NÚMERO 2.408 — AÑO XLII
SESIONES DE LONJA DEL 13 AL 17 DE ABRIL DE 2015
SEMANAS 16-17/2015
HECHOS
MENOS ENVÍOS DESDE CHILE.
La difícil situación que vive el
mercado europeo de fruta, a causa de la
crisis de precios y el aumento de stocks
provocado por el cierre de las fronteras
rusas, ha provocado este año un retraso
en llegada de partidas de manzana
provenientes de Chile. Según los datos
ofrecidos por Fresh Plaza, hasta la
semana 13 las aduanas comunitarias
registraron un total de 127.000
toneladas procedentes del país
sudamericano, la cifra más baja de los
últimos ocho años. En esta primera fase
de la temporada, la variedad Gala
acapara el 80% del total de las partidas
enviadas al viejo continente, seguida por
la Granny Smith, con un 11%, y la Red
Delicius, con un 7%. Aunque los
productores chilenos aseguran que la
calidad de la fruta de la cosecha de este
año es mejor que la del anterior, el
volumen de envíos hasta la semana 13
de productos de este país a la UE era un
42% inferior a la del año anterior. En
cambio, los últimos datos de stocks
ofrecidos por la World Apple and Pear
Association (WAPA), con fecha 1 de marzo, reflejan un incremento del 10% en
las reservas almacenadas en las cámaras
de los 18 países de la Unión Europea.
PRECIOS
CERDO CEBADO: 1,177 (+0,023).- Nueva subida fuerte de Alemania
(+ 5 céntimos), que suma ya 10 céntimos en dos semanas y que actúa de efecto
placebo sobre todos los precios europeos. No de forma fulminante, desde luego:
más allá de sus países más cercanamente dependientes (Holanda, Bélgica,
Polonia), que sí replican la amplitud de estas subidas, el resto de mercados suben
de forma más acompasada (en estas dos semanas, Francia, +3 céntimos en canal
ganados milésima a milésima; Dinamarca, +6 céntimos en canal, que siempre es
buena noticia porque es el termómetro exportador de la UE; España, +3 céntimos
en vivo). /página 3
LECHÓN BASE LLEIDA: 39,00 (-1,50).- Siempre es necesario que pasen
unos días para reabsorber los retrasos de Pascua, es decir, para recuperar ritmo
en la generación de plazas vacías, y ésta es la ocasión para reajustar los precios
del lechón a la baja, buscando recuperar fluidez en las ventas en un momento en
el que las productividades van a más. Justo lo que ha sucedido en las dos últimas
semanas, saldadas con un descenso conjunto de 2 euros, que ha situado la
cotización de tablilla muy cerca de la barrera psicológica de los 40 euros, a la que,
en principio, se le presume que pueda concitar alguna resistencia. /página 13
HEMBRA CRUZADA 241-270 KG “R”: 3,85 (-0,03).- En plena temporada de
primavera, el mercado de vacuno español vive un momento de inusitada pujanza
gracias a las ventas a terceros países. Este tirón exportador coloca a una parte
importante de la producción a resguardo de las bajadas estacionales de otros
años, motivadas tradicionalmente por la retracción del consumo interior. Sin
embargo, los machos están aguantando las subidas de precio aplicadas a
comienzos de año, apoyados en las cargas con destino a Oriente Medio y
Portugal. A cambio, son las hembras las que acusan la falta de consumo de carne
roja en el mercado interior, que se ve agudizada a medida que suben las
temperaturas. Esta dualidad, instalada ya en el día a día de todos los operadores,
obliga a realizar un esfuerzo importante tanto a las explotaciones como a los
mataderos. /página 15
DATOS
BALANCE Y PREVISIONES PARA EL SECTOR PORCINO DE LA UE-27. Fuente: Comisión Europea
2012
Producción disponible (matanza)
miles de cabezas
miles de tn
Importación vivo (peso canal)
Exportación vivo (peso canal)
Producción Indígena Bruta
Importación carne (peso canal)
Exportación carne (peso canal)
Disponibilidad interior
Población (millones)
Consumo per cápita
Precio (EUR/100 Kg canal E)
Autoabastecimiento (%)
Peso medio (Kg/canal)
246.647
21.990
17
37
22.026
16
2.182
19.824
498
39,77
170,52
111,1%
89,2
Miles de tn/peso canal
2013
2014
247.011
21.997
2
23
22.020
15
2.172
19.840
504
39,35
175,48
111,0%
89,1
250.426
22.335
16
34
22.369
13
1.896
20.452
505
40,46
160,59
109,4%
89,2
2015
12%11
252.084
22.462
0
27
22.489
15
2.000
20.477
507
40,39
148,60
109,8%
89,1
-2,6%
-2,0%
+1,9%
-44,8%
-2,1%
+4,7%
+0,4%
-2,2%
-0,1%
-2,2%
+11,4%
+0,1%
+0,6%
Variación en %
13%12
14%13
+0,1%
0,0%
-88,5%
-35,8%
0,0%
-5,3%
-0,5%
+0,1%
+1,1%
-1,0%
+2,9%
-0,1%
-0,1%
+1,4%
+1,5%
+715,0%
+44,8%
+1,6%
-12,2%
-12,7%
+3,1%
+0,3%
+2,8%
-8,5%
-1,5%
+0,2%
15%14
+0,7%
+0,6%
-99,4%
-20,6%
+0,5%
+11,3%
+5,5%
+0,1%
+0,3%
-0,2%
-7,5%
+0,4%
-0,1%
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 1
SERVICIOS DE LONJA
DÍAS Y HORAS DE LAS
SESIONES DE LONJA EN
MERCOLLEIDA
CERDO CEBADO
* Reunión de Precio de Cierre de la
Junta de Precios a las 16:30 horas
del jueves.
* Existe un servicio diario sobre
mercados europeos, lechones, despiece e información general del sector a
disposición de los usuarios de porcino.
LECHONES Y CERDA
* Sesión de lonja a partir de las
19:00 horas del jueves.
VACUNO
* Sesión de lonja a partir de las
12:30 horas del miércoles.
VACUNO PARA CEBO
* Sesión de lonja a partir de las
13:30 horas del miércoles.
OVINO
* Sesión de lonja a partir de las
11:30 horas del viernes.
CEREALES, PIENSOS
Y FORRAJES
* Sesión de lonja a partir de las
19:30 horas del jueves.
FRUTA
* Sesión de lonja a partir de las 15:00
horas del jueves.
SOLICITUD DE ACREDITACIÓN DE USUARIO
DE LA LONJA DE MERCOLLEIDA
Nombre y Apellidos __________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
Puesto: _____________________________________________________________________________
Organización: _______________________________________________________________________
Dirección:___________________________________________________________________________
CP: _________ Población: _______________________________ Provincia:____________________
NIF/CIF ____________________________________________________________________________
Telefonía e internet (puede entrar varios números o direcciones):
Teléfono fijo: ________________________________________________________________________
Teléfono móvil: ______________________________________________________________________
Telefax: ____________________________________________________________________________
Correo electrónico: ___________________________________________________________________
Dirección web: http:// ________________________________________________________________
Sector/sectores de interés de la Lonja:
Cerdo cebado
Lechones
Cereales, piensos y forrajes
Tipo de actividad social o mercantil:
Empresa privada
Cooperativa o empresa asociativa
Organización sectorial
Profesional independiente
Presidente: Àngel Ros i Domingo
Consejero delegado: Francesc Ollé Marrugat
Boletín Agropecuario Mercolleida
Coordinación: Miquel Àngel Bergés Saura
Edición: Eva Torruella Juanós
Impresión:
Llotja Agropecuària Mercolleida, S.A.
Información precios: 807 31 72 14
Dirección: Av. Tortosa, 2 - 25005 LLEIDA
Centralita: 973 24 93 00
Publicidad: 973 23 79 42
Fax: 973 23 85 59
Web: www.mercolleida.com
E-mail: [email protected]
Franqueo concertado
N. Cla 25/34
Depósito legal: L-133-1976
Vacuno
Ovino
Organismo oficial
Otros
Servicios del mercado que se solicitan:
(a las cuotas indicadas, habrá que añadir el IVA correspondiente):
X CUOTA GENERAL. Es obligatoria para poder acceder a cualquier servicio de Mercolleida.
Por correo postal
Por correo electrónico
245 euros al año.
Incluye:
* Utilización de las instalaciones (sala de reuniones, lonja, parking, bar, hemeroteca...)
* Recibir semanalmente el boletín de la lonja por correo postal o electrónico.
* Acceder a las sesiones del mercado y al salón de contrataciones.
* Opción a ser miembro de las Juntas de Precios.
* Participación en los actos organizados por la Lonja para sus usuarios.
CUOTAS COMPLEMENTARIAS. Se incrementarán sobre la cuota general por los servicios específicos que se soliciten. Seleccionar las opciones que interesen:
Información rápida de mercados: Complemento de cuota de 375 euros al año para un sector, y
275 euros al año por cada uno de los restantes.
Por correo electrónico
Por telefax
Cerdo cebado
Lechones
Cereales, piensos y forrajes
© 2015 Llotja Agropecuària Mercolleida, S.A.
Despiece porcino
Fruta
Despiece porcino
Fruta
Vacuno
Ovino
Complemento de cuota de 155 euros al año para el sector especial de vacuno o cereales (sólo
precios).
Por correo electrónico
Por telefax
Vacuno
Cereales y piensos
Servicio especial Info-porcino. Suscripción única a todos los servicios de la Lonja de Porcino. Complemento de cuota de 975 euros al año incluyendo todos los servicios de Lonja para Porcino:
Por correo electrónico
Por telefax
Servicio de mensajes cortos SMS (a través de teléfono móvil o fijo):
Cada semana, la cotización de Mercolleida al cierre de lonja.
Complemento de cuota de 105 euros al año.
Cada día, las cotizaciones de Mercolleida y las informaciones puntuales de los mercados europeos, comités de la UE, tendencias, previsiones...
Complemento de cuota de 350 euros al año.
Tarifas aplicables a países de la UE, resto de países consultar precios.
Forma de pago: recibo bancario, previa presentación de factura por Mercolleida.
Entidad bancaria: ____________________________________________________________________
IBAN (24 dígitos):____________________________________________________________________
BIC:________________________________________________________________________________
Pág. 2 - Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015
Enviar por correo o telefax a Mercolleida, S.A.
Av. Tortosa 2 - 25005 LLEIDA
PORCINO
CERDO DE LLEIDA: 1,177 (+0,023)
JUNTAS DE PRECIOS DE GANADO PORCINO - Semana 17/2015
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del jueves 16 de abril de 2015
PLACEBO ALEMÁN
Cerdo Cebado
Cerdo Selecto
Pero lo importante es que todos los
mercados (excepto Italia, receptora de
jamones) suben, reagrupándose en
torno a los 1,15 euros/Kg/vivo, y que la
primavera, a diferencia del año pasado,
cobra un ambiente más positivo. Descansará sobre cimientos más o menos
frágiles (la climatología y las barbacoas), pero lo cierto es que la recuperación entablada por Alemania en el cerdo lleva a los operadores a disponerse a
defender los precios de la carne dentro
de la UE y a seguir aprovechando las
ventajas exportadoras del euro barato
fuera de la UE.
En un mercado en el que casi la
mitad de las transacciones de cerdos
pasan por comerciantes, Alemania es
siempre caldo de cultivo de especulaciones ganaderas, sea reteniendo salidas
cuando el precio sube, sea precipitándolas cuando baja. Y, ahora, en un ambiente alcista de mercado, la oferta en
vivo se queda claramente por debajo de
la demanda en muchas zonas del país.
Las buenas temperaturas del pasado fin
de semana han aportado al mercado
alemán esa demanda adicional de carne
para consumo en barbacoas que se estaba esperando desde hace días. Empeoran algo las previsiones climatológicas
para el próximo fin de semana, lo que
sirve a los mataderos para alertar a los
ganaderos sobre lo excesivo de esta
última subida del precio, pero se mantiene un comercio activo de carne. El
despiece ha mejorado ya precios, aunque el matadero no ve claro poder repercutir estos nuevos +5 céntimos sobre la carne, con lo que anuncia reducciones de matanza para la semana entrante. La consolidación de la subida
alemana, como siempre en primavera,
dependerá ahora de que luzca más o
menos el sol. Sin olvidar que sigue
abierta la red de seguridad del almacenamiento privado, que poco o mucho
aporta también demanda de cerdos, y
que la exportación de carne hacia Polonia, gracias a la recuperación de la moneda polaca frente al euro, se ha recuperado en estos últimos días. Como
sigue recuperándose también la exportación alemana a terceros países, sobre
Pasa a página 4
PESO MEDIO DE LA CANAL
Muestreo de 17 mataderos
87
Kilos
85
2013
83
2014
81
2015
79
77
1
6
11 16 21 26 31 36
Semanas
41 46
51
9 abril
1,166
16 abril
1,189
Dif.
+0,023
Cerdo de Lleida o normal
1,154
1,177
+0,023
Cerdo graso
1,142
1,165
+0,023
0,46
0,47
+0,01
40,50
39,00
-1,50
Cerda
Lechón 20 kilos
Precio Base Lleida
* Cerdo cebado: posición origen, precio al productor, EUR/kg vivo, pago 21 días. * Cerda: posición
origen, precio al productor, EUR/kg vivo. * Lechón 20 kilos: partidas de más de 500 lechones, posición
origen, precio base al productor sin incluir bonificaciones, EUR/unidad. * R: Regularización.
PARÁMETROS DEL MERCADO PORCINO EN LA SEMANA 16
2015
2014
2013
2012
2011
2010
1,15
1,13
1,13
1,09
1,36
1,27
1,36
1,27
1,38
1,33
1,25
1,34
1,31
1,31
1,20
1,31
1,27
1,21
1,27
1,18
1,03
1,03
1,01
1,00
83,97
108,13
81,74
105,68
81,90
106,55
82,14
105,92
-1,23
1,09
1,27
1,34
1,24
1,38
1,37
1,35
1,34
1,23
1,22
1,22
1,15
1,19
1,11
1,10
1,06
-1,16
1,06
1,21
1,30
1,20
1,33
1,35
1,31
1,33
1,23
1,24
1,18
1,11
1,09
1,09
1,09
1,03
-1,24
1,05
1,19
1,28
1,21
1,30
1,31
1,26
1,29
1,20
1,22
1,17
1,09
1,13
1,04
1,03
0,98
-1,13
1,01
1,19
1,31
1,21
1,34
1,36
1,33
1,34
1,23
1,25
1,18
1,10
1,08
1,07
1,08
1,00
DIFERENCIALES EXTERIORES
(Equivalencias del precio EUR/kg vivo)
España
Alemania
Francia
Holanda
Pesos medios
Mataderos (kg canal)
Productores (kg vivo)
81,26 84,02
105,00 108,05
Precios medios (EUR/kg vivo)
ESPAÑA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
ALEMANIA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
FRANCIA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
HOLANDA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
MERCADOS EUROPEOS DE PORCINO
Cotizaciones fijadas del 13 al 19 de abril de 2015
Base
Euros
Dif.
