliments, droit de l’alimentation) • Bases physiopathologiques de la diététique (œsophage, estomac, intestin grêle, côlon, rectum, foie, voies biliaires, pancréas, maladies de nutrition, pathologie rénale, pathologie cardio-vasculaire, pédiatrie, gériatrie, grossesses normales et pathologiques, allergie alimentaire, brûlures, notions générales sur l’alimentation entérale et parentérale, les processus physiologiques et pathologiques pouvant avoir un retentissement nutritionnel) • Régimes (méthodologie, organisation, mode d’administration) • Techniques culinaires (équipement, techniques culinaires) STAGE 20 semaines minimum : • 10 semaines en diététique thérapeutique en milieu hospitalier dans 2 structures • 06 semaines en restauration collective dans 2 structures • 04 semaines en libre choix ... Pôle Formation Continue Rue Fernand Robert - CS 84233 - 35042 RENNES Cedex Tél. 02 99 59 80 66 - Fax 02 99 54 92 31 E-mail : [email protected] Site : www.campus-landedubreil.org
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