Journal syndical 2e edition

Volume 1 Numéro 2
OPTIMISATION CUISINE
J’ai participé en début d’été à deux réunions dans le cadre du projet d’optimisation des cuisines, qu’on appelle communément LEAN ou plus sympathiquement KAISEN, initiées par l’employeur. Après 32 ans de service au CSSS, c’était la
première fois qu’une opportunité de la sorte, regroupant des cuisiniers triés sur le volet au travers des installations, nous
était offerte.
Caractéristiques du Kaizen :
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
Concept, état d’esprit, façon de faire, culture de l’amélioration ;
Ensemble d’améliorations concrètes, simples et peu onéreuses ;
Réalisable en un laps de temps très court et par des groupes de travail ;
Fondé sur le bon sens commun et une bonne motivation du groupe;
Axé sur les besoins du client;
Augmenter la satisfaction de la clientèle;
Améliorer le niveau de service et la qualité;
Diminuer les coûts et augmenter la mobilisation des ressources humaines.
Un des buts du projet est de faire en sorte que tout cuisinier ou aide en alimentation qui a à remplacer dans différentes
installations soit en mesure de faire le travail de façon adéquate, la méthode travail devant être exportable d’un site à
l’autre grâce à une standardisation de la façon de faire.
Nous vivrons donc, aux cuisines, des changements notables qui toucheront une partie de nos habitudes de travail.

Les menus

L’approvisionnement

L’heure des repas

Les méthodes de travail

Les horaires des cuisiniers

Les portions

Les techniques de distribution

Les recettes

Les coûts
Certains volets de cette liste ont commencé à être uniformisés dans quelques-unes de nos installations.
Je ne suis pas contre les principes de gestion qui doivent s’appliquer dans nos cuisines, même si certaines actions auraient dû être appliquées depuis « belle lurette ».
Il faudra par contre être vigilant, pour que ces changements ne se fassent pas sur le dos des travailleurs.
Optimiser un mouvement, une tâche, pour faciliter une manipulation ou améliorer un résultat, c’est quelque chose, mais
si c’est fait dans le but d’augmenter une cadence de travail, c’est autre chose. Nous sommes ici pour donner un service,
bien sûr l’améliorer au besoin, mais laissons le concept de la performance et du rendement à la discipline sportive.
(Suite page 4)
Ce journal est écrit par les membres du SCFP et pour les membres du SCFP.
La lecture par d’autres personnes ou groupes est non recevable aux fins de poursuites.
AVIS LÉGAL DÉPOSÉ
BESOINS
CLIENTS
HARMONISATION
KAYSEN
LEAN
MOBILITÉ
OBJECTIF
OPPORTUNITÉ
OPTIMISATION
PARITAIRE
PROCESSUS
PRODUCTION
PROJET
RÉPARTITION
SERVICE
STANDARD
SYMPTOME
TOYOTISME
TRANSFORMATION
TRANSITION
VALEURS
HORIZONTAL
VERTICAL
1.
3.
2.
4.
5.
7.
6.
8.
9.
12.
14.
15.
16.
18.
20.
21.
2
Suite des différentes phases d'un phénomène
Capacité de se déplacer d'un lieu géographique à un
autre
Un ensemble d’activités spécifiques hiérarchiquement organisées constituant une entité distincte au
sens de la structure organisationnelle
Constitué d'un nombre égal de représentants de
chacune des parties
Choses considérées comme étant nécessaires à la
vie quotidienne
Action de changer la nature d'une chose pour obtenir autre chose
Occasion favorable
Fusion de deux mots japonais qui signifient respectivement « changement » et « bon ». Par extension,
on veut signifier « analyser pour rendre meilleur »
Ce que l'on a l'intention de faire
Action de fabriquer
Stade intermédiaire
Action de coordonner
10.
11.
13.
17.
19.
But que l'on désire atteindre
Action d'obtenir le rendement maximal
Partage équitable d'une tâche
Méthode d'organisation du travail qui cherche à
mettre à contribution l'ensemble des acteurs afin d'éliminer les gaspillages qui réduisent l'efficacité et la
performance d'un département
Phénomène subjectif qui révèle un trouble fonctionnel
Importance que quelqu'un attache à quelque chose
Normes pour une méthode de travail
Forme d'organisation du travail mise en avant par
Toyota
Autrefois, les bénéficiaires.