Mataderos Vion Holanda, lunes 13
Vivo
Canal 75-95 kg. 56%
Canal base 56%
1,08
1,39
1,42
+0,04
+0,05
+0,05
FRANCIA
MPB, lunes 13
MPB, jueves 16
Canal TMP 56
Canal TMP 56
1,246
1,256
-0,002
+0,010
HOLANDA
Beursprijs (ex-Montfoort), viernes 10
ITALIA
Parma, viernes 10
Módena, lunes 13
Vivo 156-176 kg
Vivo 130-144 kg
Vivo 156-176 kg
Sin cotización
-1,244
-0,010
1,340
-0,010
ALEMANIA
Cotización NW-AMI, miércoles 15
Cotización de Tonnies, miércoles 15
Canal Auto-FOM
Canal base 56%
1,50
1,50
+0,05
+0,05
BÉLGICA
Danis, jueves 16
Vivo
1,04
+0,03
PORTUGAL
Montijo, jueves 16
Canal "Clase E” 57%
Tendencia
+0,04
DINAMARCA
Danish Crown, jueves 16
Canal 61%
1,29
+0,03
9,60 (+0,20)
Conversión teórica a calidades homogéneas de las últimas cotizaciones (EUR/kilo vivo):
España 1,177 - Alemania 1,17 - Francia 1,13 - Holanda 1,09 - Bélgica 1,15
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 3
PORCINO
COTIZACIONES CERDO CEBADO 2015. Fuente: Mercolleida
1,20
1,16
Eur/Kg/vivo
ESP
1,12
ALE
1,08
FRA
1,04
1,00
0,96
1
3
5
7
9
11
Semanas
13
15
17
Pág. 4 - Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015
Nv
Dc
Sp
Oc
Jl
Ag
Jn
Ab
My
Fb
Mr
2013
Nv
Dc
Sp
Oc
Ag
Jl
2014
Nv
Dc
31 37 43 49
Semanas
2015
PRECIO DEL JAMÓN CON PATA EN RUSIA (MOSCÚ)
300
280
260
240
220
200
180
160
2013
2014
Nv
13 19 25
2015
Dc
7
Sp
1
PRECIO DEL MAGRO EN RUSIA (MOSCÚ)
275
250
225
200
175
150
125
100
Oc
2015
2015
Sp
2014
2014
Oc
2013
2013
Ag
1,80
1,70
1,60
1,50
1,40
1,30
1,20
1,10
1,00
80
Ag
EUR kg canal 56 TMP
FRANCIA. COTIZACIÓN MPB
100
Jn
Semanas
120
Jl
43 49
Jn
31 37
140
Jl
25
160
Jn
13 19
180
Ab
7
2015
PRECIO MEDIO DE LA CANAL DE CERDO EN RUSIA
My
1
2014
200
Ab
2015
1,40
1,30
1,20
2013
My
2014
50
Ab
2013
70
My
EUR kg canal 56%
ALEMANIA. COTIZACIÓN NW-AMI
2,00
1,90
1,80
1,70
1,60
1,50
90
Mr
Semanas
110
Mr
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Mr
6
PRECIO MEDIO DEL CERDO VIVO EN RUSIA
130
En
1
Equiv. EUR
3,68 (+0,19)
3,27 (-0,05)
3,75 (+0,10)
3,07 (-0,03)
4,88 (+0,33)
Los precios del cerdo y de la carne en
Rusia han sido muy volátiles durante este
primer trimestre de 2015. La causa obvia
es el proceso de cambios de suministradores exteriores para compensar los embargos
decretados por Rusia, lo que repercute en
la evolución de los stocks. Sin embargo, el
problema más grave en Rusia sigue siendo
el pobre poder adquisitivo, tanto por los
problemas de su economía como por la
fuerte devaluación de su moneda. Esta
situación lleva a que los analistas no prevean subidas significativas de los precios.
Fb
1,00
0,90
Variación
(+0,70)
(-13,70)
(-5,60)
(-11,70)
(+6,00)
227,40
201,80
231,50
189,30
301,50
ARRIBA Y ABAJO
En
2015
Paleta
Pecho
Pata
Magro
Cab. lomo
Fb
1,10
Cotizaciones medias nacionales
del despiece de porcino en Rusia.
Jueves, 2 de abril (rublos/kg)
En
2014
1 EUR = 61,828 RUB
Fb
1,30
1,20
RUB
EUR
103,24 (-0,43) 1,67 (+0,07)
176,98 (+12,40) 2,86 (+0,33)
Cerdo
Vivo
Canal
En
2013
1,40
Cotizaciones medias nacionales en Rusia
Jueves, 2 de abril (rublos/kg)
Rublos/Kg/vivo
EUR kg vivo
1,50
En España, la administración del
placebo alemán topó la semana pasada
con una subida del peso de 615 gramos
en canal, fruto de los retrasos por los
festivos de Pascua, que limitó la subida
a 6 milésimas, testimoniales en cuantía
pero significativas en cuanto al signo,
ya que se marcó a la salida inmediata
de Pascua. Ahora, el peso apenas se ha
movido ya (50 gramos en canal), lo
que significa que esos retrasos en las
granjas han quedado ya reabsorbidos.
Y, observando que el peso en vivo de la
gran integración ha subido 350 gramos,
habrá que pensar que en este estrato
del mercado no se fuerzan salidas de
ganado, buscando recuperar peso y
cabezas de cara a la recuperación estacional del precio que se entrevé por
delante. Aunque también es cierto que
está cerca el festivo del 1 de Mayo, que
además viene precedido por la fiesta
del jueves 23 en Castilla y León y Aragón: fruto de ello, se reporta más oferta
a la venta esta semana en ambas comunidades, sobre todo en la castellana,
pero de mínima afección sobre el mercado ya que hay mataderos catalanes
que buscan cerdos también allí. Para
muestra de estos intereses (y de esta
agilidad), un botón: Cataluña ya ha
puesto más toneladas en el almacenamiento privado que toda Alemania... Y
es que el matadero mantiene una sostenida demanda: las ventas en fresco,
aunque esta semana parecen algo más
paradas, han ido muy bien en los aledaños de Semana Santa, y la exportación
mantiene un ritmo constante y buenas
expectativas. Le queda, sin embargo, al
despiece dar ese paso adelante que
permita mejorar precios de forma más
firme (ah, esa cintas de lomo...): la
oferta, en toda Europa, sigue siendo
elevada y el comercio se muestra muy
reticente a aceptar precios más altos. Es
algo que pasa siempre en esta época
del año, cuando se deben invertir tendencias tras el invierno y de cara al
verano, y con un grupo de subproductos (grasas, tocino) que penaliza los
escandallos por el cierre ruso. Podía
haber sido peor; veremos ahora cuánto
mejor puede ser.
RUSIA - SEMANA 14
Rublos/Kg/vivo
ESPAÑA. COTIZACIÓN CEBADO MLL
1,60
más lenta. Aún así, en un contexto de
comercio internacional ralentizado en
este primer trimestre, España es de los
pocos países que ha exportado más
(todavía mucho más) a Japón este año,
que ha sido probablemente el mercado
asiático más reticente a comprar porque disponía de stocks del final del año
pasado. Y Corea, Filipinas, Taiwán,...
siguen siendo firmemente demandadores, mientras que China, sin ir a más, no
va a menos. También Alemania y Dinamarca, los grandes damnificados el año
pasado por el embargo ruso, están exportando más a estos destinos terceros,
con lo que la presión de oferta en el
interior de la UE, importante al empezar el año, debe ir disminuyendo ahora.
Rublos/Kg/vivo
todo a China, ganando mercado a costa
de unos americanos que han de lidiar
con un dólar caro y con los retrasos de
embarques, todavía por reabsorber,
provocados por el conflicto laboral en
los puertos de la Costa Oeste. Todo esto
es algo que están aprovechando los
exportadores europeos, aunque los comentarios también empiezan a hablar
de una creciente competencia de EEUU
y Canadá, cuyo precio del cerdo ha bajado ampliamente para intentar compensar la subida de su paridad monetaria. En cualquier caso, es de esperar que
también en América llegue ahora un
repunte del consumo interior
(barbacoas y sandwiches típicos del
verano con bacon, lechuga y tomate), lo
que debería mover al alza, como está
sucediendo desde hace una semana, sus
precios. Paralelamente, los importadores asiáticos empiezan a mover ficha
para renovar pedidos, de lo que pueden
dar fe los exportadores españoles, que
registran más contactos interesados
aunque su formalización práctica sea
Rublos/Kg/vivo
Viene de página 3
PORCINO
PREVISIONES DE PRECIOS DEL CERDO EN LA UE EN 2015 (Euros/Kg/canal E)
Fuente: reunión del 24 de marzo del Grupo de Previsiones de Porcino de la UE
PRECIOS HOLANDESES
Octubre-Diciembre
2014 2015 15%14
1,52
1,51
1,69
1,65
1,86
1,83
1,58
1,69
1,50
1,67
1,65
1,82
1,61
1,85
1,95
1,45
1,51
1,66
1,65
1,88
1,79
1,53
1,72
1,45
1,66
1,62
1,88
1,62
1,77
1,94
-3,0%
-8,9%
-3,9%
%
-12,1%
-11,6%
-12,5%
-2,5%
-7,8%
-9,6%
+0,2%
-7,4%
-3,2%
+0,1%
-7,38
1,19
1,35
1,41
1,49
1,82
1,39
1,27
1,47
1,19
1,46
1,38
1,47
1,60
1,76
1,84
1,36 +14,0%
1,31
-3,0%
1,56 +10,6%
1,60
%
1,70
-6,5%
1,37
-1,6%
1,22
-4,4%
1,64 +11,9%
1,30 +9,6%
1,47 +0,8%
1,44 +4,4%
1,54 +5,0%
1,58
-1,2%
1,81 +2,7%
1,83
-0,1%
1,64 1,54 -6,4%
1,40
1,45
1,35
1,34
1,53
1,56
1,67
1,49
1,30
1,57
1,29
1,50
1,51
1,57
1,56
1,75
1,79
-11,0%
-11,6%
-9,4%
%
-10,0%
-18,9%
-17,5%
-9,1%
-14,2%
-10,4%
-10,4%
-13,5%
-3,2%
-5,5%
-7,9%
1,47 -11,4%
1,41
1,37
1,60
1,70
1,65
1,59
1,34
1,67
1,34
1,50
1,63
1,74
1,57
1,77
1,79
€/Kg/canal E
EUR/Kg/canal
1
5
9
13 17
2012
21 25 29 33 37
2013
2014
+4,0%
COMPARACIÓN DE PREVISIONES DE PRECIO DEL CERDO
EN ALEMANIA Y ESPAÑA POR TRIMESTRES
PRECIO MEDIO SEMANAL DE LA CANAL E EN LA UE
200
190
180
170
160
150
140
130
120
41 45 49
2,20
2,10
2,00
1,90
1,80
1,70
1,60
1,50
1,40
1,30
1,20
Alemania
2009
2015
2010
España
2011
2012
2013
2014
2015
PREVISIONES DE PRECIO DEL CERDO EN ALEMANIA
PREVISIONES DE PRECIO DEL CERDO EN ESPAÑA
1,90
2,10
2,00
1,90
1,80
1,70
1,60
1,80
€/Kg/canal E
2,20
1,50
1,40
1,30
1,70
1,60
1,50
1,40
1,30
1,20
Ene-Mar
Abr-Jun
2013
Jul-Sep
2014
Ene-Mar
Oct-Dic
Abr-Jun
2013
2015
PREVISIONES DE PRECIO DEL CERDO EN FRANCIA
1,90
1,80
1,80
1,70
1,70
1,60
1,50
1,40
1,30
Jul-Sep
2014
Oct-Dic
2015
PREVISIONES DE PRECIO DEL CERDO EN POLONIA
1,90
1,60
1,50
1,40
1,30
1,20
1,20
Ene-Mar
Tanto uno como otro anuncian un
precio base, al que se le aplica después más o menos pluses en función
de la calidad, el tamaño del lote,... Las
bonificaciones en el Beursprijs acostumbran a oscilar de 8 a 13 euros y en
el NVV, de 6 a 9 euros. Las fluctuaciones semanales son más o menos las
mismas en ambos precios pero, cuando la tendencia es alcista, NVV sube
más rápidamente y, cuando es bajista,
reacciona un poco más tarde. Es por
ello que, en general, los productores
de lechones prefieren cobrar en base a
la cotización NVV, mientras que los
compradores prefieren operar en base
al Beursprijs. Y, obviamente, un productor puede vender aplicando el
Beursprijs pero pedir después más
bonificación si la calidad de sus animales se lo permite.
Julio-Septiembre
2014 2015 15%14
€/Kg/canal E
- Beursprijs: precio base
(38,00 euros) + 12,50 euros de bonificación = 50,50 euros/lechón.
- Cotización NVV: precio
base (41,00 euros) + 7 euros de bonificación +3 euros de IVA = 51,00
euros/lechón.
Abril-Junio
2014 2015 15%14
UE (89% del total) 1,65
€/Kg/canal E
* Las dos principales referencias
para el lechón holandés son el Beursprijs (que se anuncia como tendencia
el viernes y se confirma como precio
el miércoles siguiente) y la cotización
NVV (que no es pública, solo para sus
asociados). Más o menos, los cálculos
actuales son:
Bélgica
Dinamarca
Alemania
Irlanda
Grecia
España
Francia
Hungría
Holanda
Austria
Polonia
Portugal
Finlandia
Suecia
R. Unido
€/Kg/canal E
Diversos operadores holandeses
(entre ellos, un exportador y operadores de Vion y Vaex) están negociando
la creación de un nuevo precio nacional del lechón en Holanda, que contaría con la participación de productores, compradores y comerciantes. La
intención es aportar más transparencia al mercado, sobre todo de cara a la
exportación. En estos momentos, hay
en torno a una decena de precios del
lechón holandés y, aunque en la práctica difieren poco entre ellos, la forma
en que se fijan y cómo se calculan
causan confusión, especialmente en
los países que compran en Holanda:
precio base, con o sin IVA, diversas
bonificaciones, distintos días de anuncio,... La intención del nuevo precio es
cambiar el sistema de bonificaciones,
que dejarían de ser fijas y se calcularían como un porcentaje del precio
base semanal. Ello podría estimular a
los productores a aumentar su oferta
en momentos en los que la demanda
(y el precio) es alto. Pero, de momento, se está en fase de negociación entre las diferentes organizaciones de
productores porcinos y parece que los
progresos son lentos.
Abr-Jun
2013
Jul-Sep
2014
Oct-Dic
2015
Ene-Mar
Abr-Jun
2013
Jul-Sep
2014
Oct-Dic
2015
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 5
PORCINO
EXPORTACIÓN TOTAL DE CARNE DE CERDO DE EEUU
180
2014
2015
EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO DE
EEUU (enero-febrero). Fuente: USDA (tn)
Destino
2014
2015 15%14
87.683
64.701
28.863
34.869
6.224
22.443
12.035
1.152
19.394
3.995
75
671
92.510 +6%
51.657 -20%
27.638
-4%
3.553 -90%
4.831 -22%
35.371 +58%
6.768 -44%
0 -100%
16.125 -17%
2.108 -47%
27 -64%
416 -38%
España
Alemania
R. Unido
38
213
116
48 +26%
123 -42%
141 +22%
Total carne
290.966
248.599
-15%
83.007
86.337
+4%
334.936
-10%
926.033
-11%
México
Japón
Canadá
China
Hong Kong
Corea del Sur
Australia
Rusia
América S/C
Filipinas
Europa del Este
UE
Miles de tn
160
150
140
130
120
Subproductos
110
100
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
EXPORTACIONES DE CARNE DE CERDO DE EEUU
A CHINA Y HONG KONG
Carne +
subproductos 373.973
Facturación
(miles $ US) 1.042.040
35
2013
30
2014
2015
EXPORTACIÓN DE PORCINO DE CANADÁ
(enero-febrero). Fuente: Stat Canada (tn)
25
20
15
Destino
10
5
0
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
Nv
Dc
EXPORTACIONES DE SUBPRODUCTOS DE EEUU
A CHINA Y HONG KONG
30
2013
25
2014
2015
20
15
10
5
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
18
600
110
16
105
14
100
12
En
Mr
Ab
My
Jn
2013
Nv
En
Dc
Fb
Mr
Ab My
2013
Jn
Jl
Ag
2014
Sp
Oc
Nv
Dc
2015
EVOLUCIÓN DEL IPC DE CARNE DE CERDO EN ESPAÑA
EN MARZO DE CADA AÑO. Fuente: INE
1,2
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
-0,5
-1,0
-1,5
-2,0
0,8
0,4
0,0
-0,4
-0,8
Pág. 6 - Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015
2015
2014
2013
-1,2
2011
-0,7
+0,4
-2,1
-1,2
+6,2
-1,8
+0,1
Oc
2015
2012
+0,6
-0,5
0,0
-0,4
-1,5
0,0
0,0
Sp
Variación en %
En 1 año
Ag
EVOLUCIÓN DEL IPC DE CARNE DE CERDO EN ESPAÑA
(variación en % respecto mes anterior). Fuente: INE
Variación en %
En marzo
Jl
2014
2010
IPC DE MARZO DE 2015
IPC general
Alimentación
Carne de cerdo
Carne de vacuno
Carne de ovino
Carne de ave
Otras carnes
Fb
2009
Dc
2008
Nv
-2%
2007
Oc
2006
Sp
2015
2005
Ag
2015
Jl
2014
2014
Jn
2009
My
2013
2008
Ab
2
0
2007
Mr
184.362 179.976
6
4
2006
Fb
+28%
+4%
-100%
-53%
+42%
-35%
+56%
+80%
+72%
+7%
x2
+6%
-2%
8
75
70
2005
En
15%14
10
80
2013
0
85
2011
100
90
2012
200
95
2010
Miles de tn
300
Miles de tn
115
400
2015
70.338
32.370
73
10.495
20.597
4.610
7.826
6.861
5.935
19.978
5.566
1.406
11.920
EXPORTACIONES DE PORCINO DE CANADÁ A CHINA
EXPORTACIÓN TOTAL DE PORCINO DE CANADÁ
700
500
2014
54.956
31.189
24.992
22.107
14.522
7.041
5.020
3.816
3.459
1.854
1.966
1.326
12.113
EEUU
Japón
Rusia
China
México
Filipinas
Corea del Sur
Taiwán
Australia
Chile
Hong Kong
Colombia
Otros
Total
0
EXPORTACIONES DE PORCINO DE ESPAÑA A EEUU
Toneladas
2013
170
Miles de tn
La exportación de porcino de EEUU,
aunque ha aminorado su caída respecto
a enero, siguió perdiendo puntos en
febrero: -5% en total y -9% en carnes,
siempre respecto a febrero de 2014. Las
condiciones han mejorado en los puertos de la Costa Oeste, aunque todavía
quedaban en febrero numerosos retrasos en los embarques (el acuerdo laboral solo se alcanzó el 20 de febrero).
