wochenempfehlung

wochenempfehlung
vorspeisen
gebeiztes hirschentrecôte, sellerie, portweinpflaume, mandelpesto
onsen tamago ei, petersilienwurzelespuma, spinatcrème, trüffelgrissini
schwarzwurzelcrèmesuppe, rosmarinschaum, kalbstatar
hauptspeisen
kalbs ribeye, röstgemüse, kürbissalsa, bäckerinkartoffeln
spanferkelcarré, apfel-lavendel chutney, zweierlei topinambur
mediterranes crevettenragout, peperoni, tomate, dill, safran, riso venere
geschmorter chicorée, caramelisierter ziegenkäse, randen, haselnuss
käse und süssspeisen
birnenstrudel, vanilleglacé, caramelcrème
käsevariation vom zürcher oberland
diverse käsesorten mit garnituren
zwei-gang-menu49.00
drei-gang-menu59.00
vorspeise14.00
suppe12.00
hauptgang39.00
dessert14.00
16. januar bis 20. januar 2017, preise in chf inkl. mwst.
fleischdeklaration:
hirsch
kalbschweiz
spanferkelschweiz

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