LANDGASTHOF zum ADLER Lippertsreute – Familie Vögele 17.11.2014 Unser Süpple: Tomatencrémesüpple mit Croûtons 4,60 Unsere Vorspeisen: Lauwarm mariniertes Lammzüngle auf Linsensalat Vitello Tonnato mit Kapern, Limettenfilets und Salatbouquet Geräucherter Bodenseeaal mit Senf-Dillsauce, Toastbrot und Nüsslesalat Matjes von der Linzgauforelle nach Hausfrauen Art mit Blattsalaten Rehleberparfait mit eingelegtem Kürbis, Brioche und Nüsslesalat 12,00 11,00 14,00 13,50 11,50 Menü 1: Suppe Ragout vom Stallhasen in Dijon-Senfsauce mit feinen Nüdele und buntem Salatteller 22,00 Menü 2: Suppe Feine Edelfischklößchen in Hummerschaum auf Pastinakengemüse mit Basmatireis 21,00 Menü 3: Suppe Hackbraten vom Kalb in Pilzmélange mit hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller 20,00 Geschnetzelte Lammleber in Balsamicojus mit Äpfele, Zwiebele, Bratkartoffeln und buntem Salat 19,00 Bodenseefelchenfilets in Meerrettichsauce auf Gelber Bete mit Kartoffel-Kürbisstampf 22,50 Seeteufel und Gamba in Hecht-Bottargaschaum mit Steckrübenmousseline und Basmatireis 26,50 Saure Linsen mit einem Paar Wienerle, hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller 14,00 Ragout vom heimischen Reh in Wacholderbeerenjus mit Haselnussspätzle und Rahmwirsing 19,50 Halbe Ente in eigener Jus mit Apfel-Rotkraut, hausgemachten Knödeln, Maronen und Bratapfel 23,00 Geschmorte Schweinsbäckle in eigener Jus mit hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller 20,50 Rosa Linzgauforellenfilet in Hummerschaum mit Rahmspinat und geschmelzten Nüdele 23,50 Kartoffel-Käseküchle an Meerrettichsauce mit Gelber Bete und buntem Salatteller 16,00 Weißweinrisotto „à la minute“ aus dem Ofen mit geschmortem Kürbis und buntem Salatteller 14,50 Gefüllter Pfannenkuchen mit Tomaten-Lauchgemüse und buntem Salatteller 15,00 Unsere Dessert: Passionsfruchtmousse mit Roter Grütze und hausgemachtem Bananeneis 6,20 Tonkabohnen-Panna Cotta mit Früchtecoulis und hausgemachtem Apfelsorbet 5,80 Crème Brûlée mit hausgemachtem Passionsfruchtsorbet und frischen Früchten 6,50 Ricotta-Maronen Tiramisú mit Backpflaumenkompott und Orangeneis 6,00