heringsschmaus 2017

HERINGSSCHMAUS 2017
Suppe
Fischsuppe nach Art des Hauses
Vorspeisenbuffet
Geräucherte Forelle auf Roten-Rüben-Carpaccio
mit Zitrone und Krenschaum
Rotbarschsalat mit Ananas und Curry
Heringskäse
Gebeizte Forelle in Dillrahm
Räucherlachsröllchen mit Oberskren
Heringssalat mit Roten Rüben
Hausgebeizter Saibling
Gemüse-Fischstrudel vom Huchen
mit Kresse-Rahmdip
Saiblingstatar
Räucherforellenterrine
Hauptspeisenbuffet
Pochiertes Saiblingsfilet im Wurzelsud
Zanderfilet
Lachsforellenfilet
Gebackenes Karpfenfilet
Welsfilet im Backteig
Spinat-Kartoffel-Lachsauflauf
Bandnudeln mit Lachsforelle
in Weißwein-Obers-Sauce
Beilagen
Kapernsauce | Granatapfel-Sauce
Reis | Wildreis | Knoblauchbutter
Petersilkartoffeln | Buttergemüse
Kartoffelsalat | Salate vom Buffet
Dessert
Apfelstrudel | Schwarzwälder-Kirsch-Dessert
Topfenstrudel | Orangencreme-Dessert
Das Netzwerk Pasching
wünscht
guten Appetit!
Das soziale Dienstleistungszentrum

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