Marinierter Lachs auf Randen-Rettich-Salat
Einkaufsliste
Für 4 Personen
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1 Randen klein, roh oder gekocht (ca.
150g)
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120 g Rettich ersatzweise Pastinake
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1 Bund Radieschen
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2 Esslöffel Apfelessig oder Weissweinessig
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2 Esslöffel Rapsöl
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
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1 Orange
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2 Esslöffel Nussöl ersatzweise Rapsöl
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Meerrettichwurzel frisch, nach Belieben
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250 g Lachs sehr frisch; wenn möglich
vom Mittelsrück, ohne Haut
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1 Becher Crème fraîche
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Zum Rezept mit Zubereitungsschritten
© Annemarie Wildeisen’s KOCHEN | w
​ ww.wildeisen.ch

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