Además, la fortaleza del dólar sigue
penalizando a los exportadores americanos. En febrero, EEUU exportó el
25% de su producción porcina total y el
20% de su producción de carne de cerdo, que son porcentajes mejores que los
de enero pero peores que los de 2014.
Corea sigue siendo el mercado con
mejores resultados (+58% interanual),
pero este crecimiento se ve “borrado”
por los fuertes descensos en China,
Hong Kong y Japón. El conflicto en los
puertos ha perjudicado particularmente
a los envíos de carne refrigerada a Japón, ya que ha comprometido las caducidades del género destinado a este
mercado. Y es precisamente este tipo de
carne el que le otorga ventaja competitiva a los americanos, frente a los europeos, en Japón. Es por esto que una de
sus prioridades es recuperar cuota de
mercado para la carne refrigerada en
Japón, aunque son conscientes de que
la paridad monetaria da ventaja a los
europeos y estos la están aprovechando.
En cuanto a China, el conflicto en los
puertos también ha afectado, pero el
problema mayor sigue siendo el precio:
la fortaleza del dólar no encarece el
producto americano, ya que la moneda
china está vinculada al dólar, pero los
europeos están vendiendo en ese mer-
cado a precios más bajos, gracias a la
devaluación del euro frente al dólar.
México sigue también comprando
más porcino de EEUU que en 2014
(parte del género que no podía salir
por la Costa Oeste se ha desviado a
México a precios más bajos), igual que
otros destinos como Canadá, Honduras
o Guatemala, mientras que compran
menos Colombia y Chile.
Miles de tn
EEUU COGE AIRE
PORCINO
CANTIDADES SOLICITADAS EN LA UE PARA ALMACENAMIENTO PRIVADO
DE CARNE DE PORCINO POR PRODUCTOS Y PERÍODO DE ALMACENAMIENTO
(Datos a 9 de abril de 2015)
CERDA EN GRANJA
A partir de este miércoles, 15 de
abril, el precio de las cerdas en Alemania modifica su base de referencia.
Hasta ahora era un precio en posición
matadero y era válido para la semana
natural en que se anunciaba. A partir
de ahora, es en posición granja y estará
vigente de jueves a miércoles. El primer
precio fijado bajo estas nuevas condiciones, válido del 16 al 22 de abril, es de
1,04 euros/Kg, con una horquilla de
1,04-1,06. Del lunes 13 al miércoles
15, el precio vigente ha sido el fijado
para la semana 15.
IMPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO EN
JAPÓN (enero-febrero). Fuente: ALIC (tn)
Origen
2014
EEUU
Canadá
Dinamarca
0203 1110
0203 1211
0203 1219
0203 1911
0203 1913
0203 1915
0203 1955
0203 1955
0203 1955
Medias canales
Jamones
Paletas
Delanteros
Chuleteros
Pancetas
Panceta deshuesada
Jamones y piezas deshuesadas
Centros deshuesados
TOTAL
34.995
20.331
14.908
-19%
-15%
-30%
España
6.888
10.507
+53%
9.397
2.797
5.816
1.148
433
1.154
1.329
1.811
3.025
1.737
10.292
3.763
3.573
3.254
1.666
1.368
1.051
527
0
425
+10%
+35%
-39%
+183%
+285%
+19%
-21%
-71%
-100%
-76%
123.936
107.972
-13%
JAPÓN. TOTAL DE IMPORTACIONES DE PORCINO
100
473
312
0
1.231
1.954
5.037
23.618
2.120
150
270
300
0
264
0
788
2.812
0
34.844
68,5%
4.584
9,0%
105
2.092
315
0
173
230
2.209
6.145
170
355
2.835
927
0
1.668
2.184
8.034
32.575
2.290
0,7%
5,6%
1,8%
0,0%
3,3%
4,3%
15,8%
64,0%
4,5%
11.439 50.867 100,0%
22,5% 100,0%
CANTIDADES SOLICITADAS EN LA UE PARA ALMACENAMIENTO PRIVADO
DE CARNE DE PORCINO POR ESTADOS MIEMBROS Y PERÍODO DE ALMACENAMIENTO
(Datos a 9 de abril de 2015)
2015 2015%14
43.382
24.027
21.151
México
Holanda
Chile
Hungría
Italia
Alemania
Francia
Austria
Polonia
Otros
TOTAL
Período de almacenamiento
% sobre
3 meses 4 meses 5 meses TOTAL
total
3 meses
España
Dinamarca
Polonia
Alemania
Italia
Francia
Holanda
Bélgica
Irlanda
Portugal
Estonia
Finlandia
Austria
Chipre
Suecia
Hungría
R. Unido
TOTAL
7.729
10.186
2.923
6.234
1.435
1.757
1.379
784
868
206
538
60
280
300
37
0
129
34.844
Período de almacenamiento
4 meses
5 meses
1.098
0
951
700
805
404
232
179
0
0
0
140
60
0
15
0
0
4.584
3.269
0
3.283
45
1.985
366
795
271
0
519
0
320
0
25
261
300
0
11.439
% sobre total
TOTAL
12.096
10.186
7.157
6.979
4.225
2.527
2.405
1.234
868
725
538
520
340
325
313
300
129
50.867
23,8%
20,0%
14,1%
13,7%
8,3%
5,0%
4,7%
2,4%
1,7%
1,4%
1,1%
1,0%
0,7%
0,6%
0,6%
0,6%
0,3%
100,0%
105
100
2013
2014
2015
Miles de toneladas
95
90
CANTIDADES SOLICITADAS EN ESPAÑA PARA ALMACENAMIENTO PRIVADO
DE CARNE DE PORCINO POR PRODUCTOS Y PERÍODO DE ALMACENAMIENTO
(del 9 de marzo al 12 de abril de 2015). Fuente: FEGA
85
80
75
70
65
Tn por período de almacenamiento
% sobre
3 meses 4 meses 5 meses TOTAL
total
60
55
50
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
Jl
Ag
Sp
Oc
Nv
Dc
Miles de toneladas
PRINCIPALES ORÍGENES DE LA IMPORTACIÓN JAPONESA
DE CARNE DE CERDO EN ENERO (2015 versus 2014)
2
-2
-6
España
Italia
Hungría
México
Holanda
Alemania
Chile
Austria
Polonia
Canadá
EEUU
Dinamarca
-10
0203 1110
0203 1211
0203 1219
0203 1911
0203 1913
0203 1955
0203 1915
0203 1955
0203 1955
Medias canales
100
Jamones
80
Paletas
57
Delanteros
0
Chuleteros
80
Jamones y piezas deshuesadas 6.032
Panceta
22
Panceta deshuesada
1.428
Centros deshuesados
430
0
0
0
0
60
970
0
68
0
8.2299
1.098
3.269
65,3%
8,7%
26,0% 100,0%
TOTAL
0
0
15
0
125
1.704
0
1.265
160
100
80
72
0
265
8.706
22
2.761
590
0,8%
0,6%
0,6%
0,0%
2,1%
69,1%
0,2%
21,9%
4,7%
12.596 100,0%
BALANCE DEL ALMACENAMIENTO PRIVADO EN ESPAÑA POR COMUNIDADES AUTÓMONAS
Y PRODUCTOS (del 9 de marzo al 12 de abril de 2015). Fuente: FEGA (datos en toneladas)
Andalucía
Medias canales
Jamones
Paletas
Delanteros
Chuleteros
Carnes deshuesadas
Panceta
Panceta deshuesada
Centros deshuesados
TOTAL
% sobre el total
0
0
0
0
0
400
0
0
300
Aragón
Cast-La Mancha
Cast y León
Cataluña
Galicia
Madrid
La Rioja
TOTAL
100
0
0
0
0
450
0
80
0
0
0
0
0
0
290
0
40
130
0
0
0
0
0
940
0
0
40
0
80
72
0
265
5.975
22
2.449
120
0
0
0
0
0
500
0
192
0
0
0
0
0
0
91
0
0
0
0
0
0
0
0
60
0
0
0
100
80
72
0
265
8.706
22
2.761
590
12.596
700
630
460
980
8.983
692
91
60
5,6%
5,0%
3,7%
7,8%
71,3%
5,5%
0,7%
0,5%
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 7
PORCINO
CHINA - SEMANA 16
FRANCIA - SEMANA 16
Cotizaciones del Ministerio de Agricultura
(precios comercio al por mayor)
MPB. Lunes, 13 de abril de 2015
MPB. Jueves, 16 de abril de 2015
Cotización canal 56% TMP: 1,246 (-0,002)
Cotización canal 56% TMP: 1,256 (+0,010)
Cerdos presentados: 11.592
Vendidos a clasificación de 1,238 a 1,254
EUR, con certificación de origen, o sea,
cotización para cerdos nacidos y criados en
Francia. Remuneración con carta de calidad
nacional: +0,02 EUR
Cerdos presentados: 50.018
Vendidos a clasificación de 1,231 a 1,272
EUR, con certificación de origen, o sea,
cotización para cerdos nacidos y criados en
Francia. Remuneración con carta de calidad
nacional: +0,02 EUR.
* Mercado: Han sido inscritos 11.592 cerdos en el catálogo de este lunes, que han
sido negociados sobre una base muy ligeramente inferior al jueves pasado. Tras una
semana de 4 días, que ha registrado una
actividad inferior en un 15% a lo normal,
habrá que vigilar la demanda de la semana,
tanto en Francia como en Europa. Amputado el mercado ruso, el comercio mundial
no alcanza a aspirar el precio hacia lo alto.
La oferta será ampliamente suficiente hasta
que este mercado no sea reabierto, aunque
sea solo parcialmente.
* Cerdas: 422 vendidas. Cotización media
“salida granja”: 0,920 € (-0,004), de 0,908 a
0,926 €. Cotización media “transportadas”:
0,917 € (0,000), de 0,915 a 0,919 €.
Miércoles, 15 de abril de 2015
Carne de cerdo
17,55 (+0,10 CYN) 2,67 (+0,08 EUR)
1 EUR = 6,5644 CYN
Yuanes/Kg/canal
PRECIO MEDIO DE LA CANAL DE CERDO EN CHINA
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
2013
2014
2015
1
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
PRECIO MEDIO DE LA CANAL DE CERDO EN CHINA euros
3,0
Euros/Kg/canal
2,8
2013
2,6
2,4
2014
2,2
2015
2,0
1,8
1,6
1
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
REINO UNIDO - SEMANA 15
Cotizaciones de la Comisión de Carne
y Ganado (MLC)
Semana: 6 al 12 de abril de 2015
Cotización SPP canal 61%
132,19 p (-0,23)
1,84 EUR (+0,02)
Sacrificios semanales semana 15
Total cabezas: 79.953 (+2,1%)
Peso (kg/canal): 82,41 (+490 g)
Tras unas semanas de relativa estabilidad, el precio británico ha vuelto a bajar
en la semana de Pascua, amputada en
actividad de matanza. Los pesos también
han vuelto a rebotar y se sitúan ahora en
torno a 1 kilo por encima de un año atrás.
* En febrero, el Reino Unido importó
un 7% más de carne de cerdo que en febrero de 2014, con incrementos más importantes en los envíos de Dinamarca, Holanda y Bélgica. La importación de transformados creció un +13%, sobre todo la procedente de Polonia.
Peniques/Kg/canal 61%
REINO UNIDO. COTIZACIÓN DAPP/SPP DEL CERDO
2013
2014
2015
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
Sem 16
2,84
2,37
2,56
2,22
2,00
2,73
1,04
0,40
MPB. COMENTARIO SEMANA 15
Actividad Uniporc Oeste.
Semana 15: 6 al 12 de abril de 2015
DESPUÉS DE PASCUA...
POLACOS EN LA ISLA
1
Mercado de Rungis-París
Semana 16: 13-17 abril de 2015
Sem 15
Chuletero 1
2,85
Chuletero 3
2,38
Jamón tradicional
2,47
Jamón sin grasa
2,19
Panceta (s/picada nº1)
1,89
Panceta (s/picada extra) 2,75
Picada (sin cuello)
1,08
Tocino
0,40
Sacrificios (cabezas): 308.839 (-55.979)
Peso (kg/canal): 93,38 (+388 gramos)
1 EUR = 0,7168£
175
170
165
160
155
150
145
140
135
130
FRANCIA-PARÍS
De un 15% a un 40% menos de matanza
durante la Semana Santa en los países donde
el Jueves Santo y/o el viernes han sido festivos y alrededor de un 15% menos en los
países donde el Lunes de Pascua ha sido
festivo. Inevitablemente, los mercados de
después de Pascua presentan unos balances
entre oferta y demanda bastante favorables a
los compradores, a la vista de estas reducciones de la actividad. Sin embargo, todos los
países han anunciado subidas durante la
semana pasada. La palma se la llevado Alemania, cuya cotización ha subido 5 céntimos
el miércoles. Obviamente, todos los comentarios hacen referencia a la credibilidad de esta
subida, ya que todo el mundo recuerda la
subida de 7 céntimos del 2 de febrero que
fue corregida en 2 semanas. Una subida de 5
céntimos en abril parece más sólida, aunque
solo sea por el calendario y por el inicio de la
reducción estacional de la oferta. La subida
alemana ha estado motivada por una buena
actividad y una demanda interior incentivada
por la meteorología favorable prevista para
el fin de semana.
El jueves por la mañana, con una oferta
de 47.500 cerdos, la cotización MPB subió
Pág. 8 - Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015
* Mercado: Con una oferta de 50.000 cerdos en el mercado de Plérin (de los que se
vendieron 45.330 animales), la horquilla de
precios en la sesión fue de 1,231 a 1,272.
Esta distancia refleja la diferencia entre las
necesidades de sacrificio de los mataderos y
las ventas cerradas con los productores. De
hecho, los 4.668 animales sobrantes fueron
rechazados por la falta de pujas suficientemente altas. Así, el incremento de un céntimo refleja un estado general de cosas en el
que la demanda no es suficiente para propiciar una subida más significativa en las
cotizaciones. La semana de Pascua ha generado un retraso en las granjas que en el
mejor de los casos será reabsorbido la semana próxima. En el extranjero, Alemania
experimenta una subida de 5 céntimos,
gracias a una actividad más fluida y a la
excelente competitividad de la carne alemana en los mercados de exportación. Finalmente, el anuncio de alza de precios realizado desde España ha sido secundado en toda
Europa, pero a un ritmo insuficiente de
acuerdo a los deseos de los productores.
