Kerbelcremesuppe 2 Esslöffel Ghee , Butter oder Kokosöl 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Weizen oder Dinkelmehl. Bei Gluten Unverträglichkeit können Sie Reismehl verwenden 1 Liter warmes Wasser Gewürze: Lang Pfeffer (Pippali) oder Schwarzer Pfeffer gemahlen, Kurkuma gemahlen, eine Prise Muskatnuss, etwas Salz, nach Belieben und Verträglichkeit Kräuter: Ein Bund Kerbel Schabzigerklee getrocknet und gemahlen Majoran getrocknet Etwas Fett in einem Topf erwärmen, die Zwiebeln kleingeschnitten hinzufügen und glasig dünsten. Ghee, Butter oder Kokosöl in einem Topf gut erwärmen, Mehl mit einem Schneebesen hineingeben und gut rühren bis das Mehl das Fett aufgesogen hat (es entstehen kleine Klümpchen). Den Topf von der Herdplatte nehmen und das heiße Wasser langsam hinzufügen, schnell rühren bis eine cremige Suppe entstanden ist. Nochmals aufkochen und weiterrühren bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Gedünstete Zwiebel fein pürieren. Kerbel klein hacken mit der Zwiebelmasse, Majoran, Kurkuma, eine Prise Muskat, Pfeffer und Salz zur Suppe hinzufügen und umrühren. Die Suppe noch einige Minuten auf dem Herd ruhen lassen und servieren. Kerbel – Pesto 1 Bund Kerbel, Olivenöl, Salz Kerbel waschen, grobe Stiele entfernen und kleinschneiden. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne oder Topf erwärmen, Kerbel hinzufügen, salzen und auf ganz kleiner Flamme einige Minuten leicht dünsten. Das sanfte Erwärmen des Olivenöls in Kombination mit dem Kerbel ergibt einen intensiven, aromatischen Geschmack. Den Pesto zur Suppe reichen mit Fladenbrot http://www.ayurveda-praxis-k.de/ayurveda_rezepte/Fladenbrot_mit_Aufstrich.html
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