Asiatisches aus dem Wok Für 4 Portionen Z U TAT E N 2 1 2 cm 1 600 g 250 g IMMER FRISCH ZUBEREITET 1 EL 50-100 ml 25 g 25 g 25 g 150 g ½ TL ½ TL 1 TL ½ Bund ZUBEREITUNG Schalotten, Knoblauch sowie Ingwer schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken. Das Gemüse entsprechend putzen, waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schalotten, Knoblauch und Ingwer in einem Wok im heißen Sesamöl anschwitzen. Die Gemüsestreifen der Garzeit entsprechend zugeben und mitanschwitzen. Die Sauce zufügen und das Gemüse sowie Morcheln und Sprossen unterrühren. Aufkochen lassen, die Nudeln sowie die restlichen Gewürze zugeben und heiß werden lassen. Kurz vor dem Servieren den Koriander unterheben. KREFELD-MARKTHALLE.DE Schalotten Knoblauchzehe Ingwer rote Chilischote gemischtes Gemüse (z. B. Porree, Zuckerschoten, Karotten, Paprika schote) Rinder-, Schweinefilet oder Hähnchenschnitzel Sesamöl Asia-Sauce, nach Geschmack Chinamorcheln Sojabohnensprossen Bambussprossen Mie Nudeln rosenscharfes Paprikapulver Cayennepfeffer Currypulver gehackter Koriander
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