1,9 céntimos. Lo mínimo que se puede decir
es que las posiciones de los compradores no
eran unánimes y la horquilla del precio (4,1
céntimos) así lo demuestra. El resultado del
mercado (+1,9 céntimos) no puede hacer
olvidar que hubo cerca de 5.000 cerdos invendidos (de forma voluntaria), demostrando
que las necesidades no son excesivas en algunos compradores. La matanza (309.000 cerdos) también lo demuestra. Para una semana
de 4 días, el resultado ha sido mediocre y
refleja una demanda plana, explicada por el
hecho de que en estos momentos los mercados de canales en Europa son inaccesibles
para los mataderos franceses, ya que la diferencia de precio con los vecinos competidores
es demasiado importante. Para poder conquistar estos mercados, serían necesarios de 5
a 10 céntimos de diferencia (en precio al
productor) con las cotizaciones de los países
del norte de la UE. Y las cotizaciones del MPB
están ahora muy cerca de las cotizaciones
alemanas. ¡La lejanía geográfica y las cargas
francesas marcan la diferencia!
El peso en canal sube 388 gramos, una
subida lógica por el festivo del lunes. El peso
no es un problema; lo que es más problemático son los volúmenes de cerdos disponibles y
no sacrificados. La semana de Pascua de
2014 tuvo una matanza de 318.000 cerdos.
¡10.000 cerdos de diferencia es bastante!
Las cifras de consumo de los hogares
franceses son malas durante estos dos primeros meses del año. El consumo total de carne
baja un 2,7%; el de cerdo en fresco (sin elaborados), un 3,9%; el de charcutería, un 2%;
y el de jamón, otro 2,4%. FUENTE: MPB
PORCINO
DINAMARCA - SEMANA 17
HOLANDA - SEMANAS 15-16
HOLANDA. COTIZACIÓN BASE BEURSPRIJS LECHÓN 25 kg
2014
2015
50
2013
45
40
2014
35
2015
30
25
6
1
11 16 21 26 31 36 41 46 51
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Sacrificios semanales
Semana 15: 289.000 (-3,0% año anterior)
Semana 16 (previsión): 364.000
Semanas
Semanas
COTIZACIONES DE CERDO CEBADO
Beursprijs (ex-Montfort)
27 marzo
Vivo 100-125 kg
1,04
Canal 78-100 kg 56%
1,34
LIGERAMENTE MEJOR
3 abril
1,04
1,34
10 abril
1,08
1,39
Dif.
+0,04
+0,05
* Cotización referida a peso base 23 kilos, bonificación o penalización de 0,90 euros por kilo.
Vion
Canal 56%
30 marzo-5 abril
1,37
6-12 abril
1,37
13-19 abril
1,42
Dif.
+0,05
* Precio para cerdos sacrificados en Holanda, en euros/kilo, salida de granja, y referidos a canal base con
56% de contenido magro, IVA incluido.
PVV: Parámetros de la semana
Animales sacrificados
Peso medio de sacrificio (Kg)
Contenido medio de magro (%)
23-29 marzo
292.000
94,39
59,30
Cerdas, clase I 130 kg
Danish Crown 5,90 DKK (+0,20) 0,79 EUR
1 EUR=7,4671 DKK
20
1
Canal 70-90 kg 61%
Danish Crown 9,60 DKK (+0,20) 1,29 EUR
30 marzo-5 abril
301.000
94,33
59,30
6-12 abril
238.000
94,42
59,30
COTIZACIONES DE LECHONES
Los mataderos daneses indican que los
jamones han sido negociados esta semana a
precios ligeramente más altos. En el resto del
despiece, los lomos también cotizan con
precios algo más altos, mientras que las otras
piezas los mantienen prácticamente sin cambios. En el mercado de la exportación de
bacon al Reino Unido, continúa la tónica de
estabilidad en las ventas. En los mercados de
la exportación a terceros países, estabilidad
también en los envíos hacia Japón y China.
DINAMARCA. COTIZACIÓN DS
DKR kg canal 60%
2013
Cotizaciones de Danske Slagterier
Semana: 20 al 26 de abril de 2015
Cebado
55
1,60
1,50
1,40
1,30
1,20
1,10
1,00
0,90
0,80
EUR unidad 23 kg
EUR kg vivo
HOLANDA. COTIZACIÓN BEURSPRIJS
Beursprijs - “Precio de Mercado” para la semana 16/2015:
Viernes 10 (ex Montfoort) previsión: 0,00.
Miércoles 15 (ex DPP) operativo: 38,00 (0,00).
12,50
12,00
11,50
11,00
10,50
10,00
9,50
9,00
8,50
8,00
2013
2014
2015
1
Semanas
Vion: Semana 16/2015: 38,00 (0,00).
Miles de animales
EXPORTACIONES DE LECHONES DE DINAMARCA
(Animales de hasta 50 kilos). Fuente: LF
COTIZACIÓN DE LA CERDA
Vion: Semana 16/15: 0,85 (+0,03).
1100
1050
1000
950
900
850
800
750
700
650
En
Fb
Mr
Ab My
Jn
2013
Jl
Ag
2014
Sp Oc
Nv
Dc
2015
EXPORTACIONES DE CERDOS CEBADOS DE DINAMARCA
(Animales para matadero). Fuente: LF
45
* Cerdas: Hay una ligera mejoría de la
situación de mercado..
* Lechones: La noticia es que la oferta
de lechones va aumentando de forma considerable. La demanda de los países del sur
de Europa ha empezado a ser muy floja y
la de los países del este de Europa es incluso peor. La mejoría del mercado del cebado
en Holanda y, sobre todo, en Alemania ha
provocado una demanda de lechones en
ambos países. Inmediatamente tras haber
sacado los cerdos, los compradores cursan
pedidos para entrar nuevos lechones y
mantener llenas sus granjas. En conjunto,
los precios del lechón se encuentran presionados, tanto la cotización base como las
bonificaciones. El mercado alemán sigue
bajo una tónica favorable, que le permite
incluso subir su precio del lechón.
Miles de animales
* Cerdos: Ha sido bastante sorprendente que el precio alemán subiera en esta
semana, inmediatamente después de las
semanas de matanza más cortas de Pascua.
La mayor parte de los precios europeos,
paralelamente, se han mantenido más
estables, aunque tanto el Beursprijs holandés como los mataderos han holandeses sí
han seguido el ejemplo alemán. En cualquier caso, esto es obviamente una buena
noticia, aunque no está de más recordar
que el precio del cerdo está todavía muy
por debajo del nivel del año pasado. En las
próximas semanas vuelve a haber días
festivos, pero se prevé que también la oferta de cerdos va a disminuir. El apoyo que la
operación de almacenamiento privado le
brinda al precio del cerdo ha tenido apenas
un efecto limitado. Sin embargo, se teme
que de aquí a dos meses pueda comportar
un efecto comparativamente más negativo
respecto al actual efecto positivo. Es mucho
mejor, para poder tener un precio del cerdo
más alto, que haya un incremento de las
exportaciones a países terceros. La producción global de la UE está aumentando,
mientras que, al mismo tiempo, el consumo
está cediendo ligeramente.
40
35
30
25
20
15
En
Fb
Mr
Ab
My
Jn
2013
Jl
Ag
2014
Sp
Oc
Nv
Dc
2015
EXPORTACIONES DE CERDAS DE DINAMARCA. Fuente: LF
12
10
Miles de animales
EL IMPULSO DEL NORTE
6 11 16 21 26 31 36 41 46 51
8
6
4
2
0
En
Fb
Mr
Ab My
2013
Jn
Jl
Ag
2014
Sp Oc Nv
Dc
2015
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 9
PORCINO
AMI - ISN - VION
ALEMANIA - SEMANAS 16-17
CERDO CEBADO
Miércoles 8 abril
1,45
Cotización VEZG-AMI canal AUTO-FOM. EUR/Kg:
1,45
Cotización Vion base canal 57%. EUR/Kg:
1,45
Cotización Tonnies base canal 57%. EUR/Kg:
Miércoles 15 abril
1,50
1,50
1,50
Precios ponderado estadísticos de Alemania (euros/kg). Fuente: AMI
Sem 14/30-5 abril
Sem 15/6-12 abril
Sem 16/13-19 abril
(Definitivo)
(Provisional)
(Informativo)
1,45
1,41
1,29
1,41
1,06
907.663
17.070
1,48
1,44
1,32
1,44
1,08
926.030
18.156
1,53
1,49
1,37
1,49
1,10
---
Canal S
Canal E
Canal U
Precio ponderado S-P
Cotización cerda M
Número de cerdos sacrificados
Número de cerdas sacrificadas
- Total matanza de cerdos: Año 2014 (a 13 abr): 14.779.458 -Año 2015 (a 12 abr): 14.894.275 - Dif.: +114.817
- Total matanza de cerdas: Año 2014 (a 13 abr): 264.454 - Año 2015 (a 12 abr): 282.305 - Dif.: +17.851
* Cotización Teleporc (subasta de cerdos por internet del Noroeste de Alemania):
Ofertados
Vendidos
Precio
Horquilla
Martes 14 de abril
2.280 (13 lotes)
1.930 (11 lotes)
1,55 (+0,02) 1,540-1,565
Viernes 17 de abril
1.695 (10 lotes)
895 (5 lotes)
1,54 (-0,01) 1,530-1,540
* Cotizaciones del Mercado Cárnico Mayorista de Hamburgo del 14 de abril de 2015:
Despiece de cerdo
Sem 15/6-12 abril
Sem 16/13-19 abril
Jamón deshuesado
3,00 - 3,20 - 3,40*
3,10 - 3,30 - 3,50*
Jamón corte redondo
2,15 - 2,30 - 2,45*
2,20 - 2,35 - 2,55*
Paleta deshuesada
2,40 - 2,60 - 2,80*
2,45 - 2,70 - 2,85*
Paleta corte redondo
1,85 - 2,05 - 2,25*
1,90 - 2,10 - 2,30*
Solomillo
7,25 - 8,50
7,25 - 8,50
Cabeza de solomillo
4,30 - 5,00
4,30 - 5,00
Cinta lomo s/aguja c/hueso
3,00 - 3,30 - 3,50*
3,05 - 3,30 - 3,50*
Aguja
2,25 - 2,45 - 2,60*
2,30 - 2,50 - 2,65*
Aguja deshuesada
2,85 - 3,10 - 3,30*
2,90 - 3,20 - 3,40*
Pecho magro
2,15 - 2,35 - 2,50*
2,20 - 2,40 - 2,55*
Papada
1,05 - 1,25 - 1,40*
1,10 - 1,25 - 1,40*
Tocino para transformación
0,50 - 0,60 - 0,70*
0,50 - 0,60 - 0,70*
Tocino ahumado
4,20 - 5,25
4,25 - 5,25
Media canal U de cerdo
Media canal de cerda
1,73 - 1,83
1,40 - 1,60
1,78 - 1,88
1,43 - 1,63
(*) Las cotizaciones de despiece de Hamburgo, son precios recogidos por AMI entre los mayoristas del
mercado, que son principalmente pequeñas fábricas, carniceros y sector hotelero. El valor más bajo se
refiere a calidad para transformación, el más alto a calidad para venta directa, y los señalados con asterisco a cortes especiales. El plazo de pago habitual oscila entre 30 y 50 días y la posición de la mercancía es
sobre el mercado, sin incluir gastos de transporte.
LECHONES
Otras zonas (100 unidades)
- Cotización Baviera 28 kg ciclo cerrado.
Sem 15: 47,20 (0,00). Tend sem 16: +1,50.
Cotización Sur (100 unidades)
- Precios finales semana pasada (nº 15):
- Lechón 25 kgs: 45,00 (+0,30).
- Precios del lunes, 13 de abril
- Lechón 25 kg: 45,00.
- Indicador semana 16 en curso: +1,50.
PORTUGAL - SEMANA 17
POLONIA - SEMANA 15
Cotizaciones del Sistema Integrado
de Información Agraria.
Semana: 6 al 12 de abril de 2015
Cerdo vivo
4,40 (0,00 PLN)
1,10 (0,00 EUR)
Canal E 89 Kg 57%
5,73 (0,00 PLN)
- Cotización Noroeste 25 kg +200 unidades.
Sem 15: 44,50 (+0,50). Tend sem 16: +1,00.
Cebado VEZG-AMI: El “precio de la semana” auto-FOM para el período del 16 al 22 de
abril de 2015 es entre 1,45-1,52 con un índice de precio medio de 1,50 (+0,05).
Sesión del 16 de abril de 2015
Cotizaciones del despiece
Zlotys/Kg/vivo
6,0
5,6
2013
5,2
2014
4,8
2015
4,4
Variación
Lombada (Jamón con chuletero)
Entremeada (Panceta con costillar)
Pas (Paleta)
Vaos (Chuletero)
Entrecosto (Costillar)
Pernas (Jamón)
Dc
Nv
Oc
Sp
Jl
Ag
Jn
Ab
Mr
Fb
En
3,6
My
4,0
* NOTA MLL: Sigue habiendo una buena
demanda de cerdos en Alemania, pese a que
los mataderos se quejan de la evolución del
comercio cárnico e insisten en que no pueden
repercutir más subidas del cerdo sobre el
despiece. Incluso, Tonnies ya ha anunciado
que reduciría matanza la semana entrante si
el precio subía (como así ha hecho) esos
nuevos 5 céntimos que se defendían desde la
parte ganadera, aunque no se habla de descolgarse de la referencia oficial. Pero lo cierto es que reinan las buenas temperaturas en
Alemania y, aunque aparezcan algunas nubes
este fin de semana, la demanda de carne
para consumo en las barbacoas es sostenida.
En la imagen, todo preparado en un jardín
alemán para encender la barbacoa este fin de
semana: solo faltan la carne de cerdo y los
espárragos (y la cerveza...).
Canal E 57% tendencia: +0,04.
1 EUR = 4,0178 PLN
6,4
AMI comenta que la demanda de cerdos
supera a la oferta en muchas zonas de Alemania y, a causa de esta fuerte demanda, los
ganaderos han defendido una subida importante del precio del cerdo. En el sur de Alemania, la comercialización es algo más lenta,
ya que el stock italiano de carne ha aumentado. En cuanto a la matanza, la semana pasada (con el Lunes de Pascua festivo) se situó
en los 926.000 cerdos sacrificados, lo que
supone 13.000 más que en la semana precedente (Viernes Santo) y 105.000 menos que
en la misma semana del año pasado. El peso
medio ha subido 300 gramos, hasta los 96,00
kilos. En el comercio cárnico, la demanda ha
mejorado, aunque todavía podría ser mejor.
Los vendedores de los mataderos solo han
conseguido subidas de precio en algunas
piezas para las grandes superficies comerciales, pero ha sido muy difícil subir precios
ante el pequeño comercio, ya que dispone de
stock suficiente y no mueve precios. En cambio, los subproductos siguen presionados. En
los mercados asiáticos se deja notar mucha
competencia de EEUU y Canadá, que aprovechan los bajos precios del cerdo en ambos
países para ofertar carne muy barata. Sin
embargo, también en América se dejará sentir pronto la recuperación estacional del
consumo y, por tanto, de sus precios. En el
resto de Europa, los mercados se definen
como más o menos equilibrados. La fuerte
subida precedente del precio alemán no ha
sido seguido por todos los países; tan solo la
han secundado los países inmediatamente
vecinos, como Holanda, Polonia y Bélgica.
Tras las vacaciones de Pascua, la demanda
de carne se toma un pequeño respiro.
Bolsa do Porco
Sesión del 16 de abril de 2015
1,43 (0,00 EUR)
POLONIA. COTIZACIÓN DEL CERDO EN VIVO
MENOS OFERTA
Pág. 10 - Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015
+0,08
+0,08
+0,08
+0,08
+0,08
+0,08
Cerda VEZG-AMI:
Semana 15: Precio final operativo:
1,08 (+0,02) (la previsión era +0,03)
Semana 16: Tendencia: 1,04 (**)
(**) La cotización pasa a partir de esta semana de ser en “posición matadero” a ser en
“posición granja”.