LE MOT DU PRÉSIDENT
qui reste en place a une augmentation de salaire, on
ajoute des adjoints ici et là et on augmente le personnel
Abolition des Agences de santé? Les CSSS deviennent d'encadrement parce que le territoire est plus vaste et il
des mégas Walmart administratifs desservant des terri- faut supporter des équipes à distance.
toires gigantesques? Financement à l’acte?
Non, mais pincez-moé quelqu’un!
Non. À mon avis, quand le Dr Barrette aura fini de jouer
avec son nouveau jouet, le système de santé publique, il
sera beau le dégât. Voilà ma prédiction.
Au moment d’écrire ces lignes, c’est pourtant ce qui Sérieusement. Comment penser possible et sensé ce
transpire des sombres projets du gouvernement en place. projet de Titan mégalomane alors qu’aucun acteur du
À Montréal, 5 CSSS seulement survivraient des 12 actuels et il semble très peu probable que le nôtre en soit…
Le CSSS Lucille-Teasdale serait démantelé et cédé en
morceaux aux CSSS avoisinants, tel que Pointe-de-l’île et
St-Léonard / St-Michel.
Réseau n’y croit, ne le veut ou ne le pense même crédible?! D’énormes coupes budgétaires en même temps
qu’une réorganisation administrative titanesque, une nouvelle façon de donner l’argent que personne n’a encore
expérimentée (l’argent suit le patient), un gel de l’embauche alors que l’attraction et la rétention posent déjà
Étonnamment, les hôpitaux universitaires continueraient problème, des tsunamis de réorganisations et optimisad’être exclus malgré la volonté avouée du gouvernement tions de tous genres, le remplacement d’un poste à la
que chaque CSSS soit associé à un hôpital. Si on exclut retraite sur deux, etc. Trop, ici, est bien pire que pas asHMR, Notre-Dame et autre CHUM, Ste-Justine et Hôpital sez.
Juif, la liste des hôpitaux montréalais diminue rapidement.
Il faudra donc attendre d’en savoir plus.
Ajoutons que le tout sera appliqué par les dirigeants qui
auront survécu au massacre à la tronçonneuse, 1300
C’est dramatique à bien des niveaux et on n’arrive
postes-cadres à couper selon Barrette, certains qui se
même pas à deviner qui pourrait en sortir gagnant. Les
demanderont comment ils ont survécu et d’autres qui le
travailleurs? La population? Le gouvernement? Ben
sauront très bien…
voyons donc… Bien sûr que les travailleurs écoperont.
Bien sûr que ça affectera les services à la population.
Les prétentions du ministre de la Santé Gaétan Barrette, qui affirme que les coupures n’affecteront que le
personnel-cadre, ne tiennent pas la route. Ce qu’on a
Mais il y a pire. Personne ne sait ou tout ça va nous mener.
J’espère que c’est beau Nulle-Part, parce que c’est la
qu’on s’en va.
constaté depuis le début des fusions, c'est qu'on enlève
un directeur général, mais souvent le directeur général
(suite page 4)
3
LE MOT DU PRÉSIDENT (SUITE)
OPTIMISATION CUISINE (SUITE)
L’argent, vous dites?
Les principes d’optimisation devraient également s’appliquer à nos outils de travail.
Par exemple :
Les frigos et congélateurs à Robert-Cliche et MarieRollet qui ont un déficit d’espace.
Les surfaces de cuisson auraient intérêt à être renouvelées à ces mêmes installations.
Le docteur mégalo lui-même prédit des économies
possibles de… 220 millions. Une poignée de change
sur un budget de plusieurs dizaines de milliards! C’est
pour ça qu’ils vont risquer le tout et foutre le bordel partout dans le réseau pour au moins les 10 prochaines
années?! Vraiment?
Est-ce que quelqu’un pourrait dresser le profil
ISO-
SMAF du Dr Barrette s.v.p.? En insistant beaucoup,
beaucoup, sur ses capacités psychologiques? Merci.
