Napfkuchen - mit Abnehmen mit Genuss

Napfkuchen
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Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien 114 kcal
 Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
 Schwierigkeitsgrad leicht
 Entspricht den Abnehmen mit Genuss
und den AOK-Qualitätskriterien
Zubereitung
Zutaten
für 16 Kuchenstücke
4
120 g
80 g
½ TL
80 g
120 g
1 Pck.
1 EL
30 g
Eier
Halbfettbutter
Zucker
abgeriebene Zitronenschale
Vollkornmehl
Weizenmehl, Type 405
Backpulver
Kakaopulver
Joghurt (1,5 % Fett)

Die Eier trennen und Eigelb mit Butter, Zucker und
Zitronenschale cremig rühren. Eiklar zu steifem Schnee
schlagen.

Die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver mischen und
mit dem Eischnee unter die Eiermasse ziehen. Den Teig
zur Hälfte in eine Gugelhupfform geben.

Den restlichen Teig mit Kakaopulver und Joghurt glatt
rühren. Dann in die Form auf den hellen Teig geben und
mit einer Gabel leicht unterheben.

Form auf der mittleren Schiebeleiste von unten in 30 bis
35 Minuten (große Form: 45 bis 50 Minuten) backen.
Tipp: Nach der Backzeit mit einem Holzspieß in den Teig
stechen, um zu prüfen, ob er gar ist. Klebt kein Teig mehr am
Stäbchen, ist der Kuchen gar.

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