PORCINO
ITALIA - SEMANA 16
EUREX - FUTUROS DE PORCINO DE FRANKFURT
MANTUA - 16 de abril de 2015
* Animales vivos: precios de venta de productos a
comprador referidos en EUR/kilo en vivo, en posición salida de explotación y sin IVA.
* Despiece: precios de venta de matadero a industria referidos en EUR/kilo en posición establecimiento vendedor y sin IVA. Los precios del jamón
para curar son en posición establecimiento comprador y pueden oscilar un 10% al alza o a la baja
sobre el precio indicado.
1,465
1,500
1,520
1,550
1,585
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,550
1,570
1,620
1,590
Lechones. Contrato base: 100 animales de 25 kilos
Viernes
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Físico - Sem 16/15
44,70
45,00
45,00
45,00
45,00
Marzo 2015
Abril 2015
Mayo 2015
Junio 2015
Julio 2015
Agosto 2015
Septiembre 2015
Octubre 2015
Noviembre 2015
Diciembre 2015
Enero 2016
Febrero 2016
Marzo 2016
Junio 2016
46,50
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
46,50
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
46,50
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
46,50
48,00
48,50
45,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
46,50
48,00
48,50
45,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
FUTUROS DEL CEBADO EN ALEMANIA
Semanas 15-16/2015
Físico sem 17
Cierre sem 15
RMX. FUTUROS DEL LECHÓN EN ALEMANIA
Semanas 15-16/2015
Físico sem 17
Cierre sem 16
1,80
Cierre sem 15
Cierre sem 16
48
39
Jun
Mar
Feb
Dic
Ene
Oct
Nov
Sep
Mar
30
Jun
33
1,20
Jul
36
1,30
Ago
1,40
42
Jun
1,50
45
Abr
1,60
May
EUR unidad
1,70
Mar
-0,015
-0,015
=
=
+0,070
+0,070
+0,070
+0,02
+0,02
+0,03
+0,03
-0,02
-0,40
=
=
=
=
=
1,460
1,500
1,520
1,550
1,585
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,550
1,570
1,620
1,590
Feb
Despiece en fresco
Media nnal canal MEC extra 2,371
Media nnal canal MEC
2,321
Panceta sin salar +3 Kg
2,520
Panceta con bronza
1,340
“Coppa” 2,4 Kg
2,890
“Coppa” 2,4-2,7 Kg
3,220
“Coppa” +2,7 Kg
3,820
Jamón 10-12 Kg
2,600
Jamón 12-15 Kg
3,110
Jamón DOP 10-12 Kg
3,620
Jamón DOP 12-15 Kg
3,990
Paleta fresca +6 Kg
2,670
Lomo entero con “coppa”
4,350
Tocino fresco +3 cm
2,550
Tocino con corteza
0,700
Manteca para fundir (tn) 198,00
Manteca sin refinar (tn)
604,00
Manteca refinada (tn)
904,00
1,460
1,500
1,520
1,550
1,585
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,550
1,570
1,620
1,590
Dic
-0,010
-0,010
-0,010
-0,010
-0,010
-0,010
-0,010
-0,010
-0,005
1,460
1,500
1,520
1,550
1,585
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,550
1,570
1,620
1,590
Ene
1,478
1,237
1,244
1,281
1,343
1,324
1,258
1,211
0,525
1,460
1,500
1,490
1,530
1,585
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,550
1,570
1,620
1,590
Oct
Dif.
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Marzo 2015
Abril 2015
Mayo 2015
Junio 2015
Julio 2015
Agosto 2015
Septiembre 2015
Octubre 2015
Noviembre 2015
Diciembre 2015
Enero 2016
Febrero 2016
Marzo 2016
Junio 2016
Nov
Animales para sacrificio
De 90 a 115 kilos
De 115 a 130 kilos
De 130 a 144 kilos
De 144 a 156 kilos
De 156 a 176 kilos
De 176 a 180 kilos
De 180 a 185 kilos
De más de 185 kilos
Hembra 1ª calidad
Precio
47,50
64,00
72,50
84,10
94,30
98,80
106,70
111,30
133,00
1,500
Sep
Lechones y cerdos en cebo
7 kilos (euros/unidad)
15 kilos
25 kilos
30 kilos
40 kilos
50 kilos
65 kilos
80 kilos
100 kilos
Jueves
1,500
Jul
MÓDENA - 13 de abril de 2015
Miércoles
1,450
Ago
-0,022
-0,022
-0,022
-0,022
-0,022
-0,022
Martes
1,450
Jun
Dif.
=
=
=
Lunes
1,450
Abr
Lechones y cerdos en cebo Precio
25 kilos
2,880
50 kilos
1,890
100 kilos
1,310
Animales para sacrificio
130-144 kilos
1,248
144-156 kilos
1,293
156-176 kilos
1,338
176-180 kilos
1,338
180-185 kilos
1,318
De más de 185 kilos
1,283
Viernes
Físico - Sem 16/15
May
PARMA - 10 de abril de 2015
Cerdo cebado. Contrato base: 8.000 kg canal 56%
Mar
Dif.
=
=
=
EUR kg canal 56%
Lechones y cerdos en cebo Precio
25 kilos
2,840
50 kilos
1,930
100 kilos
1,310
Animales para sacrificio
De 130-145 kilos
De 145-160 kilos
Sin
De 160-180 kilos
cotización
De más de 180 kilos
Semana 16/15. Del 13 al 19 de abril de 2015
UE - PRECIOS TESTIGO - CANAL “E” (EXTRA) - EUR/100 KG
Bélgica
Bulgaria
Chequia
Dinamarca
Alemania
Estonia
Grecia
España
Francia
Croacia
Irlanda
Italia
Chipre
Letonia
Lituania
sem 14:
30-5 abril
sem 15:
6-12 abril
123,50
167,20
138,60
129,19
143,93
144,06
154,61
143,27
134,00
143,85
143,25
(*)
162,00
150,85
143,05
123,80
167,49
138,79
129,16
146,67
143,79
155,54
141,45
134,00
141,89
(*)
151,20
162,00
151,82
146,61
sem 14:
30-5 abril
sem 15:
6-12 abril
Luxemburgo
Hungría
Malta
Holanda
Austria
Polonia
Portugal
Rumania
Eslovenia
Eslovaquia
Finlandia
Suecia
Reino Unido
140,00
144,55
229,00
124,35
148,13
143,33
154,00
143,59
154,19
144,89
153,95
171,31
178,82
142,60
145,13
229,00
124,44
147,71
144,87
154,00
145,95
162,00
142,90
152,96
170,85
(*)
MEDIA UE
141,21
142,16
(*) Precio no comunicado.
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 11
PORCINO
BRASIL - SEMANAS 15-16
MERCADOS AMERICANOS - SEMANAS 15-16
* CANADÁ. Cotizaciones en $ CAD 100 kilos canal. 1 $ CAN: 0,747 EUR
EUR kg vivo
sem. 13
sem. 14
sem. 15
Quebec
143,72
138,29
137,15
0,82 (+0,01)
Tendencia sem. 16
Cotizaciones del cerdo cebado
Martes, 14 de abril de 2015 (reales kg/vivo)
ligera subida
Máx.
- Acumulado matanza de cerdos a 5 de abril: Año 2014: 5.390.000 - Año 2015: 5.417.000 (+0,5%).
2013
2014
2015
1
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
no disponible
54,83
54,83
no disponible
no disponible
55,35
58,74
1,23 (+0,10)
no disponible
no disponible
no disponible
81,47
40,67
66,60
82,48
44,00
66,98
EUR kg
1,72 (+0,06)
0,92 (+0,09)
1,40 (+0,04)
60,66
1,27 (+0,12)
(*) Oeste del “cinturón del maíz”: Iowa, Minnesota, Nebraska, Kansas, Missouri, Dakota del Sur,...
(*) Este del “cinturón del maíz”: Alabama, Illinois, Kentucky, Mississipi, New York, Pennsylvania,
Tennesse, Georgia, Indiana, Michigan, Maryland, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Ohio, Wisconsin ...
- Total sacrificios porcinos en Estados Unidos (bajo inspección federal):
Semana 15/2015: 2.188.000 (+8,6% respecto a 2014).
Acumulados a 12 abril: 2014: 30.581.000 - 2015: 32.054.000 - Dif: +1.473.000
- Peso medio canal sem. 15: 97,07 kg/canal (0 gr respecto sem. 14/-450 gr respecto a 2014).
Pág. 12 - Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015
6
11 16 21 26
31 36 41 46 51
Reales/Kg/vivo
Semanas
DESTINO (en %) DE LA EXPORTACIÓN BRASILEÑA DE PORCINO
100%
90%
80%
79%
70%
60%
63%
50% 57%
65%
56%
40%
51%
46%
43% 44%43%
38%
30%
24% 22% 26%
20%
10%
Otros
Rusia
2014
0%
2013
31 36 41 46 51
Semanas
1
2011
11 16 21 26
2,00
2012
6
2015
3,00
2,50
2010
1
2014
3,50
2009
50
4,00
2008
70
€/Kg
canal
1,30
1,50
1,63
1,65
1,65
1,49
1,42
1,48
1,52
1,60
1,66
1,63
2013
4,50
2007
2015
Lunes, 13 de abril de 2015
(variación respecto Lunes 6 abril)
$/100 lib/canal
13 abril
Var.
Abril 2015
62,55
-0,62
Mayo 2015
71,77 +3,42
Junio 2015
78,15 +2,45
Julio 2015
79,35 +2,30
Agosto 2015
79,17 +1,60
Octubre 2015
71,25 +1,73
Diciembre 2015 68,25 +1,55
Febrero 2016
71,00 +1,53
Abril 2016
73,00 +1,55
Mayo 2016
76,50 +1,43
Junio 2016
79,47 +1,40
Julio 2016
78,10 +0,40
5,00
2006
90
5,50
CME - MERCADO DE FUTUROS
DE CHICAGO - Cerdo cebado
(contrato base 18.000 Kg canal)
2005
2014
PRECIO DEL CERDO EN BRASIL (RIO GRANDE DO SUL)
2004
110
porcina en EEUU récord en 2015: +6,1%
respecto a 2014. Paralelamente, estima un
precio medio del cerdo en 2015 de apenas
50 $/cwt (unos 1,04 euros/Kg/vivo al cambio actual del dólar).
2003
2013
(+0,04)
(+0,13)
(+0,09)
(0,00)
(+0,14)
(+0,19)
(+0,10)
Siguen a la baja los precios del cerdo en
Brasil y, además, lo hacen esta semana con
notable contundencia. Paralelamente, también el despiece baja, sobre todo lomo y
jamones. Pese a todo esto, los analistas empiezan a ver la luz al final del túnel: el ritmo
de los embarques para exportar ha mejorado
a lo largo de marzo y la llegada del otoño
(austral), con temperaturas más bajas, va a
incentivar el consumo de carne en un momento en que la ternera está muy cara, lo
que debería posibilitar desvíos hacia el cerdo.
En cuanto a la exportación, la cantidad de
marzo creció un +40% respecto a febrero,
superando las 30.000 tn, aunque sigue sin
poder alcanzar las cifras de 2014 (-5% respecto a marzo del año pasado). Incluso, estas
30.000 tn de marzo han sido la cantidad más
baja, para este mismo mes, desde 2006. Lo
positivo es que se rompe con la tendencia
decreciente de los dos primeros meses de
2015. El resultado del primer trimestre, aún
con el crecimiento de marzo, cierra con un
descenso de casi el -18% respecto al mismo
período de 2014 y del -25% respecto a 2013.
2001
130
1,46
1,54
2,76
1,84
2,74
2,05
2,01
(-0,13)
(-0,03)
(-0,17)
(-0,29)
(+0,01)
(+0,31)
(0,00)
BRASIL SE CAE
2002
$ USA/100 libras/canal
PRECIO DEL CERDO EN EEUU. Fuente: USDA
4,76
5,02
9,02
6,02
8,94
6,69
6,56
1 BRL (Real brasileño): 0,306 EUR.
56,40
56,30
Insiste en el repunte el precio del cerdo
en EEUU, confirmando ese movimiento la
recuperación en paralelo de los precios del
despiece. En cuanto a la matanza semanal,
ésta sigue claramente por encima de sus
registros de un año atrás: la semana pasada,
un +8,6%. Sin embargo, más significativo es
que el aumento respecto a la misma semana
en el quinquenio 2009-2013 (es decir, sin
afección entonces de la DEP) es también del
+5%. Y, de hecho, el informe USDA de abril
ha anunciado una previsión de producción
Canal normal
Canal export
Lomo
Jamón
Chuleta
Carré
Paleta
Equiv. €
Semanas
no disponible
no disponible
EEUU SE RECUPERA
Despiece mercado de Sao Paulo, semana 15
(6 al 12 abril de 2015) (reales/kg)
Med.
EUR kg canal
Mercado de despiece
Lomo
Jamón
Panceta
* Referencias exportación: Rio Grande do Sul y
Santa Catarina. * Referencia interior: Sao Paulo.
PRECIO DEL CERDO EN CANADÁ (QUÉBEC)
280
260
240
220
200
180
160
140
120
* ESTADOS UNIDOS. Cotizaciones del USDA en $ USA por 100 libras (cwt). 1$ USA: 0,946 EUR
Mercados en vivo
27 marzo
3 abril
10 abril
EUR kg vivo
Minnesota - Zumbrota
no disponible no disponible no disponible
Missouri
40,75
40,00
40,00
0,83 (+0,02)
Arizona - Peoria
35,00
35,00
38,00
0,79 (+0,08)
Nat. Price equiv. vivo coef 0,75 41,12
41,51
44,06
0,92 (+0,08)
Mercados en canal
Iowa/Minnesota
Cinturón de Maíz Oeste
Cinturón de Maíz Este
Nat. Price canal 51-52%
Rio Grande do Sul 3,05 (-0,07) 0,93 (+0,02)
Santa Catarina
3,20 (-0,25) 0,98 (-0,02)
Sao Paulo
3,36 (-0,42) 1,03 (-0,07)
% sobre el total
Vuelve a bajar el precio del cerdo en
Canadá, aunque la recuperación que se está
anotando en EEUU es probable que le lleve
a un ligero rebote ya en la semana en curso.
El dólar canadiense se ha revalorizado frente a la moneda USA (o, mejor dicho, es el
dólar USA el que se debilita) y ello aumenta
la presión bajista sobre el precio en Canadá.
De todas formas, los expertos esperan un
nuevo descenso de la tasa de interés en
Canadá, probablemente en verano, lo que
movería a la baja la moneda canadiense. La
matanza sigue ligeramente por encima de
sus registros de 2015. En Québec, los analistas reportan que la matanza durante la
Semana Santa ha sido superior a la Pascua
de 2013 y 2014, es decir, para una semana
de cuatro días, la actividad ha sido relativamente elevada. Además, el matadero de
Olymel en Vallée-Jonction ha vuelto a la
actividad normal tras la huelga de días
pasados y los retrasos anteriores han quedado prácticamente reabsorbidos.
$ CAD/100 Kg/canal
CANADÁ PINCHA
Equiv. €
PORCINO
PRECIO BASE LLEIDA: 39,00 (-1,50)
Sin embargo, el calendario pesa lo
suyo y cada día van saliendo más partidas de lechones a la venta, procedentes
de ciclos cerrados que o bien quieren
aprovechar el precio todavía alto o
bien empiezan a estar presionados ya
por sus producciones propias. Probablemente, esto último será más claro
aún dentro de un par de semanas y, a
partir de entonces, debe ser la tónica
del mercado, tanto para el vendedor
(más presionado) como para el comprador (menos necesitado). Con la
llegada de las producciones propias,
grandes integraciones que hasta ahora
eran compradoras, para garantizarse
plazas, empiezan ya a retirarse, porque
necesitan el espacio para sus lechones.
