LANDGASTHOF zum ADLER Lippertsreute – Familie Vögele 22.12.2014 Unser Süpple: Kürbiscrémesüpple mit steirischem Kernöl Unsere Vorspeisen: Vitello Tonnato mit Kapern, Limettenfilets und Blattsalaten Matjes von der Linzgauforelle nach Hausfrauen Art mit Salatbouquet Gänseleberterrine und Mousse mit Kürbischutney, Früchtebrot und Nüsslesalat Beuscherl vom Kaninchen mit Gewürzgurke und Paprika auf Nudelnest 4,60 11,00 13,50 15,50 10,00 Menü 1: Suppe Zarte Rinderfiletspitzen in Cognac-Pfefferjus mit Kartoffelrösti und buntem Salatteller 25,50 Menü 2: Suppe Wolfsbarschfilet in Kapernbutter gebraten mit sautiertem Mangold und blauen Kartoffeln 25,00 Menü 3: Suppe Zweierlei vom Kaninchen in Rotweinjus mit Fingermöhren, Steckrübenmousseline und geschmelzten Nüdele 24,00 Gesottenes Kalbszüngle in Pfefferrahmsauce mit geschmelzten Nüdele und buntem Gemüseallerlei 21,00 Buggensegler Lammleber in Balsamicojus mit Äpfele, Zwiebele, Bratkartoffeln und buntem Salat 18,50 Geschmorte Rindsrouladen in eigener Jus mit hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller 20,50 Rosa Linzgauforellenfilet in Hummerschaum auf Winterspargel „à la crème“ mit feinen Nüdele 23,50 Saures Lammherz mit Bratkartoffeln und buntem Salatteller 17,00 Ragout vom heimischen Reh in eigener Jus mit hausgemachten Haselnussspätzle und Rahmwirsing 19,50 Bodenseefelchenfilets in Meerrettichsauce auf geschmorter Roter Bete mit Kartoffel-Kürbisstampf 22,50 Geschmorte Schweinsbäckle in eigener Jus mit hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller 19,50 Kartoffel-Käseküchle an Meerrettichsauce mit geschmorter Ofen-Rote Bete und buntem Salat 16,00 Weißweinrisotto „à la minute“ aus dem Ofen mit geschmortem Butternusskürbis und buntem Salat 14,50 Hausgemachte Kürbisknöpfle in Salbeibutter mit Tomatenwürfeln, Parmesan und buntem Salatteller 15,00 Unsere Dessert: Tonkabohnen-Panna Cotta mit Früchtecoulis und hausgemachtem Apfelsorbet Valrhôna-Schokoladenmousse mit Bananeneis und kleinem Zitronengelée Topfenpalatschinken mit hausgemachtem Zimtparfait und Amarettoschaum Crème Brûlée mit marinierten Früchten und hausgemachtem Mangosorbet 5,80 6,20 6,00 6,50
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