Soyons sérieux! L’ampleur des changements annoncés
ne peut se faire dans l’improvisation. Ça prend un plan,
une vision cohérente de l’avenir qui attend le Réseau
amélioré, quelque chose en quoi croire! Pour se don-
Pour terminer, j’ai une pensée particulière pour le personnel
de cuisine d’Éloria-Lepage qui a à subir un déménagement
vers l’installation Rousselot pour quelques mois, dans l’attente des rénovations d’urgence à être effectuées dans leur
propre cuisine.
Mauvais « timing » pour initier un chambardement général
dans la chaîne de production et de distribution de notre
CSSS, tout cela sans oser imaginer ce que l’avenir nous
réserve, peut-être dans une autre refonte du système de santé au Québec.
ner le goût de ramer! Mais non. Rien. Un programme
de coupe sans vision qui ne règlera absolument rien à
long terme.
Benoit Legault
Cuisinier, Robert-Cliche
Une fois de plus, on n’a pas entendu parler de ça en
campagne électorale.
Une fois de plus, on se demande : mais qui donc
a voté pour ça?
Marco Lutfy
Président
Vous aimeriez apporter vos idées et les mettre par écrit dans votre journal syndical?
Rien de plus facile.
Il suffit de communiquer avec Linda Fulvi, représentante syndicale (RSI) SCFP 4713 pour Marie-Rollet et RobertCliche, qui vous donnera toute l’aide et l’information nécessaires dans l’élaboration de votre projet.
Bien entendu vous pouvez participer autant de fois que vous le désirez et si l’expérience vous plaît,
devenir un(e) chroniqueur(se) assidu(e) du journal.
Tél : (514) 729-5281 poste 48550
Courriel: [email protected]
4
Poème à mon employeur
core un préposé
J’rentre travailler, y manque en
nt pas remplacer.
Coupure budgétaire, ils ne veule
rêvée?
On appelle le coordo, la solution
niser.
Il faut y arriver, on doit s’orga
vail dois-je modifier?
À faire à deux! Mon plan de tra
me rencontrer?
Si c’est non, un refus? Va-t-on
, m’le reprocher?
Si c’est oui, on va aussi, outch
ça pour arriver.
Une collègue y a goûté… Tout
peler c’est pressé
J’demande à l’infirmière de rap
o c’t’occupé!
Elle est super stressée, un coord
é, moi le premier
Enfin, tout le monde est énerv
nt et vous le savez.
Le plan de travail c’est importa
sans qu’vous m’le disiez
si,
e
mm
co
u
pe
un
st
c’e
i
ou
s
Pi
ps, j’pouvais les contourner.
Qu’aujourd’hui les règles - Ou
inquiétez!
Et pour la sécurité? Là vous m’
devoir me débrouiller…
Vous le savez que seul, je vais
n d’être éclairé!!!
Aidez-moi quelqu’un! J’ai besoi
se, déjà préparée
Quand vous aurez votre répon
faites circuler.
Ben, mettez-la sur mon plan et
r, vous la savez?
La morale, cher employeur, sû
Saint-Dicat
5
La Fée Préposée
Pour plusieurs d’entre nous les vacances sont terminées, le retour au travail s’effectue avec un enthousiasme modéré, mais bon, soyons positifs, retroussons nos manches… Ce n’est pas l’ouvrage qui
manque.
Et si nous abordions l’automne avec une pincée d’humour?
Avez-vous déjà entendu parler de «l’approche»? Eh oui, ça vous sonne une cloche? On nous le dit
tellement souvent à nous, préposés : «C’est votre approche qui n’est pas adéquate…» On nous la sert
aussi dans certains comités, comme une tasse de thé amer.
Dernièrement, une petite vidéo nous a été présentée : si vous aviez vu la méchante préposée!!! Dans
certaines boîtes, on va même jusqu’à nous suivre dans les chambres, pour nous conseiller sur notre
façon de faire, parce que dire bonjour à son client, le doigt sur le piton aux pieds du lit, ça ne se fait
pas. Les salutations se font à la tête du lit. Et vous avez tellement raison! Mais bon, quand t’as juste
cinq minutes et quart pour laver, poudrer, coiffer et lever ton client, oui, tu priorises, on ne te laisse
pas le choix. Y faut que t’arrives...non?
