Valentin ist der schönste Tag, wenn man gerne Blumen mag. Doch weil ich keine Blumen für dich hab, sag ich dir nur, dass ich dich mag. Valentinstag Menü für Verliebte vom 14.Februar 2017 „Mise en Bouche au foie gras“ Rendezvous von Entenleber Praline und einem Sellerie Cappuccino ***** „prémices - Anfang“ Carpaccio vom Rindsfilet serviert mit einer Kartoffel-Topinambur Salza verfeinert mit einem Trüffelschaum ***** „découverte - Erkenntnis“ Canneloni mit Steinbutt gefüllt serviert mit einer Sauce Ratatouille und Shisho Kresse Mix überzogen mit einem Pernod-Milch Wölkchen ***** „la fougue – ungestümes Verhalten“ Basse Températur Kalbsfilet “Swiss Farmer Kalb“ mit einer Rosmarin Essenz serviert mit Lakritz Risotto und knackigem Mini Gemüse ***** „la passion - Leidenschaft“ „Les Bouls de Satan“ mit einer „La perle Rouge“ und einem Kokos Herz ***** Fr. 95.-
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