10 gestes ANTI GASPI pour moins jeter ● Faire sa liste de courses pour n’acheter que le nécessaire et éviter de partir en courses le ventre vide, ● bien lire les étiquettes et faire la différence entre Date Limite de Consommation et Date Limite d’Utilisation Optimale, ● réfrigérer et congeler pour mieux conserver ses aliments, ● ranger logiquement les aliments dans le réfrigérateur en mettant les produits plus anciens devant afin d’éviter de les oublier, ● à la cantine, au restaurant ou chez soi, ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre, ● à la fin du repas, ne jeter que les restes ou les aliments qui ne peuvent pas être conservés, ● accommoder les restes, ● cuisiner les fanes et les épluchures de légumes pour en faire des plats hors du commun. ● planifier ses repas pour acheter en quantité adaptée, ● en courses, suivre le chemin : Produits hors rayon frais Ranger son frigo pour conserver plus longtemps les aliments Produits du rayon frais de 4°à 6°c dans la porte Produits surgelés Avoir les bons gestes en grande surface Au moment des courses, commencer par prendre les produits non alimentaires, puis passer au rayon frais et terminer par les surgelés, ainsi, les produits frais resteront le moins longtemps possible à température ambiante ! Oeufs, beurre, lait, jus de fruits entamés bien refermés. Plats maison, légumes et fruits cuits, viandes et poissons cuits faits maison, yaourts et fromages faits à cœur de 0° à 4°c Viandes, charcuteries cuites et à cuire, produits de volaille, poissons, produits traiteurs frais, crèmes, desserts lactés, produits en cours de décongélation, produits frais entamés, fromages frais et au lait cru, jus de fruits frais, salades emballées, plats cuisinés dans le bac à légumes Légumes et fruits frais propres, fromages à finir d’affiner emballés. Vous avez dit gaspillage alimentaire ? DLC / DLUO ça vous cause ?! mon kit anti gaspi Et si on essayait de réduire ensemble le gaspillage alimentaire ? En chiffres : de tonnes de nourriture sont produites sur Terre des aliments produits sur la planète sont jetés à la poubelle chaque année dans le monde Du champ... Le champ : les fruits et les légumes non calibrés sont jetés Le transport : des produits sont abimés Supermarché : des produits sont rejetés selon des critères esthétiques ou en raison des dates limites L’usine : des pertes sont à dénombrer pendant la préparation des plats cuisinés, ...à la poubelle à la maison : de nombreux produits sont jetés en raison du surplus d’achat, des oublis dans le réfrigérateur et des portions achetées trop importantes. L’entrepôt : si la chaîne du froid est rompue, tous les produits sont jetés Combien ça coûte ? Chez nous, que jette t’on ? 430 € par an pour un foyer de 4 personnes ! 24 % de restes de repas, 24 % de fruits et légumes 20 % de produits entamés, 18 % de produits non déballés, boissons, liquides alimentaires, 14 % de pain + de 20 kg d’aliments / an / hab La DLC, c’est quoi ? La Date Limite de Consommation (DLC) est indiquée par la formule « à consommer jusqu’au ». Elle concerne les aliments périssables à conserver au frais. Il faut donc consommer ce produit avant cette date pour éviter de le jeter ! La DLUO, pourquoi ? La Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO) est indiquée par la formule « à consommer de préférence avant … ». Elle concerne les produits en conserve ou conditionnés secs. Une DLUO dépassée ne rend pas l’aliment dangereux : il peut être consommé, même s’il peut avoir perdu certaines de ses qualités (saveur, texture, couleur).
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