Matjes Hausfrauenart MIT PELLKARTOFFELN Für 4 Portionen Z U TAT E N 8 2 1 2 1 200 ml 200 g 1 Prise 2 EL Matjes- oder Salzheringfilets kleine Äpfel rote Zwiebel Gewürzgurken Lorbeerblatt Sahne saure Sahne Salz, Pfeffer Zucker Essig EINFACH LECKER ZUBEREITUNG Matjes- bzw. Heringsfilets unter fließendem Wasser abspülen, gut abtropfen und im Ganzen lassen oder in Stücke schneiden. Sehr stark gesalzene Heringfilets sollten vor der Zubereitung ca. 1 Stunde gewässert werden. Äpfel gründlich waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Apfelspalten und Gurkenwürfel, Zwiebelstreifen und Lorbeerblatt in eine große Schüssel geben. schmecken. Sahnesauce in die Schüssel geben, alles gut durchmischen, die Fischfilets hineinlegen und abgedeckt einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Nach Bedarf nochmals nachwürzen. t s gu Tipp: besonder h ic s n e ge eign Als Beila ffeln. Pellkarto Süße und saure Sahne miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Essig ab- KREFELD-MARKTHALLE.DE
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