M I T TAG S M E N Ü M O N TAG VO N 23. Jänner B I S 27. Jänner 2017 D I E N S TAG M I T T WO C H D O N N E R S TAG F R E I TAG Sashimi von der Goldforelle mit Rettich & Physalis Topinamburschaumsuppe mit gebratenem Kaninchenrücken Rinderconsommé mit Grießnockerl & Gemüse Karotten- Ingwersuppe mit gebratener Garnele Salat “Carpe Diem” Kalbsbackerl auf Semmelkren & Wurzelgemüse Mangalitza- Schwein mit Stampfkartoffel & Zucchini Skreifilet auf Cremespinat, Polenta & weißem Tomatenschaum Rehmedaillons mit Getreideauflauf, Kerbelknollen & Feigen Marmorata- Forelle auf Kürbiskraut & Grapefruit Vanille- Kirsch- Gugelhupf mit Schokosauce Topfenknödel mit Holler Ragout & Mohn Eis Erdbeer- MascarponeSchnitte mit Sorbet Crêpe Suzette Mango- Limettenmousse mit Sorbet P R E I S : E U R 21,50 A - 5 0 2 0 S a l z b u r g , G e t re i d e g a s s e 5 0 | Te l . : + 4 3 ( 0 ) 6 6 2 8 4 8 8 0 0 R e s e r v i e r u n ge n u n t e r : f i n ge r fo o d @ c a r p e d i e m . c o m | w w w. c a r p e d i e m . c o m / f i n e s t f i n ge r fo o d
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