熊野町笑顔はな咲く食育プラン

熊野町役場ホームページ（Ｈ２９年 1 月）に掲載
主菜
＜下ごしらえ＞
＜材料・４人分＞
豚肉（薄切り）ロース
・・・240ｇ
白菜・・・・・120ｇ
Ａかぼちゃ・・・80ｇ
水菜・・・・・・80ｇ
にんじん・・・60ｇ
にら・・・・・・20ｇ
もやし・・・・1/2 袋
しめじ・・・・40ｇ
酒・・・・・・・大さじ２
【つけダレ】
好みのだし汁・大さじ 1/2
Ｂしょうゆ・・・大さじ 1/2
酢・・・・・・・大さじ 1/2
ホットプレート
クッキングシート
＜作り方＞
① のせる
ホットプレートにクッキン
グシートをしき、野菜を
すべて重ねてのせる（も
やしや白菜のような水分
が多い野菜を下にすると
良い）。
一番上に豚肉を広げな
がらのせて酒をふりかけ
る。
エネルギーたんぱく質
14.1ｇ
★好みでかんきつ類の
しぼり汁をたらしたり、
一味やすりごまなどを
入れても良い。
② 蒸す
フタをして約１５分加熱す
る（中火）。豚肉、野菜に
火が通れば完成。
（野菜がかたい場合は、
こげないように弱火で
追加加熱する。）
※フライパンを使用する
場合は、耐熱温度を超
えるためクッキングシート
をしかない。
１人分の野菜の量※は 116ｇです。
【１人分の栄養価】
213kcal
副菜
 Ａの野菜
食べやすい大きさに
（薄く）切る
 もやし
好みでヒゲをとる
 しめじ
石づきを取りのぞき、
小房に分ける
 クッキングシート
使用するホットプレート
からはみでるくらいに
切っておく
③ つけダレ
Ｂをすべて器に入れ、混
ぜ合わせてつけダレの完
成。
 手作りすることで、市
販のぽん酢しょうゆよ
り塩分を約４０％減ら
すことができます。
１日の塩分摂取目標量は
８ｇ未満です。
脂質
炭水化物
ｶﾘｳﾑ
ｶﾙｼｳﾑ
鉄
食物繊維
塩分
11.6ｇ
10.5ｇ
592ｍｇ
71ｍｇ
1.2ｍｇ
2.8ｇ
1.4ｇ
※野菜の量・・・いも・きのこ・海藻は含まれていません。
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笑顔はな咲く食育プラン
熊野町のホームページ (http://www.town.kumano.hiroshima.jp)で、「体にやさしい
レシピ」を紹介しています。毎月１９日（食育の日）前後に、更新予定です。
子育て・健康推進課の窓口や健康相談でも配布します。

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