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STEIRERLAND
Donnerstag, 2. März 2017
„Der Albtraum für
GUTEN
APPETIT
Fastenbeugel
Von Gabi Reiter
Teichwirteverband-
Geschäftsführer Helfried Reimoser über
das schwierige Unterfangen, mehr heimische Speisefische zu
produzieren.
Der Karpfen ist
der beliebteste Fisch in der
Steiermark und
fettärmer als
Lachs oder Forelle.
Zutaten:
• 500 g Dinkelmehl
• 2 TL Salz
• 1 TL Kümmel (gem.)
• 2 TL Fenchel (gem.)
• ½ Würfel Germ
• ¼ l lauwarmes Wasser
• ca. 1/8 l Milch
Foto: Brodschneider
Zubereitung: Germteig bereiten, kurz gehen lassen. Beugerl formen und ins kochende Salzwasser geben. Wenn
Beugerln hochkommen, auf
das Blech geben und ins vorgeheizte Rohr bei 200 °C
ca. 15 – 20 Min. backen.
Foto: fotolia.com/womue
NEUES LAND: Ein kalter
Winter mit einer lang anhaltenden Frostperiode geht zu Ende.
Wie haben die Fische diese Zeit
überstanden?
Helfried Reimoser: Es ist
noch zu früh, ein Resümee zu
ziehen. Gezeigt hat es sich aber,
dass Kormorane und Fischotter
bei offenen Wasserstellen wieder
kräftig geplündert haben.
NL: Drohen diese Fischjäger
ein Problem für die steirischen
Teichwirte zu werden?
Reimoser: Sie sind es schon!
Jährlich fressen sie zwischen 360
Tonnen und 400 Tonnen Fische
und sorgen damit für einen Schaden in der Höhe von etwa drei
Millionen Euro. Für jeden Teichwirt ist es ein Albtraum, wenn
die Kormorane einfliegen oder
wenn er einen Fischotter sichtet. Sie haben keine natürlichen
Feinde. Daher müsste man eine
Ätherische Öle
Kaum eine andere Pflanze ist so vielfältig nutzbar
wie der Fenchel. Seine Blüten sind eine reiche Bienenweide und versüßen Tees. Die
Samen helfen als Gewürz
und Tee bei Blähungen, Husten und Unruhe, seine Knolle ist als Gemüse oder Salat sehr nährstoffreich – und
vor allem in der mediterranen Küche sehr beliebt. Die
ätherischen Öle sind zu einem maßgeblichen Teil für
die gesundheitlichen Heileigenschaften des Fenchels
verantwortlich. Sie unterstützen die Verdauung, wirken entzündungshemmend,
stärken den Magen, fördern
die Durchblutung, regen Leber- und Nierentätigkeit an.
NEUES LAND
Deutschlandsberg
Wallner begrüßen. Einen interessanten
Rückblick auf 40 Jahre Weidegemeinschaft hielt das ehemalige Vorstandsmitglied Markus Reisinger. Für besondere
Verdienste um die Weidegemeinschaft
wurden ehemalige Vorstandsmitglieder,
Halter und Hüttenwirte der letzten 40
Jahre geehrt. Das anschließende Essen
und gemütliche Beisammensein wurde
von den drei Töchtern des Obmanns musikalisch umrahmt.
Weidegemeinschaft-Jubiläum
Im Gasthaus Fuchswirt fand die Jahreshauptversammlung der Weidegemeinschaft Hochalm-Bärntal statt. Obmann
Alois Kiegerl aus Kruckenberg konnte
dazu auch viele Ehrengäste wie Grundeigentümer Alfred Liechtenstein, Almwirtschaftsvereinsobmann Anton Hafellner,
Alminspektor Franz Bergler, Altobmann
Markus Freydl und Bürgermeister Josef
Irdning-Donnersbachtal
Foto: privat
Foto: fotolia.com/karepa
Auf der Eisbahn
Nach zwei Jahren Pause trafen ei
nander die Vertreter des Bauernbundes
und der Wirtschaft auf der bestens vorbereiteten Eisbahn beim Rudorfer vulgo Perwein in Altirdning. Es gab viele
spannende und überraschende Situationen. Schließlich gewann die Wirtschaft
das Essen. Im Gasthof Grabenwirt wurde ausgiebig gefeiert, wobei diese Feier
für einige Eisschützen bis in die frühen
Morgenstunden dauerte. – Die Brauchtumspflege und das freundschaftliche
Miteinander werden sowohl bei den
Bäuerinnen als auch bei den Mitgliedern
der Frauenbewegung großgeschrieben.
Aus diesem Anlass traf man sich – fast
alle verkleidet – zu einem Faschingseisschießen. Es gab viel zu lachen und viel
zu begleichen. So wurde dieser Nachmittag für alle zu einem unvergesslichen
Ereignis. Im Anschluss wurde im Gasthof Grabenwirt beim Bratl und Getränk
gebührend gefeiert.
Kaindorf
Trachtennähkurs
Acht Frauen aus der Gemeinde nahmen an einem Trachtennähkurs unter
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