De momento, el cambio de tendencia marcado en este mes de abril lleva
ya a que se oferte alguna partida con
lechones de pocos kilos, para venderlos
ahora antes de que baje más el precio,
y a que, como siempre sucede en estos
casos, empiece a ser más difícil colocar
los lechones de calidades inferiores. Y,
al final, los primeros entorpecen innecesariamente la lectura del mercado y
los segundos, presionan sobre los de
mayor calidad (que, normalmente,
operan ya con destinos fijos y, por eso
mismo, menos sujetos a fluctuaciones
bruscas del mercado). Salvando estos
casos, no es menos cierto que la mayor
parte de los lechones encuentran colocación; incluso, esta semana con algo
menos de apuros que en la pasada, ya
que se van limpiando los retrasos pascuales y, de cara a la semana entrante,
se empezará ya a ver algunos “claros”
más en los cebaderos. Pero tampoco el
comprador tiene problemas para cubrir
su demanda, más aún cuando, sabiendo que el calendario del precio juega a
su favor, no le importa esperar una
semana más y presionar sobre el precio
al ver que se le ofertan lechones desde
diferentes (y alejados) puntos de la
geografía española. Con lo que el vendedor debe intentar defender sus contratos fijos y lidiar con el mercado
“libre” que le presiona de forma indirecta, siempre con la vista puesta en
preservar la fluidez de sus salidas en
esta época del año.
Mientras, en el norte de la UE la
subida de 5 céntimos del cebado en
Alemania se ha trasladado al lechón,
que sube inesperadamente también en
Alemania y Dinamarca y se sostiene en
origen en Holanda. Sigue habiendo
ofertas de lechones multiorigen holandeses en España, pero sin tanta insistencia esta semana y, sobre todo, intentando mantener el precio para los
de un origen, para los que Alemania
vuelve a ser demandadora. Igual que lo
es Polonia con los multiorigen y, aun-
Cotizaciones y precios negociados para el Lechón:
6-12 abril
EUR/unidad
Lechón nacional
42,00
Precio Base Lleida 20 kg
13-19 abril
EUR/unidad
20-26 abril
EUR/unidad
40,50
39,00
56,00
50,00-51,00
---
Lechón de importación Holanda 21 kg
Un origen
56,00
Más de un origen
51,00-52,00
* Lechón 20 kilos: partidas de más de 500 lechones, posición origen, precio base al productor sin incluir
bonificaciones.
* Lechón importación: precios pagados por el comprador, posición destino. Ajustes: (*): Precio efectivo
de la semana anterior reajustado. (**) Cotización nominal, pocas operaciones. (R) Regularización.
PARÁMETROS DEL MERCADO DEL LECHÓN EN LA SEMANA 16
Precios
Base Lleida 20 kg
Holanda 21 kg (máx.)
Precios medios MLL
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
2015
2014
2013
2012
2011
40,50
51,00
50,50
63,00
48,00
59,00
42,00
55,00
36,00
44,00
-34,27
36,25
37,81
40,62
47,77
40,50
39,70
47,38
38,14
31,51
42,31
29,40
31,37
35,44
MERCADOS EUROPEOS
Sem. 15
45,00
38,00
45,15
39,61
29,00
41,50
72,50
61,45
Alemania: Hohenlohe 25 kg +100 unidades
Holanda: Beursprijs 25 kilos
Dinamarca: Precio de exportación 30 kg
Polonia: Precio ponderado 20 kilos
Bélgica: Danis 23 kilos
Francia: Precio ponderado 25 kilos
Italia: Módena 25 kilos
Gran Bretaña: MLC 30 Kg
que es probable que este destino vuelva
a pararse dentro de un par de semanas,
de momento va tirando y permite que
los holandeses no estén tan dependientes esta semana de España. Los descensos del precio español les han dejado
además un poco en fuera de juego
aquí. Pero queda todavía mucho partido por delante.
Sem. 16
Tend. +1,50
38,00
46,27
no disponible
29,00
no disponible
72,50
no disponible
ESPAÑA. COTIZACIÓN BASE LECHÓN LLEIDA
55
EUR unidad 20 kg
REAJUSTES
INFORMACIÓN MERCADO DE LECHONES
Semana 16/2015. Del 13 al 19 de abril de 2015
50
45
40
35
30
25
20
15
2013
2014
2015
1
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
MERCADO CÁRNICO Y GANADERO DE BARCELONA - SEMANA 16
Cotización de las piezas refrigeradas del cerdo al por mayor. 14 de abril de 2015
Canal 2ª
(Rendimiento 76%)
A FABRICANTE
Jamón redondo
Jamón York
Espalda sin piel
Panceta
Bacon sin hueso
Papada sin piel
Tocino sin piel
Precio con
tasa sem 15
2,45-2,48
2,00-2,03
1,47-1,50
2,05-2,08
2,48-2,51
1,03-1,06
0,53-0,56
Tendencia
sem 16
=
=
=
=
=
=
=
Euros/kg
1,518-1,524
Dif.
+0,007
A MAYORISTA
Chuleta de Girona
Lomo caña
Costilla
Filete
Cabeza de lomo
Precio
con tasa
2,58-2,61
2,98-3,01
2,63-2,66
5,28-5,31
2,53-2,56
Dif.
=
=
=
=
=
Canal: En general y siempre que no se indique lo contrario, los precios en canal se entenderán en el
matadero, y el pago será a 21 días a partir de la fecha del sacrificio.
Piezas: En general y siempre que no se indique lo contrario, los precios de las piezas refrigeradas se
entenderán sobre matadero y el pago será al contado, en pago diferido, precios a convenir.
Precio: Incluidos +0,03 euros, en concepto de tasa para destrucción, según orden ministerial.
s/a: sin acuerdo. R: Regularización.
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 13
OVINO
CORDERO DE 23-25 KG: 2,95 (=)
GANADO OVINO - Semana 17/2015
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del viernes 17 de abril de 2015
10 abril
17 abril
Dif.
De 19 a 23 kg
De 23,1 a 25 kg
De 25,1 a 28 kg
De 28,1 a 34 kg
De más de 34 kg
3,15
2,95
2,80
2,65
2,45
3,15
2,95
2,80
2,65
2,45
=
=
=
=
=
Ovejas
Ovejas de vida
Desecho primera
Desecho segunda
Desecho tercera
75,00
0,75
0,60
--
75,00
0,75
0,60
--
=
=
=
--
13,50-14,00
7,50-8,00
13,50-14,00
7,50-8,00
=
=
Cordero
Piel
Piel fina del país
Piel cruzada lacón/país
FRENO DE MANO
* Cordero: precio al ganadero-productor, origen campo, EUR/Kg vivo, pago entre 21 y 30 días; al contado un 1% de descuento. * Oveja desecho: precio al ganadero-productor, origen campo, EUR/Kg vivo,
pago entre 21 y 30 días; al contado un 1% de descuento. * Piel: precio mínimo, partidas de menos de
100 pieles; precio máximo, partidas de más de 100 pieles; EUR/unidad. * R: Regularización.
Promedio de cotización del cordero de 23 a 25 kg en Mercolleida
Semana 16. EUR kg vivo
Media anual (semana 1 a 52)
Media interanual (52 últimas semanas)
Media en lo que va de año (semana 1 a la actual)
2015
-3,29
3,34
2014
3,13
2,96
2,83
2013
2,90
2,99
2,64
2012
3,13
3,22
3,08
15 abril
3,11
2,97
2,84
2,69
2,50
Dif.
-0,03
-0,03
-0,03
-0,03
-0,03
OTROS MERCADOS DE OVINO DE ESPAÑA
BALAGUER
Cordero (€/unidad)
De 19 a 23 kg
De 23,1 a 25 kg
De 25,1 a 28 kg
De 28,1 a 30 kg
De más de 30 kg
Ovejas (€/kg/vivo)
Primera
Segunda
Tercera
11 abril
67,00
70,00
73,00
76,00
79,00
Dif.
-3,00
-3,00
-3,00
-3,00
-3,00
0,75
0,60
--
=
=
--
LONJA DEL EBRO (€/kg/vivo) 13 abril
Corderos 10-12 kg
4,09-4,19
Corderos 12,1-15 kg
3,65-3,80
Corderos 15,1-19 kg
3,34-3,44
Corderos 19,1-23 kg
3,25-3,31
Corderos 23,1-25,4 kg
3,01-3,07
Corderos 25,5-28 kg
2,93-2,99
Dif.
=
=
=
=
=
=
BINÉFAR (€/kg/vivo)
Corderos 19-23 kg
Corderos 23,1-25 kg
Corderos 25,1-28 kg
Corderos 28,1-34 kg
Corderos + 34 kg
ALBACETE (€/kg/vivo) 16 abril
Dif.
Corderos 19-23 kg
3,06-3,12
=
Corderos 23,1-25,4 kg
3,03-3,09
=
Corderos 25,5-28 kg
2,94-3,00
=
Corderos 28,1-34 kg
2,67-2,73
=
Corderos +34 kg
sin cotización
MERCABARNA
Canal de -10,5 kg
Canal de 10,6-12 kg
Canal de 12,1-14,5 kg
Canal de +14,6 kg
Cabrito
20-25 abril
7,80
7,60
7,10
6,70
11,50
Dif.
=
=
=
=
=
AVES Y CONEJOS
PRODUCTO
LONJA DE REUS
Día 13-04-2015
AVES (EUR/kg vivo)
Pollo blanco
Pollo amarillo
Gallina ligera
Gallina semipesada
2,000 kilos
2,250 kilos
2,400 kilos
Gallina pesada
Gallo
Pollo sacrificado blanco
Pollo sacrificado amarillo
CONEJOS (EUR/kg vivo)
Conejo joven
Conejo adulto
HUEVOS (EUR/docena)
Clase
Gramos
XL
>73
L
63-73
M
53-63
S
<53
Día 13-04-2015
Blancos
Rubios
1,30
1,30
1,10
1,10
1,00
1,00
0,85
0,85
LONJA DE BELLPUIG
Día 10-04-2015
Cotiz.
1,18
1,18
0,07-0,08
Dif.
-0,04
+0,06
=
Cotiz.
1,18
1,18
0,15
Dif.
-0,04
+0,06
=
0,48
0,50
0,52
0,42
0,18
---
=
=
=
=
=
---
0,66
0,68
0,69
0,42
0,18
1,96
1,77
=
=
=
=
=
-0,06
+0,08
sin cotización
sin cotización
---
sin cotización
--
---
Dif.
-----
Pág. 14 - Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015
Día 14-04-2015
Blancos
Rubios
Dif.
0,94
0,94
-0,02
0,78
0,78
-0,02
0,70
0,70
-0,02
0,56
0,56
=
El recorte de las cotizaciones aplicado
la semana pasada ha provocado una
reacción casi inmediata en el mercado. El
ajuste, que ha sido similar en todas las
zonas de producción, ha dado lugar a
una nueva tregua entre oferta y demanda
que deja atrás tanto el escenario de Semana Santa como el de comienzos de
año, bastante atascado. En teoría, el
transcurso de las semanas de primavera
supone un paulatino avance del consumo, gracias a las salidas camperas de las
familias durante los fines de semana.
Ahora bien, la situación del mercado
español no acaba de reflejar esta mejora
y los precios se mantienen hoy fundamentalmente gracias a la exportación. De
enero a marzo, los barcos han cargado
153.331 cabezas de ovino y caprino con
destino preferente a Oriente Medio, de
acuerdo a los últimos datos del MAGRAMA. El incremento respecto a la media
de 2012-2014 es espectacular (del
263%), con 111.088 cabezas más. Sin
embargo, hay voces que alertan de que
estas ventas están perdiendo fuelle. De
hecho, algunos operadores avisan del
peligro de retener un ganado que debería
salir en el mercado interior con la expectativa de venderlo mañana en el exterior.
Esta advertencia responde a dos factores: la fuerte competencia del ganado
rumano, que se paga a un euro menos el
kilo en canal que el español, y la formación de una posible burbuja en espera del
pico del Ramadán. Sea como fuere, en
estos momentos en la Península no hay
sobrante de corderos de pesos altos, que
son el primer indicador para bajar las
cotizaciones. Por ello, los productores
prefieren acabar el animal con más kilos
y cobrar la diferencia gracias a los pedidos en vivo. El resultado es que la oferta
de cordero específica del mercado interior -con entre 11 y 12 kilos en canal- se
está desplazando a tramos superiores,
salvando así el cuello de botella de las
carnicerías locales. A todo ello se suma la
demanda francesa de cordero español,
que se ha convertido en un importante
complemento a los pedidos que llegan
desde Libia y Líbano, coincidiendo con el
final de la época de recría en Inglaterra.
Con un calendario que sitúa este año
la celebración del Ramadán a mediados
de julio, todavía quedan algunas semanas
para acabar de perfilar la situación. Durante este tiempo, habrá que ver cómo
evolucionan los acontecimientos en todos
los frentes. En Rumanía, por la llegada
de temperaturas más altas, que puede
suponer más problemas relacionados con
la expansión de la lengua azul. (De hecho, ya se ha notado en el comercio de
vacuno con los países árabes). Y en España, por el nivel de competitividad de sus
precios, clave para mantener su cuota de
exportación.
VACUNO
HEMBRA FRISONA “O”: 3,34 (=)
FLOJEA EL MOSTRADOR
GANADO VACUNO - Semana 17/2015
Cotizaciones acordadas en Junta de Precios Nacional
de Ganado Vacuno de Carne del miércoles 15 de abril de 2015
E: Súper extra
Al tratarse de un ciclo de producción largo, que se prolonga durante
meses, los desequilibrios entre oferta y
demanda se resuelven en el vacuno
echando mano a los precios. Esta situación es en la que padece hoy la ternera,
que acusa la “pesadez” de las ventas en
los mostradores una semana tras otra.
Pasado el ‘boom’ de los delanteros en
los primeros meses del año -originado
en la demanda de carne de guiso y los
pedidos de las carnicerías de la comunidad musulmana-, los mataderos tienen
muchas dificultades para cuadrar el
escandallo. Y si la Semana Santa supuso
un cierto respiro, con una mejor valoración de los lomos y las pistolas de la
mano de la hostelería, se trató sólo de
un balón de oxígeno muy coyuntural.
Amortizados ya los pedidos para reponer cámaras, las salas afrontan la época
más cruda de ventas en las carnicerías.
Aun así, en el caso de la hembra
pequeña de tipo cruzado (y de la frisona), las cotizaciones otorgan un nuevo
respiro esta semana. Los recortes aplicados antes de las fiestas han estrechado
un poco la relación entre oferta y demanda. De momento, lo justo para aplacar las peticiones recurrentes de bajada,
siempre a la espera de ver cómo reaccionan las ventas. En este sentido, los
mataderos catalanes aseguran que la
situación continúa siendo muy floja y
denuncian que los intentos por reactivar
los mostradores no están dando resultado. Los productores, por su parte, recuerdan que la lucha con otras carnes
como el cerdo o el pollo no puede realizarse exclusivamente bajando el precio
de la carne, ya que de ser así muchas
explotaciones estarían condenadas a la
desaparición. La que no se salva del
recorte, en cambio, es la hembra cruzada mediana y grande. De hecho, los
propios productores de la zona centro
están empezando a acusar un cierto
exceso de pesos en sus cuadras, con lo
que el recorte de tres céntimos se convierte en el menor de los males.
En cuanto a los machos frisones,
sigue la estabilidad. Las ventas a Oriente Medio y Portugal continúan funcionando a buen ritmo. Entrando en matices, algunas voces señalan la escasa
distancia entre lo que se paga por el
frisón pequeño y el grande. Concretamente, apuntan a esos céntimos de más
que en otras circunstancias amortizan el
sobrecoste que supone terminar el animal con más peso. Aun así, la mera
amenaza de que los pedidos bajen está
sirviendo de elemento disuasorio. En
general, tanto en macho frisón como en
cruzado, los operadores están apostando por salvar la fluidez en las operaciones a costa de reducir algo los márgenes.
U: Extra
R: Primera
O: Segunda
GANADO CRUZADO
Hembra
De 180-240 kg/canal
De 241-270 kg/canal
Más de 271 kg/canal
EUR
Dif.