Vous allez me dire que j’exagère? Faites le compte et vous allez réaliser que l’horreur, c’est le temps
que le client n’a pas. Parce que, comme vous le savez, de nombreuses tâches dites connexes nous
sont aussi gracieusement déléguées : lavages, commissions de toutes sortes, « va me faire ci... va me
faire ça...», nettoyage du plancher lors d’accident, vidage des chambres suite à une contamination
ou à un décès, bref tout ce qu’on peut pelleter dans notre cour. Je me dis qu’un jour on n’aura même
plus le temps de faire nos clients.
Lors d’un prochain comité, je devrais peut-être leur demander : quand vous jasez entre vous, c’est
quoi votre priorité? Jasez-vous de la lourdeur de la tâche? Qui décide de nous en ajouter toujours
plus? Faites-vous un lien entre lourdeur et approche? Pourquoi les tâches dites connexes ne sont
pas annexées aux plans de travail, outil indispensable de la Fée Préposée, non?
Oui, je sais, son approche n’est pas toujours adéquate, Fée Préposée est probablement légèrement
pressée, mais en bout de ligne, c’est elle qui pense au client, c’est elle qui organise sa routine, c’est
même elle qui se sent coupable quand il n’a pas eu les soins auxquels il a droit.
Finalement c’est elle la faiseuse de miracles malgré ses petites imperfections.
P.S. Il est entendu que l’expression Fée Préposée est utilisée dans ce texte à des fins humoristiques. Que le travail de PAB est exercé
par des femmes et des hommes tous aussi dévoués les uns des autres.
Linda Fulvi
Préposée aux bénéficiaires, Marie–Rollet
6
Objet : Fériés
La période de référence pour l’accumulation et la prise de jours fériés se situe entre le 1er juillet de chaque année et le 30 juin de l’année suivante.
Toutes les personnes salariées (incluant les personnes salariées à temps partiel, détentrices ou non-détentrices
de postes)ont droit à 13 jours fériés par année.
Lorsqu’une personne salariée est tenue de travailler le jour du congé férié, l’employeur doit lui accorder un congé compensatoire dans les 4 semaines qui précèdent ou qui suivent le congé, à moins que la personne salariée l’ait accumulé dans sa banque (qui peut contenir un maximum de 5 jours). Dans l’éventualité où l’employeur ne peut accorder le congé dans les 4 semaines qui précèdent ou suivent, ou que la personne salariée ne
l’ait pas accumulé dans sa banque, l’employeur s’engage à le payer au taux double de son salaire tout en lui
payant le jour férié à taux régulier.
Lorsqu’un férié tombe un jour de fin de semaine, un jour de congé hebdomadaire, durant les vacances ou durant une absence-maladie n’excédant pas 12 mois (à l’exception des accidents du travail), la personne salariée ne perd pas ce congé. Cependant, lors de l’absence-maladie n’excédant pas 12 mois, l’employeur verse la
différence entre la prestation d’assurance-salaire et la rémunération équivalente à celle qu’elle recevrait si elle
était au travail.
La condition pour bénéficier de jours fériés
 la personne salariée doit être au travail, le jour ouvrable qui précède ou qui suit la date du jour férié, à
moins que son absence soit prévue à l’horaire de travail ou qu’elle n’ait été autorisée au préalable par le supérieur immédiat ou motivée pour une raison sérieuse.
La rémunération des jours fériés :
 La personne à temps complet reçoit la rémunération équivalente à celle qu’elle recevrait si elle était au tra-
vail.
 La personne salariée temps partiel ou occasionnel reçoit un pourcentage de son salaire versé sur chaque
paie (bénéfices marginaux) tel que prévu à la convention nationale article 7.13
Noël et Jour de l’An
 Selon l’article 211.05 des ententes locales, la personne salariée à droit à une prise effective d’un MINIMUM
de 3 jours complets consécutifs de congé, en accolant jours fériés et congés hebdomadaires, à l’occasion
de Noël ou du Jour de l’An.
 Selon l’article 7.11 de la convention collective nationale, la personne salariée qui travaille effectivement le
jour de Noël et/ou le Jour de l’An reçoit le salaire prévu à son échelle de salaire, majoré de 50 %.
