M o | M i | D o | F r | S a : 1 7 : 3 0 U h r – 2 3 : 0 0 U h r Viviane Zabold und ihr Team kochen für euch. Unsere moderne saisonale Küche ist bodenständig, aber neu interpretiert: Leidenschaft auf Tellern, von einem Freund serviert, für entspannte Gäste. Es gibt Rinderfilet vom „Franken Angus“, tagesfrischen Fisch, Wild, Geflügel und geschmackvolle vegetarische Gerichte. Darüber hinaus bringt Viviane auch Zutaten aus ihrem Heimatland Brasilien nach Nürnberg. Unsere Karte w echselt im Rhythm us der Jahreszeiten. V O R S P E I S E N & Z W I S C H E N G Ä N G E Jakobsm uscheln | Tomaten-Chutney mit schwarzem Sesam | geräucherte Paprika Spinat & Ricotta Raviolo | Schafsmilchricotta | Bayespinat | Zwiebel Consommé | Tomaten-Confit H A U P T S P E I S E N Gnocchi & W achtelei | (v) Kartoffelgnocchi | Wachteleier | Pilzragout | Trüffelölsauce Rinderfilet | 180 gr. Franken Angus Filet Kartoffelpüree | Pancetta | Maniokfarofa | Crianza-Rotweinjus Tagesfisch | Spargel | Samphire | Kartoffel-Kapern-Püree | Hummersauce N A C H S P E I S E W arm er Schokoladenw ürfel | Valrhona Schokolade | Mandelmehl | Espresso | Rum | Tonkabohneneis 1515 Dessert-Trio | Bananen Carpaccio Brûlée | Mandelschokowürfel | Zitronenposset
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