EUR
Dif.
EUR
Dif.
EUR
Dif.
4,27
4,23
4,01
=
-0,03
-0,03
4,08
4,04
3,84
=
-0,03
-0,03
3,84
3,85
3,66
=
-0,03
-0,03
3,45
3,41
3,09
=
-0,03
-0,03
=
=
=
4,04
3,87
3,79
=
=
=
3,78
3,70
3,58
=
=
=
3,65
3,61
3,31
=
=
=
Machos
Menos de 330 kg/canal 4,19
De 331-370 kg/canal
4,06
Más de 371 kg/canal
3,92
GANADO FRISÓN
Todas clasificaciones
EUR
3,35
Machos (*)
Menos de 220 Kg/canal
Machos
Más de 220 Kg/canal
Hembras
Hembras
R: Primera
O: Segunda
EUR
3,61
EUR
3,41
Dif.
=
O: Segunda
Dif.
=
EUR
3,34
Dif.
=
Dif.
=
* Cotizaciones referidas a canal europea, sin certificar, mercado libre, nivel de grasa 2 y 3. Euros/kg/canal
(*) Macho frisón de menos de 8 meses tiene un plus sobre la referencia establecida para las canales de
menos de 220 kg. R: Regularización.
MERCADOS EXTERIORES DE VACUNO
Semana 16/2015. Del 13 al 19 de abril de 2015
Portugal (Bolsa do Montijo, 16-04-2015)
Macho 241-280 Kg/canal R3
Macho 281-320 Kg/canal R3
Macho 321-370 Kg/canal R3
Macho >370 kg canal R3
Hembra 180-220 Kg/canal R3
Hembra 221-260 Kg/canal R3
Hembra 261-300 Kg/canal R3
Hembra >300 kg canal R3
Italia (Módena, 13-04-2015)
Añojo >300 Kg/canal E3
Añojo >300 Kg/canal U3
Añojo >300 Kg/canal R3
Añojo >300 Kg/canal O3
Ternera >300 Kg/canal E3
Ternera >300 Kg/canal U3
Ternera >300 Kg/canal R3
Cotiz.
4,10
4,00
3,85
3,75
4,20
4,05
3,95
3,85
Dif.
-0,03
-0,03
-0,03
-0,03
-0,03
-0,03
-0,03
-0,03
Cotiz.
4,24-4,87
4,24-4,35
4,00-4,04
3,12-3,33
4,85-5,11
4,51-4,61
3,67-3,95
Dif.
-0,02
-0,02
-0,02
-0,02
=
-0,02
-0,02
Polonia. Ministerio de Agricultura. Del 6 al 12 de abril de 2015
Zloty polaco
Añojo 2 años kg/canal U3
13,31 PLN
+0,10
Añojo 2 años kg/canal R3
13,10 PLN
+0,03
Añojo 2 años kg/canal O3
12,68 PLN
+0,16
Novilla kg/canal U3
12,98 PLN
-0,28
Novilla kg/canal R3
12,81 PLN
+0,02
Novilla kg/canal O3
12,21 PLN
-0,04
1 EUR = 4,0310 PLN
Euros
3,30 EUR
+0,01
3,25 EUR
0,00
3,15 EUR
+0,03
3,22 EUR
-0,08
3,18 EUR
0,00
3,03 EUR
-0,02
Francia (Cholet, 13-04-2015)
Añojo Kg/canal E
Añojo Kg/canal U
Añojo Kg/canal R
Novilla Kg/canal U
Novilla Kg/canal R
Cotiz.
4,13
3,75
3,60
4,70
4,25
Dif.
-0,02
-0,02
-0,02
=
=
Alemania. Semana del 6 al 12 de abril de 2015
(Renania-Norte-Westfalia)
Añojo Kg/canal R3
Añojo Kg/canal O3
Novilla Kg/canal R3
Novilla Kg/canal O3
Cotiz.
3,77
3,44
3,58
3,18
Dif.
-0,01
+0,01
=
+0,07
Brasil. Semana 15: 6 al 10 de abril de 2015. 1 BRL (Real brasileño): 0,300 €
Real/arroba
Dif.
Eur/kg canal
Dif.
Todas las regiones
139,58
+1,54
2,80
+0,15
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 15
VACUNO
MACHO FRISÓN 45-50 KG: 121 (=)
POCAS PATAS
La falta de ganado en el mercado de
cebo español se agrava cada semana. El
cierre del mercado rumano por los problemas de lengua azul es ya una realidad.
Sin esta fuente de suministro, los productores redoblan sus esfuerzos por conseguir cerrar pedidos y no dudan en abrir
vías hasta ahora secundarias. De momento, el mercado del Norte recibe esta presión acumulada de demanda, pero la
producción interior da para lo que da. La
sesión semanal de la Feria de Torrelavega, con un aumento de la oferta que ha
sido completamente absorbido por los
pedidos de los asistentes, resume bien
este estado de cosas. No es ningún secreto
que el ganado de mejor calidad llega apalabrado de antemano -cuando no vendido- al mercado. Como resultado, los lotes
se forman agrupando descartes y restos
de otras partidas, lo que no impide cerrar
las operaciones. Sólo así se explica que los
precios se mantengan estables, incluso
con cierta debilidad, mientras fuera de
España las cotizaciones se disparan.
El coste del ternero irlandés lo dice
todo: 200 euros por unos animales de 60
kilos que tendrán que comer mucho antes
de entrar en la sala de sacrificio. Este
aumento de cotizaciones supone una
preocupación creciente para los productores, que están manteniendo sus márgenes
de ganancia sólo a cuenta de la bajada del
coste de la alimentación. Un movimiento
a la baja en el precio de carne, como reclaman los mataderos desde hace semanas, empezaría a poner la balanza del
lado de las pérdidas. Las alternativas, sin
embargo, son pocas. Según los datos ofrecidos por la oficina alimentaria irlandesa
Board Bia, la exportación de mamones
irlandeses ha bajado en lo que va de año
de forma global un 14,8%, sin distinción
de destinos. En el caso de España, estas
cifras se elevan hasta el 20,2%, al pasar
de 20.790 cabezas vendidas de enero a
marzo de 2014 a sólo 16.591 este año.
Además, esta escasez se ve agravada por
la debilidad del euro respecto a la libra
esterlina, que ha impulsado las compras
del Reino Unido un 26,4%, con 18.659
cabezas importadas en 2015 frente a las
14.757 del mismo periodo del año anterior.
Por su parte, el flujo de animales que
llegan de Alemania, Polonia o Chequia
sigue siendo insuficiente. Como consecuencia, los precios siguen su escalada y
se sitúan ya en cotas inalcanzables para
muchos compradores. En estas condiciones, no se cubren las vacantes que la buena marcha de las exportaciones está dejando en las cuadras y no hay que descartar una reducción de la capacidad de producción a medio plazo. Mientras, la primera potencia europea, Francia, está
afrontando la coyuntura con la ventaja de
MERCADO VACUNO. GANADO PARA CEBO - Semana 16/2015
Semanas del 13 al 19 de abril de 2015
Información precios orientativos pagados por el Ganado para Cebo en Lleida
Peso/procedencia
España
Alemania
Frisón
40 kg
82 (=)
-“
45-50 kg
121 (=)
-“
50-55 kg
146 (=)
-“
55-60 kg
164 (=)
174 (+6)
80 kg
---
Polonia
----280 (=)
Frisona
“
45-50 kg
70 kg
---
-220 (=)
Cruzado
“
“
“
55-60 kg
60-65 kg
65-70 kg
70-90 kg
377
418
453
477
(=)
(=)
(=)
(=)
-----
Cruzada
“
“
50-55 kg
55-60 kg
60-65 kg
80 kg
258
292
334
365
(=)
(=)
(=)
(=)
-----
---273 (=)
---
-----
Simmental (M) 70-75 kg
“
90 kg
---
420 (=)
--
-400 (=)
Simmental (H)
“
80 kg
90 kg
---
360 (=)
--
288 (=)
305 (=)
Bruno (M)
70 kg
Frisón
Frisón
Frisón
50-55 kg
55-60 kg
60-65 kg
Frisón
60-65 kg
Simmental (M)
“
80 kg
90 kg
-Francia
---Lituania y Estonia
175 (=)
Rumanía
355 (=)
392 (=)
250 (=)
--
República Checa
210 (=)
Simmental (H)
“
80 kg
90 kg
Irlanda
200 (=)
Rumanía
290 (=)
315 (=)
Precios EUR/unidad, puesto en Lleida, pago 15 días. (R) Regularización.
contar con un mercado interior de recría
mucho más sólido. Allí los precios rondan los 180 euros por un animal frisón
de 60 kilos, una marca que podría superarse en España en las próximas semanas. Con una diferencia: los productores
españoles no pueden contar con acudir
al país vecino en busca de mamones, ya
que allí el círculo de comercialización
está copado por clientes locales.
* La exportación de vacuno español
en vivo ratifica su crecimiento en marzo:
Mes tras mes, el sector de vacuno español confirma su fortaleza en los mercados exteriores, sobre todo en las ventas
en vivo hacia Oriente Medio. Durante el
pasado marzo, se vendieron un total de
8.289 cabezas, con un espectacular crecimiento del 411% sobre el año anterior,
según los datos de Comercio Exterior
Ganadero publicados por el Ministerio de
Agricultura. En lo que va de año, los
ganaderos españoles han vendido 20.755
cabezas al exterior, con un crecimiento
acumulado sobre el mismo periodo de
2014 del 208%. En cuanto a la venta de
carne y productos cárnicos de bovino,
marzo supuso también un avance del
108% sobre el año anterior, con un total
de 2.159 toneladas exportadas. En total,
España envió el mes pasado 95.351 animales vivos -vacuno, ovino, caprino y
equino- a terceros países, un 134% más
que hace un año.
Por destino, destaca el crecimiento
Pág. 16 - Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015
de las ventas a los países del Magreb. Sin
distinción de especies, el aumento más
importante se produce en Arabia Saudí,
que ha pasado de importar 489 toneladas de productos animales españoles a
comprar el pasado mes de marzo 21.870
toneladas. También son muy importantes
los avances en mercados como Egipto,
con un crecimiento del 335% y un total
de 7.045 toneladas; mientras, en Argelia
las exportaciones aumentan un 94%
hasta alcanzar las 3.450 toneladas, y en
Jordania se pasó en marzo de 85 toneladas a 2.731. En cuanto a Líbano -el mercado más importante, por volumen y
tradición- las exportaciones alcanzaron
las 1.539 toneladas, un 67% más que
doce meses atrás.
CEREALES Y PIENSOS
TRGO FORRAJERO NNAL.: 191,00 (-2,00)
ENTRE EL DIRECTO
Y LA REPOSICIÓN
Pocos cambios registra la operativa
de mercado en esta semana, similar a
ya tantas pasadas. El mercado “en directo” sigue demostrando la apatía
compradora mientras que, poco a poco,
empieza a aflorar más presión vendedora, sobre todo, esta semana, en trigo.
Paralelamente, la reposición de maíz
sigue más cara, pero los diferidos de
trigo de importación empiezan ya a
dibujar un mercado invertido. Y la gran
incógnita sigue siendo el precio de la
cebada de nueva campaña, con el cartel
de “no sabe/no contesta” colgado de los
almacenes y cuando falta mes y medio
para la cosecha.
La novedad de la semana, junto con
un nuevo descenso de la soja, ha sido el
movimiento de ficha que el trigo ha
anunciado en el puerto hacia el final de
semana. Un descenso de 6 euros que
tampoco va a concitar mayores intereses compradores, pero que empieza a
delimitar mejor el terreno para la segunda mitad del año, pujando por una
mayor entrada de este cereal en las
formulaciones para aligerar la presencia
de maíz. A su vez, presionado por la
mayor oferta que va saliendo desde el
centro y norte de España, el trigo nacional también vuelve a ceder, más aún
cuando hay ofertas más agresivas en
precio de trigos franceses, sobre todo
panificables. Como también siguen habiendo oferta de maíz francés, aunque
aquí al precio le cuesta más moverse y,
esta semana, duda entre la repetición y
algún (alguno, es decir, uno) euro menos. En el puerto, el único que compra/
recompra maíz es el importador, pero
los precios no varían: la reposición sigue más cara, en torno a los 172-173
euros a los que sí cotiza el maíz en
puertos españoles que no caen bajo la
influencia directa de la oferta francesa.
Sí baja, en cambio, la posición más diferida para el empalme de campaña, tras
muchas semanas de defensa. En general, las retiradas de cereal del puerto de
Tarragona siguen siendo muy lentas: si
lo normal en otros años sería sobre las
12.000-13.000 toneladas diarias retiradas en abril, ahora apenas se llegará a
las 10.000. Y quedan unas 300.000
toneladas de maíz y otras 180.000 de
trigo en Tarragona, cantidad más que
respetable que provoca también que las
arribadas se ralenticen.
La cebada mantiene precios esta
semana, pero las defensas de precios
más altos van diluyéndose y se vuelve a
horquillas que se abren por debajo desde los 180 euros. Esta semana, además,
ha ido saliendo algo más de oferta al
mercado, aunque es cierto que sigue
siendo complicado encontrar volúme-
CEREALES Y PIENSOS - Semana 16/2015
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del viernes 17 de abril de 2015
10 abril
17 abril
Pago
scd Lleida
scd Lleida
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
203,00
193,00
192,00
192,00
188,00
188,00
200,00
191,00
187,00
186,00
184,00
185,00
30 días
30 días
Contado
Contado
Contado
Contado
Disp
scd Lleida
179,00
179,00
30 días
Maíz Lleida
Maíz francés
Maíz importación
Maíz importación
Maíz importación
Disp
Disp
Disp
Abr-may
Jun-sep
scd Lleida
scd Lleida
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
172,00
172,00
168,00
168,00
178,00
172,00 30 días
172,00 15 días
168,00 Contado
168,00 Contado
176,00 Contado
Centeno
Sorgo francés
Triticale
Abr
s/Barna/almacén
Disp
scd Lleida
May-jun s/Tarr/almacén
163,00
181,00
183,00
164,00 Contado
179,00 30 días
182,00 Contado
DDG importación EEUU
DDG importación EEUU
Disp
May
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
255,00
255,00
255,00 Contado
255,00 Contado
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 47%
Harina soja importación 47%
Harina soja importación 47%
Harina girasol integral 28%
Harina girasol integral 28%
Harina girasol integral 28%
Harina girasol alta proteína 34-36%
Harina colza 00
Harina colza 00 importación
Harina colza 00 importación
Pulpa remolacha importación
Abr
May-jun
Jul-dic
Abr
May-jun
Jul-dic
Disp
Disp
Abr-may
Disp
Disp
Disp
May-jun
Disp-jun
s/Barna/alm
376,00
s/Barna/alm
363,00
s/Barna/alm
366,00
s/Tarr/Barna/alm 386,00
s/Tarr/Barna/alm 373,00
s/Tarr/Barna/alm 376,00
sco Tàrrega
192,00
s/Tarr/almacén Sin oferta
s/Tarr/almacén
190,00
s/Tarr/almacén
238,00
sco Tárrega
280,00
s/Tarr/almacén
275,00
s/Tarr/almacén
275,00
s/Tarr/almacén
146,00
368,00
360,00
361,00
378,00
370,00
371,00
192,00
192,00
192,00
237,00
280,00
278,00
276,00
145,00
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Grasa animal UE 10-12%
Grasa animal nacional/UE 3-5%
Aceite crudo de soja
Aceite de palma
Disp
Disp
Disp
Disp
scd Lleida
scd Lleida
s/Barna extract
s/Barna/almacén
475,00
505,00
700,00
660,00
480,00
510,00
705,00
670,00
30 días
30 días
30 días
30 días
Fosfato monocálcico/granel
Fosfato bicálcico/granel
Abril
Abril
scd Lleida
scd Lleida
845,00
675,00
845,00
675,00
30 días
30 días
Cascarilla de soja importación
Cascarilla de soja importación
Salvado trigo hoja/granel
Salvado trigo harinilla/granel
Salvado trigo cuarta/granel
Disp
May-sep
Disp
Disp
Disp
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
sco Lleida
sco Lleida
sco Lleida
175,00
152,00
215,00
185,00
172,00
169,00 Contado
150,00 Contado
215,00 30 días
185,00 30 días
172,00 30 días
Producto
Tiempo
Posición
Trigo panificable nacional
Trigo forrajero nacional
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Disp
Disp
Disp
May
Ago-sep
Ago-dic
Cebada PE 64+ nacional
- Disp: disponible - s/sf/sc/d/o: sobre puerto/ferrocarril/camión/destino/origen.
