Communiqué de presse er 31 Octobre 2014 Comité exécutif des Tokyo Sweets Collection TOKYO SWEETS COLLECTION ２０１４ Célébration du plus beau mariage entre la pâtisserie de haute qualité et la mode japonaises http://www.tokyosweetscollection.com Samedi 15 novembre 2014 Organisé par son Comité exécutif, TOKYO SWEETS COLLECTION 2014, la plus grande manifestation nationale associant la mode et la haute pâtisserie se tiendra au Club eX du Shinagawa Prince Hotel samedi 15 novembre 2014 à 13h30 et 18h30 (deux séances). Cette manifestation sera proposée pour un droit d’entrée de 6 800 yens par personne taxes comprises (toutes les places sont réservées). Pour plus de détails, veuillez consulter ※ http://www.tokyosweetscollection.com . La Grande pâtisserie sourit dans l’univers étrange des légendes et contes pour enfants Doux et graciles, les gâteaux rapportent des contes de fées, sous les papilles et l’œil émerveillés des spectateurs. Cette année, TOKYO SWEETS COLLECTION 2014 sera organisé sous le signe Kanbi : beauté et douceur exquises. Les pâtissiers, les musiciens, les danseurs et autres vont nous révéler les légendes et contes pour enfants à l’origine des œuvres pâtissières. En même temps, grâce à une mise en scène absolument inédite, ce sont les œuvres elles-mêmes qui vont nous parler de leurs origines. Mais ce n’est pas tout : vous pourrez assister à un « défilé gâteau d’couture » réalisé en collaboration avec un grand acteur de la mode, et être les témoins d’une « création pâtissière en direct » : un atelier de pâtisserie sera monté à cet effet sur la scène. Cet événement vous offrira bien sûr le plaisir de savourer les œuvres des six grands pâtissiers participants, de profiter du spectacle et d’apprécier les arômes, en un mot de vivre par les cinq sens des moments de délectation et de beauté intenses. Grande marque de mode dont la sensibilité est très appréciée des jeunes Japonaises actives, « L’EST ROSE » participera à l’œuvre commune gâteau d’couture. Associée à l’approche douce de « L’EST ROSE », l’aspiration des pâtissiers va nous révéler un monde un monde de beauté et de douceur exquises : le kanbi. Pour sa sixième année, l’événement se déroulera sur la scène du Club eX, lequel abrita la première édition de l’événement. Revenant ainsi à nos origines, nous souhaitons que 2014 soit le symbole d’une mise en scène entièrement nouvelle de cette manifestations. Votre reportage sur Tokyo Sweets Collection 2014 sera le bienvenu. Pour tout renseignement sur le contenu de l’événement ou l’organisation de reportages, veuillez contacter Yōko Negami, Comité Exécutif des Tokyo Sweets Collection TEL 03-6661-1430 FAX 03-3249-6648 Tickets en vente ! Droit d’entrée 6 800 yen (taxe comprise) * pour 300 personnes, Comprend boisson de bienvenue, service de gâteaux frais originaux, et un assortiment de gâteaux cuits à emporter Ticket PIA Tel:0570-02-9999 ／ P Code:627-822 Lawson ticket Tel:0570-084-003 ／ L Code:33340 E+ URL:http://eplus.jp KYODOTOKYO Tel:0570-550-799 TOKYO SWEETS COLLECTION 2014, informations générales * Lieu et date Samedi 15 novembre 2014 Première séance à 13h30 (entrée à partir de 13h00) Seconde séance à 18h30 (entrée à partir de 18h00), au Club eX, Shinagawa Prince Hotel (Minato-ku Takanawa 4-10-30 Tokyo) * Plateforme organisatrice : Comité exécutif des Tokyo Sweets Collection * Planification et réalisation : ASP * Producteur général : Kenji Ōhashi, Chef propriétaire de PÂTISSERIE PEUPLIER * Droit d’entrée : 6 800 yens (taxes comprises, toutes places réservées, 300 maximum) * Boisson de bienvenue, gâteaux frais et assortiment de gâteaux cuits à emporter compris * Pour tout renseignement, veuillez prendre contact avec le Comité exécutif des Tokyo Sweets Collection, au 03-6661-1430. * Les participants, le contenu et les heures de l’événement peuvent faire l’objet de modifications. Veuillez consulter le site pour confirmer les informations les plus récentes. Profil des pâtissiers de TOKYO SWEETS COLLECTION 2014 Kōichi Izumi – Chef propriétaire d’ASTERISQUE à Yoyogiuehara , Tokyo e Pâtissier représentant du Japon aux WORLD CHOCOLAT MASTERS de 2005, il remporte la 3 place au classement général. Il sera aussi le capitaine de l’équipe japonaise du Championnat du monde de pâtisserie 2006 (le 2006 World Pastry Team Championship). Suite à une longue carrière de Chef pâtissier au célèbre Salon de Thé CERISIER de Chōfu à Tokyo, il ouvre ASTERISQUE en 2012. Kōtatsu Kanda – Chef propriétaire de L’AUTOMNE à Shin-akitsu, Tokyo) Né en 1972, Kōtatsu Kanda est originaire