 Selon l’article 211.05 des ententes locales, l’employeur répartit équitablement les jours fériés entre les per-
sonnes salariées d’un même service et s’efforce de donner les jours fériés avec les fins de semaine.
Prenez note que tout férié peut être demandé durant les jours de fin de semaine. Le motif pour lequel
votre supérieur immédiat peut le refuser, c’est l’incapacité de vous remplacer.
Lise Bouchard
Agente de grief
7
J’exerce mon droit de refus…
Nous avons tous droit à un lieu de travail sain et sécuritaire nous permettant de préserver notre propre sécurité en refusant
d’exécuter un travail que nous percevons comme pouvant représenter un possible danger pour nous ou les autres sur notre lieu
de travail. Le droit d’un travailleur de refuser d’effectuer un travail dangereux est l’une des plus importantes victoires de toute
l’histoire du mouvement syndical. Il est l’un des trois droits fondamentaux en santé-sécurité obtenus par le mouvement syndical,
avec le droit d’être au courant des dangers dans son milieu de travail et le droit de participer au processus décisionnel en matière de santé et de sécurité au travail. (Extrait d’un document du SCFP National).
Vous trouverez ci-joint la chronologie des événements lorsque nous exerçons un droit de refus. Veuillez retenir que le droit de
refus s’impose lorsque notre sécurité est à risque. Le droit de refus est un outil puissant, lorsque bien utilisé. Par exemple, on
n’exerce pas un droit de refus sur de simples changements d’ordre administratif (exemple : modification des équipes de soins sur
les unités). Toutefois, nous pourrions exercer un droit de refus si, au bout de ces changements, nous étions obligés de faire un
lever au levier électrique sans coéquipier.
Droits et obligations
Que savez-vous du droit de refus?
Que peut faire le travailleur?
Selon la loi, un travailleur a le droit de refuser d'exécuter un travail qui présente un danger pour lui ou pour une autre personne.
Il ne peut pas exercer ce droit si le refus met en péril la vie, la santé ou l'intégrité physique d'une autre personne (ex. : un pompier en service). Le travailleur doit aviser immédiatement son supérieur (ou un représentant de l'employeur) et lui donner les
raisons de son refus de travail. Il doit rester disponible sur les lieux de travail pour exécuter d'autres tâches, s'il y a lieu.
Que doit faire l'employeur?
L'employeur convoque le représentant du travailleur (votre responsable SST Claude Baller ou votre représentant syndical d’installation (RSI)). L'employeur et le représentant du travailleur examinent la situation et proposent des solutions pour apporter des
corrections.
En désaccord?
Si l'employeur et le représentant du travailleur ne s'entendent pas sur le danger ou la solution, ils peuvent demander l'intervention d'un inspecteur de la CSST. Si le travailleur croit que le danger est toujours présent, il peut maintenir son refus et demander
l'intervention d'un inspecteur de la CSST. L'inspecteur de la CSST détermine si le danger justifie le refus. Sa décision prend effet
immédiatement. Elle doit être suivie même si les parties ne sont pas d'accord. L'employeur et le travailleur, ou son représentant
peuvent toutefois demander une révision de la décision auprès de la CSST.
Que savoir d'autre sur le droit de refus?
Dans certaines circonstances, l'employeur peut demander à un autre travailleur de remplacer le travailleur qui exerce son droit
de refus. Il doit informer le remplaçant du refus et des motifs du refus. Ce travailleur peut alors accepter ou refuser d'exécuter le
travail.
Le travailleur ne peut pas être congédié parce qu'il exerce son droit de refus. Il continue de recevoir son salaire et aucune sanction ne peut lui être imposée. Si l'employeur considère que le travailleur abuse de ce droit, c'est lui qui doit en faire la preuve.
(CSST.QC.CA)
En résumé, le droit de refus appartient au travailleur. Il ne tient qu’à vous d’en faire bon usage.
La section locale SCFP 4713 sera toujours là pour accompagner et défendre ses membres.
Claude Baller
Responsable santé et sécurité du travail
8
La chasse à la « gougoune »
Eh bien oui, cet été à J-H Charbonneau nous avons eu droit à une chasse toute particulière, la chasse à la
« gougoune », nouveau sport qui a pris une importance sans précédant durant la période estivale. Étant soucieux de
notre sécurité et surtout de notre image, l’employeur a affiché sa politique sur le code vestimentaire. Aussi, malheur à
celui ou celle qui avait décidé de laisser à découvert un centimètre de son talon!
