「ちばの恵み」を

ちば県民だより平成29年［2017年］2月5日（日曜日）2
「ちばの恵み」
を
おいしく食べて、笑顔を広げよう！
県では、昨年12月に「第3次千葉県食育推進計画」を策定し、
「ちばの恵みでまんてん笑顔」をキャッチフレーズに、子どもから大人まで、
「食」を通して
健康で生き生きと暮らせるよう、食育に取り組んでいます。
毎日の食事の中で、
「食の大切さ」について考えてみませんか。第3次千葉県食育推進計画検索
問い合わせ
県安全農業推進課
043
（223）
3092 043
（201）
2623
ちばの旬を食べよう！
バランス良く食べよう！
千葉県は、温暖な気候と豊かな大地、変化に富んだ漁場に恵まれ、さまざ
まな野菜や果物、魚介類や畜産物が豊富な「食の宝庫」です。
ちばの旬の食材をぜひ皆さんも味わってみてください。
「主食」であるご飯をおいしく食べる
ためのおかずは、
「主菜」（肉や魚など）
と「副菜」（野菜や海藻など）です。
バランスの良い食事のポイントは主
菜と副菜の量。1食分のおおよその望
ましい量が簡単に分かるのが、
「グー・
パー食生活」です。
主菜は「グー」の大きさで厚さ2cm、
副菜は「パー」にした片手の手のひらの上に山盛りの量が目安です。
ちばの旬の食材紹介
●かぶ（主な産地：柏市、東庄町、松戸市）
※1
産出額が全国1位。
千葉産のかぶの旬は、12月∼3月、5月。
漬物、酢の物、サラダ、油炒めやみそ汁などでおいし
く食べられます。
●だいこん（主な産地：銚子市、旭市、松戸市）
※1
産出額が全国2位。
千葉産の大根の旬は12月∼3月。首
（葉の方）の青
い部分は甘く、尻尾
（先端）は辛いので、料理によって
使い分けましょう。
●ねぎ（主な産地：柏市、松戸市、山武市）
※1
産出額が全国2位。
千葉産のねぎの旬は12月∼2月。鍋物やみそ汁、
そばや湯豆腐の薬味などでおいしく食べられます。
※1 平成26年農業産出額に基づく
●サバ（主な産地：銚子市、旭市、鴨川市、南房総市）
※2
漁獲量が全国5位。
冬のサバは脂が乗っていて極上の逸品。焼いてよ
し、煮てよしと食べ方はさまざま。体に良いとされる
※3
DHA が多く含まれています。
※2 平成26年漁業・養殖業生産統計年報に基づく
※3 DHA（ドコサヘキサエン酸）…体内で合成できない
ため摂取する必要のある栄養素の一種で、動脈硬化の
予防などの効果があるとされる。
●チバザポーク、チバザビーフ
豚肉や牛肉の生産が盛んな千葉県
では、銘柄豚肉・銘柄牛肉にそれぞ
れ共通名称を付けて、PRしています。
銘柄ごとに多彩なこだわりの味を楽
しめます。
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教えてちばの恵み
ホームページ
「教えてちばの恵み」では、旬の農
林水産物を使ったオリジナルレシピ
をはじめ、ちばのおいしいニュース
をお届けしています。
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ちば食育ボランティア活躍中！
「食育」とは、さまざまな体験を通じて、
「食」に関する知識と、バランスの良い
「食」を選択する力を身に付け、健全な食生活を実践する力を育むことです。
現在、県内で約4,000人の方が
「ちば食育ボランティア」として、保育所や学校、
地域活動の場でさまざまな活動をしています。
バランスの良い食生活を送るための講演と料理教室
紙芝居やエプロンシアターなどによる子ども向けの食育
太巻き祭り寿司など郷土料理の調理実習
農業体験の受け入れや子ども向け農園の栽培指導など
ちば食育ボランティアに登録したい！
「ちば食育ボランティア」は随時募集。応募用紙に必要事項を記
入し持参いただくか、郵送またはファクスでお送りください。
詳しい応募要件、応募用紙はホームページをご覧いただくか、お
問い合わせください。
ちば食育ボランティアに来てほしい！
「食育講座の講師を探している」
「料理教室のお手伝いがほしい」
などのボランティアの依頼は、問い合わせ先にご相談ください。
食育ボランティアに依頼できる内容については、ホームページを
ご覧ください。
問い合わせ〒260-8667（住所記載不要）
千葉市中央区市場町1-1 本庁舎17階県安全農業推進課
043
（223）3092 043（201）2623
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