de Tokyo. Il se rend de nombreuses fois en France pour participer à des concours, et remporte le Trophée Jean-Marie Sibenaler du chocolat. Puis il reçoit de nombreux prix, à l’occasion de concours à Paris et en Provence. De retour au Japon, il reprend l’affaire familiale L’AUTOMNE, où il occupe le poste de Chef propriétaire depuis 1998. Son champ d’activité est assez large car il assure aussi le contrôle des logiciels de jeu DS de Nintendo, et qu’il a une activité de publication. Yasuhiro Takagi – Chef propriétaire d’ENTRÉE à Funabashi, département de Chiba Pour tout renseignement sur le contenu de l’événement ou l’organisation de reportages, veuillez contacter Yōko Negami, Comité Exécutif des Tokyo Sweets Collection TEL 03-6661-1430 FAX 03-3249-6648 Né en 1973, Yasuhiro Takagi est originaire de Chiba. Il se rend en France en 1992, où il suit un apprentissage chez Prince de France. De retour au Japon, il prend la succession de son père en 97 comme chef de l’établissement ENTRÉE. À partir de 1999, Cinq années d’affilée, Yasuhiro Takagi remporte la médaille d’or en spécialité chocolat-confiserie-biscuits du Concours Monde Selection en Belgique. Il remporte aussi le titre de « TV champion » et d’autres récompenses. Aujourd’hui, il participe à des initiatives de revitalisation de sa région à Funabashi. En 2012, il est nommé conseiller de Table For Two, une Organisation non gouvernementale. Jirō Tanaka – Chef propriétaire de CALVA à Ōfuna, département de Kanagawa Ce pâtissier est né en 1979 dans le département de Kanagawa. Acceptant l’invitation de Hideki Kawamura en 2001, il entre dans l’équipe qui ouvrit Pâtisserie à tes souhaits à Kichijōji. En 2007, il va en France, où il travaille à la Pâtisserie chocolaterie JULIEN de Rouen en Normandie, et où ses qualités sont reconnues par le Chef Julien. En 2009, il ouvre Pâtisserie CALVA à Ōfuna sa ville d’origine. En plus de sa nomination au titre de représentant du Japon WPTC en spécialité confiserie, son histoire est jalonnée de nombreux prix gagnés à des concours. Yoshinori Matsushima – Chef de pâtisserie au Marriott NAGOYA AssociA à Nagoya, département d’Aichi Élevé dans une famille de pâtissiers, Yoshinori Matsushima est un artisan pâtissier dans l’âme. Sa carrière est jalonnée d’établissements célèbres comme Ashiya pâtissier de Michel, KYOTO CENTURY HOTEL, Osaka ANA Hotel Sheraton, pâtisserie friand, et Osaka Miyako Hotel. En 1999, il est nommé Chef de pâtisserie au « Nagoya Mariott Associa ». Il décroche la première place en individuel à la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Toshihiko Yoroizuka – Chef propriétaire de Toshi Yoroizuka dans le quartier d’Ebisu, Tokyo Après huit années d’apprentissage en Europe, il obtient le Premier prix au concours de Paris. En Belgique, il est le premier Japonais à être nommé Chef de pâtisserie dans un restaurant trois étoiles. En 2004, il fonde Toshi Yoroizuka à Ebisu, puis Toshi Yoroizuka MidTown à Roppongi en 2011, puis la « Ichiya-jō Yoroizuka Farm » à Odawara en 2011, et enfin la pâtisserie « Yoroizuka Farm Tokyo » en 2012 dans le centre Hikarie de Shibuya. Présentation de TOKYO SWEETS COLLECTION TOKYO SWEETS COLLECTION est un événement spectacle réunissant les grands pâtissiers japonais sous un même chapiteau pour leur donner l’occasion, dans une situation absolument hors du commun, de révéler au public les techniques et le raffinement de la sensibilité pâtissière de haut niveau, et de nous faire partager cette expérience par le biais de nos cinq sens réunis. Il n’existait pas à ce jour d’événement interdisciplinaire si complet, permettant aux spectateurs de se sentir en contact direct avec ces pâtissiers, à la fois talentueux et d’une grande sensibilité, tout en découvrant la créativité, les possibilités et les attraits nouveaux que la pâtisserie peut nous offrir. Depuis sa première édition en 2008, TOKYO SWEETS COLLECTION est resté fidèle à sa devise de « Créer de l’original chaque année et faire ce que personne n’a jamais fait ». Événement spectacle complet en termes de pâtisserie, créé au Japon à Tokyo et fruit d’une collaboration entre les dessinateurs de mode et les pâtissiers, TOKYO SWEETS COLLECTION continuera de transmettre chaque année le message d’un charme pâtissier sans cesse renouvelé. Pour tout renseignement sur le contenu de l’événement ou l’organisation de reportages, veuillez contacter Yōko Negami, Comité Exécutif des Tokyo Sweets Collection TEL 03-6661-1430 FAX 03-3249-6648
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