材料（４人分） 枝豆…200g、ヒジキ…125g、絹豆腐…半丁、ミニトマ 切りにしたゆで卵を飾り、④と青シソにのせた塩う ごま・しそ・梅ドレッシングなど、皆さんのお好みのドレ ッシングに変えてお気に入りの味付けを見つけてください。 彩 り豊かな栄養満点のメニューで、ご飯が進みます。 interview interview による長年の研究の末に こ の 枝 豆 は、 元 農 業 改 良普及員の浦江昭三さん むことができます。 深みのある味わいを楽し かの枝豆にはない濃厚で 掛 け 合 わ せ た こ と で、 ほ 間 の 枝 豆。 こ の ２ 品 種 を とにより生みだされた中 「丹波の黒豆」と「フク ユタカ」を交配させるこ う気持ちが湧いてきます。 いしい枝豆を作ろう」とい 笑 顔 を 見 る と「 作 っ て よ す。 枝 豆 狩 り を す る 人 の る人が市内外から訪れま を迎え、１０００人を超え は、 昨 年 で しています。このイベント るために枝豆狩りを開催 中間市 誕 生 し ま し た。 そ の 功 績 皆さんも実った枝豆を 観 察 し て、 土 に 触 れ な が 枝豆 を 受 け 継 ぎ、 認 定 農 業 者 ら収穫してみてください。 回目の開催 協議会のメンバーで枝豆 月 初 旬 に は、 農 自分で収穫した枝豆はま 家と消費者の交流をはか 中間市認定農業者協議会 太田 修司さん を生産しています。 毎年 遠 賀 町 特 産 米「 夢 れ ん げ 」 は、 遠 賀 町 産 １ ０ ０ の お 湯 に つ け、 徹 底 し た が、 農 薬 を 使 わ ず に 度 す き こ む と、 良 い 肥 料 に ２ 分 の １ 以 下 に 削 減 し、 福岡県の基準よりも化 学肥料や化学合成農薬を 温度と時間の管理を行う な り ま す。 そ の 田 ん ぼ で て出た油かすを肥料とし 遠賀町産の菜種油を作っ 良 く す る た め、 米 ぬ か や で す。 稲 の 育 ち を さ ら に く食べてもらいたいです。 た く さ ん の 人 に、 お い し で安全な特別栽培米です。 の で、 ぜ ひ 見 に 来 て 欲 し ま た「 夢 れ ん げ 」 の 種 子は、病気の予防のため、 いですね。 て活用しています。 春には遠賀町の田んぼ にれんげが咲き誇ります 作ったお米が「夢れんげ」 手 間 暇 か け て 作 っ た 安 心 咲いたれんげを田んぼに 種まきの前に消毒します ％のおいしいお米です。 ことで消毒しています。 た格別ですよ。 かった 」 「 来 年 は もっと お 16 月に田んぼにれんげ の 種 を ま き、 春 に 満 開 に 夢れんげ 遠賀町 10 彩 彩 ④ 広報あしや 2017.3.1 広報あしや 2017.3.1 ⑤ 10 ⑦塩で味を調える。 焼き、両面が焼けたら軽く混ぜたＡを加え、煮絡める。 ⑥ヒジキと豆腐が冷めたら材料を全て合わせる。 ②フライパンにサラダ油を熱し、イワシの身の方から ⑤枝豆は塩ゆでして実を取り出す。 ①卵をゆでる。イワシは手開きにし、片栗粉をまぶす。 ＭＥＭＯ にを添える。 ＭＥＭＯ ④トマトを半分に切る。 作り方 ヒジキ ④小鍋にＢを入れ、弱火で煮溶かし、ピリ辛みそを作る。 塩うに ③豆腐を１㎝角に切り、湯通しして水分を切る。 みりん…各小さじ２］ であえる。 B［コチュジャン・砂糖…各小さじ１、 みそ（ほのぼの味噌） ・ ②ヒジキを鍋から取り出し、熱いうちにドレッシング 小さじ ½］ ①ヒジキを鍋でいって水分をとばす。 A［しょうゆ・みりん・砂糖・水…各大さじ２、豆板醤… 作り方 ４枚、塩うに…適量 ト…５個、塩…小さじ１／２、和風ドレッシング…大さじ５ ホウレン草…⅓束、卵…２個、片栗粉…適量、青シソ… 中間× 芦屋 さに切る。 遠賀× 岡垣 材料（４人分） ご飯（夢れんげ）…400g、イワシ…４尾、サラダ油… 大さじ１、大豆モヤシ…80g、酢…少々、キャベツ…３枚、 枝豆 で、ざるに上げる。ホウレン草は、ゆでて２㎝の長 こめ 60 遠賀町自然環境保全会 会長 岩崎 公彦さん 枝豆たっぷり ヒジキサラダ イワシのスタミナビビンバ丼 うにの彩添え 品の 特産 品の 特産 ③モヤシは酢を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げ てそのまま冷ます。キャベツは細切りにしさっとゆ ⑤器にご飯を盛って③の野菜を広げ、②をのせる。輪
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![19 ももゼリー [PDFファイル／153KB]](http://s3.expydoc.com/store/data/008518750_1-c771553944853fe60bcafc5365d33f1c-250x500.png)