(*) Pocas operaciones. (**) Sin operaciones. EUR/tn. R: regularización.
nes importantes, por mucho que se le
acerque la cosecha y haya que hacer
espacio. En cualquier caso, este poco de
cebada de más que saliendo debería
permitir, si su precio afloja, reducir
también la introducción de maíz en las
formulaciones.
En el resto de cereales, repunta el
centeno, probablemente porque se vendió ya bastante bien en su momento y,
con la tranquilidad que ello aporta, el
importador prueba con uno o dos euros
más. El factor determinante para valorar más o menos este cereal va a ser el
porcentaje de proteína: complicada
venta si se queda en el 8% y más fluida
por encima del 10%. Y, al final, parece
que se mueve en este último porcentaje. Ceden mientras el sorgo francés y el
triticale de mayo, más el primero que el
segundo, por mucho que el segundo,
teóricamente, debiera estar más presio-
nado por la constante flexión a la baja
del trigo.
Donde sí hay problemas de disponibilidad en el puerto es con la harina de
colza, que se va a buscar los 280 euros
en el inmediato y, a su rebufo, aprovecha para levantar un poco su cotización
del mes siguiente. Aparecen esta semana las primeras ofertas de girasol integral ya en el mercado, defendiendo el
vendedor una subida de un par de euros
sobre sus referencias anteriores. Y, de la
mano de los futuros (pese a los altibajos
de la semana), vuelve a bajar la soja.
Aunque el precio de la soja, en estos
momentos, parece más dependiente del
Forex que de Chicago, es decir, de la
paridad euro/dólar, fluctuando entre los
1,05 y los 1,07 dólares, que del movimiento más o menos encarrilado de
futuros y bases.
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 17
CEREALES Y FORRAJES
GRANULADO ALFALFA 1ª: 195,00 (=)
FORRAJES - Semana 16/2015
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del viernes 17 de abril de 2015
Francia
Euros tonelada
Ab
Mr
Fb
En
Dc
Nv
Sp
Oc
Jl
Ag
Jn
My
Ab
Mr
Fb
En
Dc
Nv
Sp
2014
2015
a 1 feb a 1 marzo Dif. mar/ene
2.778,3
400,7
2.377,6
432,9
140,1
195,3
5.718,4
--
-0,3%
+8,2%
-1,6%
+0,6%
+4,6%
+1,2%
+0,1%
3,6
3,5
3,4
3,3
3,2
3,1
3,0
2,9
2,8
2,7
2,6
2,5
2015
1,3
1,2
1,1
1,0
-0,6%
+5,5%
SIEMBRAS DE CEBADA EN ESPAÑA. Fuente: MAPA
SIEMBRA DE TRIGO BLANDO EN ESPAÑA. Fuente: MAGRAMA
2,0
1,9
1,8
1,7
1,6
1,5
1,4
+0,2%
2014
444,5
155,6
142,3
5.651,7
440,0
+9,2
+9,1
+0,1
-5,1
+1,6
-6,7
-1,2
-2,5
+0,3
+0,7
1.859,7
312,1
2012
424,2
2.360,1
2.171,8
2011
2.784,3
2.162,6
1.850,6
312,0
2.783,4
399,1
2.384,3
434,1
142,6
195,0
5.717,7
--
2010
2.167,4
1.871,7
295,7
2.785,8
370,4
2.415,3
430,2
133,9
193,0
5.710,2
433,8
1.781,6
343,4
2009
2.125,0
2008
Trigo
Trigo blando
Trigo duro
Cebada
Cebada 6 carreras
Cebada 2 carreras
Avena
Centeno
Triticale
Total otoño-invierno
Maíz
2015%14
2013
2013
IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN SEMANAL DE CEREAL DE LA UE. Datos en toneladas
(semanas de campaña 1 a 42: del 1 de julio de 2014 al 14 de abril de 2015)
Diferencia -584.802 +469.185 +2.137.695
Estimación UE (blando)
22.000.000
Maíz
2013-14 347.280 288.560 2.345.547
2014-15 231.611 210.669 2.580.513
-77.891 +234.966
Estimación UE
2.400.000
Cebada
2013-14 1.695.051 1.390.494 5.122.344
2014-15 2.110.724 1.621.304 7.265.446
Diferencia +415.673 +230.810 +2.143.102
Estimación UE
2014-15
UE
Trigo blando
2013-14 7.682.069 7.658.487 24.284.956
2014-15 7.097.267 8.127.672 26.422.651
Diferencia -115.669
Oc
Jl
Ag
Jn
My
(miles de tn)
2007
EXPORTACIÓN
Alemania
100.000
2013-14
AVANCE DE SUPERFICIES DE CEREAL EN ESPAÑA A 1 DE MARZO DE 2015
Fuente: MAGRAMA
2002
Estimación UE
2012-13
2014-15
2006
+32.606
2013-14
2005
0
200
2004
Diferencia
210
2003
26.132
58.738
220
2002
0
0
2012-13
Millones de hectáreas
9.000.000
230
180
2015
Estimación UE
Cebada
2013-14
2014-15
ductores, que parecen mejores que en el
ejercicio precedente. La oferta es todavía moderada, igual que la demanda,
con lo que los precios se mantienen sin
cambios.
BALAS DE ALFALFA 1ª. MERCOLLEIDA
(17%-18% proteína, 12%-14% humedad)
2014
-3.998.595
-780.775
=
=
=
190
2013
Diferencia
140,00
140,00
125,00-130,00 125,00-130,00
90,00-95,00
90,00-95,00
240
2012
11.347.390
7.348.795
=
=
=
=
2011
+925.215
3.100.000
195,00
155,00
200,00
145,00
2010
+273.097
Estimación UE (blando)
Maíz
2013-14
3.359.857
2014-15
2.579.082
195,00
155,00
200,00
145,00
2009
1.356.008
2.281.223
10-12%
10-12%
12-14%
12-14%
12%
12%
12%
2008
336.015
609.112
17-18%
15-16%
17-18%
15-16%
250
2007
UE
Dif.
230
220
210
200
190
180
170
160
150
140
2006
Diferencia
España
17 abril
GRANULADO DE ALFALFA 2ª. MERCOLLEIDA
(15%-16% proteína, 10%-12% humedad)
2005
Trigo blando
2013-14
2014-15
10 abril
ren esperar ahora a que llegue la nueva
cosecha para renovar pedidos. En Missouri, también se está a la espera de
que llegue producción de nueva campaña, con unas previsiones, para los pro-
2004
IMPORTACIÓN
Humedad
Deshidratados: precio de venta de la industria. En rama: precio de compra al productor, sin portes. Cotizaciones referidas a pago a 30 días, en posición fábrica, EUR/tn. (*): Pocas existencias/pocas operaciones.
2003
IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN DE
CEREAL DE ESPAÑA Y LA UE
(semanas de campaña 1 a 42: del 1 de julio
de 2014 al 14 de abril de 2015)
Proteína
Campaña 2015-2016
En rama
Alfalfa Extra
Alfalfa 1ª
Alfalfa 2ª
Euros tonelada
Alguna lluvia esporádica ha caído en
este final de semana en la zona forrajera catalana y, aunque de poco alcance,
ha servido para retrasar un día algún
temprano inicio de campaña. Sin embargo, en general se espera que aquí
empiece la nueva campaña ya durante
la próxima semana, cerca del final de
mes. No hay cambio, por tanto, en el
mercado, que se mantiene a la espera
de que le llegue el nuevo género para
empezar a dilucidar las diferencias de
precio según calidades, con la probable
inclusión de una categoría Extra también para las balas, reflejando su particular operativa hacia el mercado chino
(igual que se ha hecho ya, y por la misma razón, con los precios de la alfalfa
pagados al agricultor).
Al otro lado del Atlántico, en California se reporta una actividad comercial más activa esta semana, aunque la
demanda sigue penalizada por los bajos
precios de la leche. La sequía afecta
sobre todo a la zona noroeste de este
estado. En Washington-Oregon, persiste
la lenta operatoria, tanto en el mercado
interior como, aunque empieza a haber
más intereses, para exportación. La
mayor parte de los compradores prefie-
Campaña 2014-2015
Deshidratados
Granulado alfalfa 1ª
Granulado alfalfa 2ª
Balas deshidratadas 1ª
Balas deshidratadas 2ª
Millones de hectáreas
A LA ESPERA
7.100.000
2014
Semana 42
2014
2015
%14
Dif.
2015-14
Semana 41
2015
Dif. sem
anterior
IMPORTACIÓN
Trigo blando
Trigo duro
Maíz
38.780
0
497.383
62.203
69.490
205.839
421.260
13.556
33.599
+60 %
-59 %
+23.423
+69.490
-291.544
2.200 +60.003
22.365 +47.125
79.451 +126.388
740.595
+76 %
35.775 +164 %
65.690
+96 %
+319.335
+22.219
+32.091
189.063 +551.532
0 +35.775
49.501 +16.189
EXPORTACIÓN
Trigo blando
Trigo duro
Maíz
Pág. 18 - Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015
FRUTA
PERA CONFERENCE 60+: 0,55-0,60 (+0,03)
CON EL RETROVISOR
Los operadores del mercado español
continúan señalando una cierta mejoría
en el comportamiento de la fruta de pepita. A medida que pasan las semanas, la
competencia con los cítricos va remitiendo, con lo que peras y manzanas se encuentran a sus anchas en los lineales
frente a la tímida presencia de las fresas,
los plátanos y el kiwi. Es pronto aún para
la llegada de la cereza temprana y del
albaricoque, que este año se han visto
castigados por las frías temperaturas
registradas en marzo. Y todavía queda un
mes entero para que lleguen las primeras
nectarinas y melocotones.
Tradicionalmente, este periodo da
lugar a una mejora en los pedidos y también en las cotizaciones que en esta ocasión resultaría crucial para mejorar las
liquidaciones de una campaña crítica.
Aun así, la prudencia se impone por varios motivos. En primer lugar, porque a
este panorama despejado se asoman ya
las primeras partidas de fruta venidas del
Hemisferio Sur. Carga recién cosechada.
Y, en segundo lugar, porque las últimas
cifras de stocks en la zona de Lleida siguen señalando la existencia de 63 millones de kilos de Golden en las cámaras.
En cualquier caso, no hay que perder
de vista el diferencial de precios con países como Chile o Sudáfrica, cuyos productos están completamente integrados
en el circuito comercial español. Según
los datos recogidos por Fruitsalesprices,
la Packhams chilena se vende en Europa
a 1,10 euros el kilo (calibre 60). Mientras, la Conference de buena calidad se
paga en España a 60 céntimos en origen,
tras sumar su segunda subida en la tablilla después de Semana Santa. Por el momento, los productores españoles cuentan con una horquilla más de medio euro
de diferencia a su favor. Pero previsiblemente los precios de la fruta sudamericana irán cayendo conforme pasen las semanas. En estas circunstancias, cualquier
variación en las cotizaciones obliga a
mirar por el retrovisor, por el riesgo de
ser desplazado en los lineales.
En cuanto al problema de la Golden,
la situación es todavía incierta. En estos
momentos, parece haberse dejado atrás
la pesadez a la hora de cerrar las operaciones y la escasez de existencias en países como Francia está levantando un
interés creciente por el contenido de las
cámaras españolas. Aun así, la demanda
está muy vinculada al mantenimiento de
unos precios excepcionalmente bajos que
sólo logran repuntar en el caso de las
mejores calidades. Hoy las piezas de calibre 70 o más se están pagando mayoritariamente a 25 céntimos y las expectativas
frente al remate de la campaña no son
malas. Durante los dos últimos meses el
ritmo de ventas se ha situado por encima
de los 15 millones de kilos.
FRUTA - Semana 16/2015
Cotizaciones orientativas del mercado de la fruta. Jueves, 16 de abril de 2015
9 abril
EUR/kg F.N.
EUR/kg A.C.
Campaña 2014-2015
16 abril
EUR/kg F.N. EUR/kg A.C.
Pera
Blanquilla 58+
Conference 60+
Devoe 60+
Alejandrina 65+
-----
0,45-0,50
0,52-0,57
0,35-0,40
0,35-0,40
-----
0,45-0,50
0,55-0,60
0,35-0,40
0,35-0,40
Manzana
Gala 70+ (70% coloración)
Golden 70+
Rojas americanas 70+
Granny Smith 70+
Fuji 75+ 40% coloración
------
0,40-0,45
0,20-0,23
0,25-0,30
0,25-0,30
0,37-0,42
------
0,40-0,45
0,20-0,25
0,25-0,30
0,25-0,30
0,37-0,42
Industria
Pera y manzana
EUR/tn
50-60
EUR/tn
50-60
Cotizaciones fijadas conforme al artículo 11.6 del Reglamento del Mercado. Precios referidos a primera
calidad, sin envase, a granel y sin manipular. FN: Central de frío normal; AC: Central atmósfera controlada.
RESUMEN COMPARATIVO DE STOCKS Y VENTAS A 1 DE ABRIL DE 2015. Toneladas
STOCKS A 1 DE ABRIL
2015% 2015%
2015
11-14
2014
VENTAS EN MARZO
2015%
2015%
2015
11-14
2014
LLEIDA
MANZANA
Grupo Golden
Rojas
Grupo Galas
Fuji
Granny Smith
Otras
TOTAL MANZANA
63.771
3.243
1.874
4.772
3.695
1.905
79.260
+30
+97
-+2
+216
+7
+36
+11
+71
--32
+72
-23
+12
16.355
1.873
1.634
2.153
1.090
1.845
24.950
+29
+26
+230
+26
+49
+34
35
+50
+10
+90
-7
0
+20
+35
PERA
Limonera
Blanquilla
Conferencia
Alejandrina
Devoe
Passa Crasaana
Flor Invierno
Buena Luisa
Decana
William/Barlett
General Leclerc
Otras
TOTAL PERA
0
4.275
29.552
585
274
0
0
0
12
0
0
118
34.816
-+23
-5
-70
-24
----91
---64
-7
-+9
-10
-77
-40
----88
---65
-13
0
3.836
9.530
1.029
416
0
115
0
58
40
4
26
15.054
-+27
-19
-37
+13
--58
--70
-+48
-32
-47
-12
--79
--68
-92
-91
-16
-96
-92
-26
12.549
2.539
0
1.821
2.618
2.313
21.840
-7
+71
-+84
-24
+9
+1
+10
+248
--12
-21
+63
+15
2.786
799
231
799
913
927
6.455
-24
-23
-37
+9
-7
+2
-16
-13
-2
+10
-5
+17
+4
-4
126
-70
+20
95
+6
+79
GIRONA
MANZANA
Grupo Golden
Rojas
Grupo Galas
Fuji
Granny Smith
Otras
TOTAL MANZANA
PERA
Conferencia
NOTA: Las cantidades entre paréntesis indican ajustes estadísticos. FUENTE: Afrucat.
STOCKS Y VENTAS DE GOLDEN EN LLEIDA
Ventas feb/15
13,9%
Ventas mar/15
12,3%
Ventas mar/15
12,2%
Ventas feb/15
10,9%
Ventas ene/15
10,7%
Ventas dic/14
7,8%
Ventas nov/14
7,5%
STOCKS Y VENTAS DE CONFERENCE EN LLEIDA
Stock 1 abr/15
47,8%
Stock 1 abr/15
37,9%
Ventas ene/15
12,7%
Ventas dic/14
15,7%
Ventas nov/14
10,7%
Boletín de Mercolleida nº 2.408 - 13 al 17 de abril de 2015 - Pág. 19
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