A TASTE OF FRANCE Chez Léoniel – Alliance Française de Kuala Lumpur Saturday 22 November Champs-Elysées Breakfast RM30 per person Servi de 8h30 à 11h00 Served from 8.30 am to 11.00 am Basket filled with three mini French pastries and traditional bread served with butter, honey and jam Eggs to your own convenience Fresh fruit salad Freshly squeezed orange or grapefruit juice Illy coffee, TWG tea or Valrhona hot chocolate Le Menu Chez Léoniel By Leoniel DG, Chef de pâtisserie, and Nicholas, Chef des Cuisines Served from noon to 3.00pm Set menu RM40: Starter + main or Main + dessert (drinks not included) Set menu RM51: Starter + Main + Dessert + 2 macaroons (drinks not included) Main course only: RM33.50 Starter Pumpkin soup An incredibly mellow and comforting dish especially in winter Duck liver pâté An old French specialty perfect for a hunting session in autumn Main course Beef bourguignon An emblematic meal from Burgundy made of beef stew meat cooked with red wine and served with mushrooms, onions that has been simmering for hours. Beef wellington with mashed potatoes and truffle oil Salmon confit with carrot puree and basil cream sauce Dessert Le Marceau The base layer of the cake is made of hazelnut cereal crunch, simple chocolate sponge cake, chocolate mousse, covered with chocolate ganache and some candied almonds. Tarte Normande A specialty from Normandy, it is a shortcrust pastry-based variant of the apple tart made in Normandy filled with apples, sliced almonds and sugar topped with creamy egg custard tart and baked until the topping is slightly caramelized. UN GOÛT DE FRANCE Chez Léoniel – Alliance Française de Kuala Lumpur Samedi 22 novembre Le Petit-Déjeuner Champs-Elysées RM30 per person Servi de 8h30 à 11h00 Served from 8.30 am to 11.00 am Corbeille de trois mini pâtisseries et pain à l’ancienne servis avec beurre, miel et confiture Œufs à votre convenance Salade de fruits frais Jus d’orange ou de pamplemousse frais pressé Café Illy, thé TWG ou chocolat chaud Valrhona Le Menu Chez Léoniel Par Leoniel DG, Chef de pâtisserie, et Nicholas, Chef des cuisines Servi de midi à 15h Menu à RM40 : Entrée + Plat ou Plat + Dessert (boissons non comprises) Menu à RM51 : Entrée + Plat + Dessert + 2 Macarons (boissons non comprises) Plat unique : RM33.50 Entrée Soupe de potiron Un plat d’hiver onctueux et réconfortant Pâté de canard Une recette française ancienne parfaite pour une partie de chasse automnale Plat Bœuf bourguignon Plat bourguignon emblématique composé de bœuf mijoté au vin rouge pendant des heures et servi avec des champignons et des oignons Filet de bœuf en croûte A la purée de pommes de terre maison et son huile de truffe Confit de saumon dans une sauce crémeuse au basilic accompagné de purée de carottes Dessert Le Marceau Un délice composé de plusieurs couches de croquant céréales-noisettes, biscuit moelleux au chocolat et mousse au chocolat recouverts d’une ganache de chocolat et d’amandes confites. Tarte normande Spécialité de Normandie, cette variante de la tarte aux pommes est préparée sur une base de pâte brisée et se garnit d’amandes, de sucre et de crème pâtissière. Elle est cuite au four jusqu’à ce que la partie supérieure des quartiers de pommes soit légèrement caramélisée.