Ne pouvant être contre la vertu, j'aimerais toutefois qu'on s’arrête et qu’on réfléchisse sérieusement sur le nombre
d'accidents de travail qui ont pour conséquence des lésions aux membres supérieurs ou encore sur le nombre de maladies psychologiques qui monte en flèche dans notre CSSS.
J'ai espoir toutefois que cette rigueur mise de l’avant cet été pour débusquer la méchante « gougoune » puisse s’opérer avec la même intensité, mais cette fois-ci, dans la mise en place de programmes visant au bien-être tant physique
que psychologique de vos travailleurs.
La sensibilisation, seule formule gagnante pour aller de l’avant!
Nathalie Dufresne
Préposée aux bénéficiaires, J-H Charbonneau
Saviez-vous que...?
...Dans chaque établissement, au bureau syndical, vous trouverez une boite dans laquelle vous pouvez déposer vos soutiens-gorges.
Osez le donner et aidez la Fondation du cancer du sein du Québec.
...Rousselot a son nouveau team, c’est de toute beauté.
À vous deux vous allez réussir… On le sait!!!
...Notre CSSS a de l’argent pour envoyer ses travailleurs, en taxi, afin de participer à un BBQ organisé par lui. Je pensais qu’on était dans
un contexte de compressions budgétaires, 2 314 812 $?
C’était peut-être une stratégie pour attirer la catégorie 2?
...J’ai fait deux demandes, une en mai une en juin, pour le samedi qui précède ma semaine de vacances, en août. Mon ex-chef d’unité ne
m’a jamais répondu, je ne faisais pas partie de ses priorités.
Oui monsieur, ça, c’est du respect.
...Si le store dans le bureau de votre chef d’unité est fermé, c’est qu’elle est probablement là.
N’hésitez-pas, elle est toujours disponible pour répondre à vos demandes.
...la chasse à la « gougoune » étant terminée, avec l’automne s’ouvre la chasse aux cellulaires!
10-4
9
VOTRE JOURNAL SE CHERCHE UN NOM!
Dans le premier numéro de votre journal du SCFP 4713, un appel à tous avait été lancé, nous voulions
des suggestions pour un nom. Certains ont répondu à notre petit concours.
Il vous reste maintenant à voter pour le titre qui vous interpelle le plus et à remettre votre couponréponse à votre bureau syndical.
1-L’Alliance en bref
2-Le Tribunal
3-L’Écho du Travailleur
4-La Vigie-lance
5-Le Batailleur
6-Les Confidences de Saint-Dicat
COUPON-RÉPONSE
Titre :
_______________________________________________________________________________
Trouvez l’anagramme en un mot
Consiste à changer les lettres de place pour créer un nouveau mot.
Ex.: avec chien on peut faire niche.
1.
Notre silence
a. Bosnienne
2. Une tranche
b. Adolescente
3. Abri assuré
c. Journée
4. Jeu en or
d. Moustique
5. Edit cruel
e. Sélectionner
6. On se délecta
f.
7. Sonne bien
g. Garniture
8. Gant rieur
h. Crédulité
9. Qui est mou
i.
10
Arbrisseau
Enchanteur
In Memoriam
C’est avec grande tristesse que nous avons appris le décès de trois collègues de travail:
Maxime Vézina
Installation de la Maison-Neuve
Monique Faubert
CLSC Rosemont
Louise Desjardins
JH Charbonneau
Nous garderons au fond de nos cœurs un très bon souvenir de vous.
11
LE JOURNAL // Volume 1 numéro 2
Bulletin du SCFP 4713
5003, rue St-Zotique, Montréal (Québec) H1T 1N2
 Tél: 514 729.5281 #48550  Téléc. :514 729-0274  [email protected]
Responsable : Linda Fulvi // Rédaction : Linda Fulvi, Benoit Legault // Conception : Linda Fulvi, Benoit Legault // Impression: Bureau syndical SCFP 4713 // Tirage: 500 copies
Merci aux collaboratrices et collaborateurs!
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