un plaisir nature à l’état brut ! Référence aux glaçons en granit ON THE ROCKS dans Centre Presse Dans le cadre gnement sup du développem tion dynamiqu nie, le nombre menté de 17 % « Le Grand Ro plus grand nom le président C le sujet: «L’A 33 M€ sur les tion économiq projets de dév lier et plus de Ces aides cor 17 M€ d’inves tion et/ou la c Actualité - Economie Vanessa Lacombe aime servir un plaisir nature à l’état brut ! Animée d’un esprit de création et amoureuse de la nature, Vanessa Lacombe a le vent en poupe avec ses glaçons en granit. Arts de la table. Après avoir donné vie à divers objets très prisés en ardoise ou en lauze, cette Aveyronnaise de 36 ans est très sollicitée également pour ses glaçons en granit. n’est pas nouvelle. « La nature est la base de mes créations toutes empreintes d’authenticité, confirme l’intéressée. Ma vraie démarche est de valoriser les ressources minérales qui nous entourent par une production artisanale qui demande du savoir-faire humain ou des nouvelles technologies ». Et de poursuivre : « J’aime travailler avec les ressources de la nature tout en la respectant ; conjuguer tradition et innovation ». Après un BTS force de vente (elle est certes « éveillée à la nature, observatrice, sensible » mais avec la fibre commerciale), ses premières réalisations remontent à 1998. de l’école de Frons, la créatrice aveyronnaise s’appuie sur cinq commerciaux, basés à Aix-en-Provence, à Paris, en Bretagne, en Ardèche et dans le Tarn. Elle peut également compter sur l’Établissement de soin et d’aide par le travail (Esat) de Ceignac où les pensionnaires se chargent, notamment, du Nul n’est prophète en son pays ! Parlavage et du tri des pierres. Si le site fois galvaudée, cette formule colle touinternet (www.ontherocks.fr) est « une beltefois à la peau de Vanessa Lacombe. Née à Rodez, voilà 36 ans, avec des rale vitrine », ses produits sont districines qui puisent leurs forces du côté bués grâce à deux autres réseaux : déde La Salvetat-Peyralès, installée sur taillants (cavistes, arts de la table, boula commune de Camjac depuis quinze tiques de décoration, magasins bio), ans, très précisément dans l’ancienne grossistes des arts de la table. école du hameau de Frons, elle est daPour 2014, fidèle à son effervescence vantage (re) connue à Paris, où elle créatrice et avec un cerveau en ébullisert le restaurant du Palace Hyatt pla- Verres à whisky avec couvercle ? tion permanente, Vanessa Lacombe a ce Vendôme ou 200 brasseries, en Bre- Associée à une verrerie de l’Hérault, des tonnes d’idées. Mais, pour l’instagne, en Provence, en Ardèche qu’en elle a lancé des bouteilles de 3 litres tant : « Chut, pas un mot ! ». Elle lève Aveyron... Elle a pourtant le vent en en forme de coupe du Monde, avant toutefois un peu le voile sur certains poupe, ne serait-ce qu’avec ses gla- d’œuvrer avec un magasin de chasse projets. Outre des objets en pierre (saçons en granit (du Sidobre ou de Breta- de Saint-Gaudens pour des bouteilles lamandre, taureau...), elle réfléchit à gne) - un carré de 2 cm au fort pou- ressemblant cette fois-ci à des fusils. des verres avec couvercle et à des bisvoir rafraîchissant, dont l’efficacité C’est à ce moment-là qu’elle a donné cuits à whisky. « C’est révolutionnaiest éternelle et qui donne un effet lumi- naissance à Verval (verrerie Vanessa re !, s’exclame-t-elle. Les premiers ganeux aux verres de whisky, de vins Lacombe), son enseigne commercia- rantiront qu’il n’y ait plus de déperdifins, de liqueurs - qu’elle commerciali- le. Elle a ensuite imaginé des lampes tion d’arômes, tandis que les seconds seAnimée sous lad’un marque the rocks. C’est à huile sublimeront ». Affaire (80 000Vanessa écoulées !), baptisées