Tageskarte

Montag, 28.03.2016
Vorweg
Pschorr´s Suppenschmankerl
mit Scheiben vom Murnau-Werdenfelser Rind, Brätnocken und frischem Gemüse,
dazu reichen wir hausgemachte Kräutermayonnaise und Baguette 7,90
Tatar von der Lachsforelle
mit einem kleinen Salatbouquet in Kräutervinaigrette und einem Rösti 12,90
Lamm von der Weidegemeinschaft Ohlstadt
Die Weidegemeinschaft legt besonderes Augenmerk auf die Rasse, Haltung und Aufzucht der
Tiere. Damit erhalten wir für Sie nur das Beste, was es in der Region gibt.
Lammsteaks aus der Keule
mit gefüllten Artischockenherzen,
dazu zweierlei Kartoffelkrapfen 20,90
Würziges Lammragout
mit Karottenmousse gefüllter Zucchini
dazu hausgemachte Bärlauchnocken 18,90
Lammpflanzerl
auf breiten Bohnen-Kartoffelgemüse in Kräuterrahm 15,90
Würziges Lammlüngerl
mit einem Spinatknödel 11,90
Drei Stück Lammbratwürstl
nach eigenem Rezept
auf frischem Wirsing,
dazu hausgemachter Kartoffel-Bärlauchstrudel 16,90
Gegrillte Lammkoteletts
auf Tomaten-Bohnengemüse,
dazu mit Kartoffelmousse gefüllter Fenchel 21,90
Lammhaxe
in Kräuterolivenöl geschmort,
auf frischem Wirsing und Rosmarinkartoffeln 17,90
Von unserem Fischer Andi Streicher vom Ammersee
Renke in Butter gebraten
mit frischen Kräutern, Salzkartoffeln und gemischtem Salat 18,90
Spezialitäten vom Murnau-Werdenfelser Rind
Herz vom Grill
mit Speckbohnen, frischer Kräuterbutter
und reschen Bratkartoffeln 16,90
Steak Tartar // Burger
Aus reinem Murnau Werdenfelser Rindfleisch haben wir 200g schwere
„Burger“ gemacht. Diese werden mit Beilagen
auf einem Holzbrett angerichtet:
mit Ruccola, Tomaten, geschmolzenem Bergkäse, Ofenkartoffel
und kleinem Romanasalat 18,90
Unseren Burger gibt es auch als große Portion mit 2x Fleisch 23,90
Unsere Wirtshausschmankerl
Rosa gebratenes Schweinefilet
auf Steinpilzrahm
mit Bohnenbündel und Kartoffelrösti 21,90
Schweinelende und marinierte Schweinsripperl
mit Barbecue-Soße und einer Ofenkartoffel
gefüllt mit Kräuterquark 21.90
Scheibe von der im Ganzen
geschmorten Ochsenhochrippe
mit kräftiger Rotweinsoße und frischem Kren,
dazu hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat 16,90
Aus der Pschorr Patisserie
Nougatmousse
mit fruchtigem Sauerkirschragout 7,90

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