Pasquale De Vita Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro Questo documento rappresenta un’Appendice alle “Norme tecniche per la coltivazione del frumento duro” realizzate dalla Comunità di Pratiche Cerealicoltura nell’ambito del progetto Agritrasfer-In-Sud che cura il miglioramento del trasferimento della conoscenza in ambito agricolo attraverso un approccio partecipativo, integrato e multidisciplinare ai problemi. Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro Prefazione La stata sviluppata consentire agli agricoltori che operano nel La Guida sviluppata perper consentire agli agricoltori che operano nel settore Guidaèèstata cerealicolo di individuare in modoinsemplice, pratico e corretto le cause che settore cerealicolo di individuare modo semplice, pratico e corretto le cause hanno generato il problema agronomico sulla coltura e fornire immediatamente che hanno generato il problema agronomico sulla coltura e fornire una possibile soluzione per “curare” e/o “evitare” che loe/o stesso problema si immediatamente una possibile soluzione per “curare” “evitare” che lo ripresenti nella successiva annata agraria. In questo modo l’agricoltore avrà la stesso problema si ripresenti nella successiva annata agraria. In questo modo possibilità diavrà adottare immediatamente un immediatamente accorgimento di tecnica colturale per l’agricoltore la possibilità di adottare un accorgimento di evitare che ci siano ripercussioni negative sulle performance quanti-qualitative tecnica colturale per evitare che ci siano ripercussioni negative sulle della coltura. quanti-qualitative della coltura. performance La La Guida Guida èè stata stata realizzata realizzata elencando elencando le le principali principali problematiche problematiche che normalmente si riscontrano nelle aree tipiche tipiche della della cerealicoltura del Sud Italia. Le attraverso l’osservazione l’osservazione Le problematiche problematiche sono quelle che abbiamo raccolto attraverso diretta della della coltura coltura durante durante le le varie varie fasi fasi di di crescita crescita e di sviluppo ma anche quanto riferito riferito dai dai cerealicoltori cerealicoltori ee dai dai tecnici-specialisti tecnici-specialisti che operano operano nel nel settore. settore. Per Per questo questo motivo motivo ii problemi problemi trattati trattati nella Guida sono sono riportati riportati nella forma forma di di un questionario per raccogliere, raccogliere, dalla dalla voce vocediretta diretta dell’agricoltore, dell’agricoltore, tutte tutte quelle informazioni e notizie che possono aiutarlo a comprendere le le cause cause che le hanno scatenate scatenate ed ed ha haproporre proporre una unaserie seriedidiinterventi interventicorrettivi correttivi e/o e/o preventivi preventivi per risolvere ilil problema. problema. La La Guida Guida vuole vuole essere essere uno uno strumento strumento semplice sempliceper per aiutare aiutare l’agricoltore l’agricoltore ad ad esercitare un’azione di auto-controllo attraverso la comprensione delle cause esercitare un’azione di auto-controllo attraverso la comprensione delle cause che che hanno hanno determinato determinato ilil problema problema agronomico. agronomico. La strumento pratico La Guida Guida vuole vuole rappresentare rappresentare uno uno strumento pratico al al servizio servizio dell’agricoltore dell’agricoltore in grado di migliorare la qualità del lavoro, assicurare maggiore in grado di migliorare la qualità del lavoro, assicurare una una maggiore professionalità e garantire una maggiore efficienza efficienza nella gestione gestione della della coltura, coltura, delle risorse e del tempo . risorse e del tempo. La nella scelta della soluzione corretta per La Guida Guidavuole vuolesupportare supportarel’agricoltore l’agricoltore nella scelta della soluzione corretta ciascuna delledelle problematiche agronomiche per ciascuna problematiche agronomichepiù più comuni comuni ee c che he s spesso pesso ssii riscontrano nelle aziende di tipo cerealicolo. aziende di tipo cerealicolo. Per ulterioriinformazioni informazionio oassistenza, assistenza,visitare visitareil sito il sito web www.entecra.it per Per ulteriori web http://cdp-agritrasfer. partecipare alla Comunità di alla Pratica “Cereali”di attivata del progetto entecra.it/ per partecipare Comunità pratichenell'ambito Cerealicoltura attivata nell’ambito del progetto Agritrasfer-In-Sud coordinato dal Consiglio per in la AgriTrasfer coordinato dal Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura. Agricoltura. Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro SEMINA PROBLEMATICA CAUSA CORREZIONE letto di semina rullatura con rullo preparato male, terreno non dentato; in tempera aumentare la dose eccessiva zollosità di semina semina diretta; semina con distanza maggiore tra le fila; presenza interramento con varie eccessiva di minima residui colturali lavorazione PREVENZIONE erpicatura in condizioni di suolo in tempera semina diretta (in assenza di seminatrice adatta, eseguire una trinciatura dei residui) erpicatura trinciatura raccolta e/o conferimento c/o impianti biomasse, etc… monosucce presenza di ssione infestanti prima semina su della semina sodo erbicida presemina; erbicida totale pre-semina erpicatura rotazioni (evitare il ringrano) Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro EMERGENZA-FINE ACCESTIMENTO PROBLEMATICA emergenza non uniforme delle piante CAUSA CORREZIONE PREVENZIONE siccità semina in condizioni di giusta umidità del suolo posticipare l'epoca di semina giusta profondità di semina semente di bassa qualità (infetta, non conciata, etc…) impiego di semente conciata Attacco di zabro gobbo ristagno idrico basse temperature nessuna evitare il ringrano ed controllare le infestanti sulle capezzagne anticipare l'epoca di semina ritenzione dei residui in superficie (non lavorazione) ritenzione dei residui in superficie (non lavorazione) Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro errata taratura della seminatrice giusta dose di seme; giusta profondità di semina semente di bassa qualità (infetta, non conciata, etc…) impiego di semente conciata eccesso di residui colturali basso numero di piante/mq nessuna semina troppo superficiale effetto residuale diserbo praticato sulla coltura precedente basso indice di accestimento terreno preparato male semina diretta (in assenza di seminatrice adatta, eseguire una trinciatura dei residui) erpicatura trinciatura raccolta e/o conferimento c/o impianti biomasse, etc… giusta profondità di semina evitare p.a. con effetto residuale o le rotazioni non adatte al frumento interramento con le lavorazioni scelta varietale erpicatura Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro EMERGENZA-FINE ACCESTIMENTO PROBLEMATICA ingiallimento durante la fase di accestimento CAUSA CORREZIONE PREVENZIONE carenza di azoto concimazione in pre-semina concimazione (fosfato-ammonico) nitritrica giusta precessione colturale (evitare il ringrano) basse temperature concimazione anticipare la concimazione di nitritrica copertura (es. Urea, …) Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro INIZIO LEVATA-MATURAZIONE PROBLEMATICA ingiallimento durante la fase della levata CAUSA CORREZIONE PREVENZIONE concimazione nitricocarenza di azoto concimazione nitritica ammoniacale a lento effetto concimazione nitricopiogge dilavanti ammoniacale a lento effetto nessuna concimazione nitricobasse ammoniacale a lento temperature effetto giusta dose di concime eccesso di azoto N nessuna varietà ritorno di scelta varietale freddo nessuna semina tardiva giusta epoca di semina eccessiva fogliosità delle piante piante basse e spighe piccole nella fase di botticellaspigatura spighe bianche mal del piede nella fase di spigatura ingiallimento foglia a bandiera ruggine nessuna nessuna impiego di semente conciata ed evitare i ristagni idrici trattamento fungicida (stadio di botticella) scelta varietale Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro concimazione fogliare a base di azoto scelta varietale carenza di azoto pioggia e vento allettamento semina precoce densità di semina eccessiva altezza delle piante eccesso di azoto giusta epoca di semina giusta dose di semina nessuna scelta varietale impiego di regolatori di crescita durante la levata giusta dose di concime N Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro RACCOLTA PROBLEMATICA CAUSA semi striminziti alla raccolta fenomeno della stretta CORREZIONE scelta varietale; anticipare l'epoca di semina evitare concimazioni di copertura anticipate e/o troppo abbondanti giusta dose di seme eccesso di azoto semina fitta semina tardiva eccessivo interramento della semente PREVENZIONE giusta epoca di semina giusta profondità di semina nessuna malattie scelta varietale (epoca di spigatura), evitare concimazioni di copertura troppo precoci ed eccessive e/o trattamento fungicida (stadio di botticella) siccità durante la fase di riempimento scelta varietale (epoca di spigatura), evitare concimazioni di copertura Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro della cariosside troppo precoci ed eccessive allettamento scelta varietale nessuna carenza di azoto nessuna eccesso di semi bianconati pioggia durante alla raccolta la fase di nessuna riempimento della cariosside (slavatura) basso tenore proteico della granella alla raccolta scelta varietale nessuna giusta dose di concime N scelta varietale carenza di azoto eccesso di pioggia giusta dose di concime N nessuna aumento della dose di N frazionamento della concimazione di copertura a base di N Guida alla Soluzione dei Problemi Frumento duro PRECESSIONE COLTURALE COLTURA Prato VANTAGGI migliore struttura più sostanza organica più azoto se leguminosa INCONVENIENTI terreno troppo soffice, larve di elateridi PRECAUZIONI rullare prima della semina, trattamenti contro elateridi, conc. P e K precedente peggiore del mais sorghi precoci residui che necessitano maggiori di elevate quantità di N quantità di N libera presto il terreno interramento con residui; più residui più N facilitare la decomposizione delle paglie favorisce il mal del piede da sconsigliare libera presto il terreno favorisce il mal del piede e lo sviluppo di infestanti graminaceee coltivare varità poco sensibili al mal del piede; aumentare l'N >struttura; >acqua; >N peggiora il bilancio della sost organica; economici poiché non si produce Sorgo Colza Orzo Frumento Maggese > azoto Favino Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura Via Nazionale 82 - 00184 ROMA