espritOn de création et amoureuse de la nature, Lacombe a le vent en poupe avecla sesdégustation glaçons en granit. ainsi que des centaines de sachets de « L’éclat des champs », avant de pas- à suivre... En attendant, elle jette un six ou douze glaçons quittent le Nau- ser à table. Elle a inventé des objets coup d’œil dans le rétroviseur : « En Arts deles la jours. table. Et Après pas nouvelle. « La nature est la seize de l’école de Frons, la créatrice aveycellois tous fontavoir régulière- n’est ans, bien des choses ont changé. (assiettes, beurrier, plateau à charcutebase créations empreinronnaise cinq commervie »à de divers objetsnationatrès mentdonné la « Une la presse il y s’appuie a toujourssurl’isolement rural rie oudeà mes fromages) en toutes lauze ou en ar- Mais, tes d’authenticité, confirme l’intéresbasés àetAix-en-Provence, Paprisés en ou ardoise ou en lauze, le, spécialisée généraliste. surmonter il faut s’adapterà aux doise avant de se pencher donc sur les àciaux, sée. Ma en vraie démarche de valori- nouveaux ris, en Bretagne, en commerce Ardèche et». dans le cette Aveyronnaise de chez 36 ans La passion pour la nature cette glaçons outils du granit depuis est 2011. serles les journées ressources minérales compter sur est d’un très sollicitée également rui dos santos maman petit Flavio, né en 2006, Si sont longuesqui du nous côté Tarn. Elle peut également entourent par une production artisa- l’Établissement de soin et d’aide par pour ses glaçons en granit. nale qui demande du savoir-faire hu- le travail (Esat) de Ceignac où les pense chargent, notamment, du Nul n’est prophète en son pays ! Par- main ou des nouvelles technologies ». sionnairesMillau : le gantier Causse fois galvaudée, cette formule colle tou- Et de poursuivre : « J’aime travailler lavage et du tri des pierres. Si le site est mis en lumière tefois à la peau de Vanessa Lacombe. avec les ressources de la nature tout internet (www.ontherocks.fr ) est « unedans bel« Manufactura » Née à Rodez, voilà 36 ans, avec des ra- en la respectant ; conjuguer tradition le vitrinele», livre ses produits sont districines qui puisent leurs forces du côté et innovation ». Après un BTS force bués grâce à deux autres réseaux : déCausse, gantier de La Salvetat-Peyralès, installée sur de vente (elle est certes « éveillée à la taillants (cavistes, arts deàlaMillau table, boudepuis 1892, une des douze la commune de Camjac depuis quinze nature, observatrice, sensible » mais tiques de décoration,est magasins bio), ans, très précisément dans l’ancienne avec la fibre commerciale), ses pre- grossistesmanufactures des arts de lachoisies table. à travers l’hexagone quieffervescence sont présentées école du hameau de Frons, elle est da- mières réalisations remontent à 1998. Pour 2014, fidèle à et son le livre « Manufactura », www.ontherocks.fr vantage (re) connue à Paris, où elle créatrice dans et avec un cerveau en ébulliparu aux Vanessa Éditions PC. Ces douze sert le restaurant du Palace Hyatt pla- Verres à whisky avec couvercle ? tion permanente, Lacombe a lieux sont très caractéristiques ce Vendôme ou 200 brasseries, en Bre- Associée à une verrerie de l’Hérault, des tonnes d’idées. Mais, pour l’insde métiers l’Homme un rôle tagne, en Provence, en Ardèche qu’en elle a lancé des bouteilles de 3 litres tant : « Chut, pas unoù mot ! ». Ellea lève sont sur des métiers Aveyron... Elle a pourtant le vent en en forme de coupe du Monde, avant toutefois majeur. un peu «Ce le voile certains d’exception, très en qualitatifs, poupe, ne serait-ce qu’avec ses gla- d’œuvrer avec un magasin de chasse projets. Outre des objets pierre (saspécifiques. 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