7 mai 2014 - Le Crous Toulouse

Communiqué de presse
Toulouse le 6 mai 2014
Un plat pour un nom !
L’ultime étape de l’opération « Choisis le nom de ton restaurant ! » proposée par le Crous de
Toulouse – Midi-Pyrénées et l’Université Toulouse – Jean Jaurès se déroulera :
lundi 12 et mardi 13 mai
au Resto’U du Mirail
Deux temps forts ponctueront ces journées parrainées par Ugo Plazzotta, chef du restaurant
gastronomique « Au Pois gourmand » à Toulouse.
Ancien étudiant de l’Institut Supérieur du Tourisme, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation de
l’université, le chef a souhaité s’associer à cette opération en devenant président du jury et
en élaborant une recette pour les étudiants.
Lundi 12 mai
Le jury, composé de partenaires et élus étudiants se réunira à l’espace Candilis pour désigner
le nom du restaurant.
Les membres du jury effectueront leur choix parmi la liste de propositions argumentées
soumises par les étudiants de l’université entre le 28 janvier et le 13 mars dernier.
L’étudiant dont la proposition sera retenue par le jury remportera une dotation composée
notamment d’un déjeuner pour deux personnes au restaurant Au Pois Gourmand, d’un bon
cadeau, de goodies.
Les étudiants présents et ayant participé se verront également remettre des lots lors du
cocktail donné à l’issue de la tenue du jury.
Mardi 13 mai
Les étudiants fréquentant le restaurant pourront découvrir de nouvelles saveurs culinaires
autour d’un plat spécial élaboré par Ugo Plazzotta et réalisé par les équipes du restaurant
universitaire.
Au menu : Filet de mulet noir en feuille de figuier et thym citron, riz pilaf crémeux à l'encre de
seiche
L’opération « Choisis le nom de ton restaurant ! lancée en janvier 2014 pour fêter le premier
anniversaire du Resto’U Mirail, permet d’illustrer les liens qui unissent l’université et le Crous au
service de la vie étudiante. Elle traduit également une volonté de proposer aux étudiants
des pauses déjeuner équilibrées dans un cadre agréable, un véritable lieu de vie au cœur
d’un campus en pleine transformation.
Contacts presse
Alexandra Guyard – responsable communication – Université Toulouse – Jean Jaurès
Tél. 05 61 50 23 90 – Port. 06 84 84 42 93 - [email protected]
Hélène Franc – responsable communication – Crous de Toulouse – Midi-Pyrénées
Tél. 05 61 12 54 85 - Port. 06 85 94 60 67 – [email protected]

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