MEETS Herzlich Willkommen im Hotel Crystal Es ist uns eine sehr grosse Freude den 1 Sterne-Koch Davide Di Rocco vom Restaurant Gellius aus Oderzo bei uns im Restaurant Grissini mit unserem Küchenchef Alessandro Da Como willkommen zu heissen. Davide Di Rocco wird Sie mit unserem Küchenteam während den beiden Tagen kulinarisch auf Reisen schicken. Wobei die beiden Maître vom Restaurant Gellius Herr Adriano Fumis und unser Maître Angelo Cantarelli Sie im Restaurant Grissini verwöhnen werden. Zu ausgezeichnetem Essen und exzellentem Service dürfen die Getränke natürlich auch nicht fehlen. Mit den hervorragenden Produkten aus dem Hause Le Monde runden wir dieses Erlebnis ab. Lassen Sie sich überraschen und geniessen Sie Ihren Aufenthalt im Restaurant Grissini Benvenuti al Ristorante Grissini E’un onore per noi poter ospitare Lo Chef Davide Di Rocco Del Ristorante Stellato Gellius di Oderzo. Insieme al nostro chef Alessandro Da Como vi prepareranno delle squisite e innovative delizie. In Sala il maître del Ristorante Gellius, Adriano Fumis e del Ristornate Grissini, Angelo Cantarelli saranno lieti di rendere la vostra serata ancora più piacevole. La casa vinicola Le Monde presenterà i propri vini e specialità enologiche. Lasciatevi sorprendere. Welcome to our Restaurant Grissini It is our oustanding pleasure to welcoming the one star Michelin Chef Davide Di Rocco from the restaurant Gellius in Oderzo with our Chef Alessandro Da Como at the Restaurant Grissini. Davide Di Rocco and our kitchen team send you on a culinary trip. During this time you will be attended by the Maître Mr. Adriano Fumis form the Restaurant Gellius and our Maître Angelo Cantarelli. To the outstanding cuisine and the excellent service we don’t have to miss perfect wines. With the products of the House Le Monde we found the perfect partner to celebrate this two days. Enjoy your evening with the teams of the Restaurant Gellius, Le Mond and the Crystal Hotel at our Restaurant Grissini. Guten Appetit, Buon appetito, Enjoy your meal Davide di Rocco und Fumis Adriano Alessandro Da Como und Angelo Cantarelli MENU DEGUSTATION • DEGUSTAZIONE • TASTING Wachtelei mit Prosecco, Campari und Erdnüsse Uovo di quaglia al Prosecco, Campari e arachidi Quail egg with Prosecco, Campari and peanuts (14) *** Schwarzwurzelcremesuppe, Melasse, Oliven und Seezungenstreiffen Zuppa di scorzonera, melassa, olive e sogliola Salsify cream soup with molasses, olives and Dover sole (16) *** Douo vom Kabeljau "gekocht und roh" mit geräucherten Kartoffeln und Pflanzenasche Baccala ”cotto e crudo” con crema di patate affumicate e cenere di verdure Cod fish "cooked and raw" with smoked potatoes and vegetable ash 23 *** Weisse und schwarze Makkaroni Verrigni mit Sepia Maccheroni Verrigni al bianco e nero di seppia Macaroni Verrigni white and black with sepia 18/24 *** Risotto mit Broccoliblühten, Burrata-Käse und kandierten Zitronen Risottomantecato al broccolo fioraro, burrata e limone candito Risotto with Broccoli fioraro, burrata cheese and candied lemon 22 *** Tranche vom Steinbutt mit Amaranth, Nüssen und Kapern Trancio di rombo con Amaranto, nocciole e capperi Tranche of turbot with Amaranto, nuts and caperes 42 *** Spanferkel mit Chinotto (Orangengetränk), Blumenkohl und Kartoffel-Millefeuille Maialino da latte con chinotto, cavolfiori e millefoglie di patate Suckling pig with Chinotto, cauliflower and potatoes millefeuille 39 *** Komposition aus rotem Radicchio mit Gorgonzola-Eis Composta di radicchio rosso di Treviso con gelato al gorgonzola Composed of radicchio with gorgonzola ice-cream 17 *** Crème Brûlée mit Passionsfrucht und Mango-Sorbet Creme Brulèe con frutto della passione e sorbetto al mango Crème Brulèe with passion fruit and mango sherbet 3 Gänge 4 Gänge 5 Gänge 6 Gänge Komplettes Menu 16 76 95 105 130 155 MENU TRADITIONELL • TRADIZIONE • TRADITION Douo vom Kabeljau "gekocht und roh" mit geräucherten Kartoffeln und Pflanzenasche Baccala “cotto e crudo” con patate affumicate e cenere di verdure Cod fish "cooked and raw" with smoked potatoes and vegetable ash 23 *** Weisser Risotto mit “Busera Fisch Sauce” und rohen Scampi Risotto bianco mantecato alla “Busera di pesce” e scampi crudi Creamy risotto white raw prawns 32 *** Perlhuhnbrust mit Peverada-Sauce (mit Hühnerleber) und Storo Polenta Petto di faraona in salsa peverada e polenta di Storo Guinea fowl breast with sauce peverada and polenta from Storo 36 *** Luftiges Tiramisu Tiramisù “soffiato” Foami Tiramisu 18 Komplettes Menu 90
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