Silvester Vegi-Menu Ziegenfrischkäse im Brickblatt Mariniertes Sauerkraut und Riesling-Honig Riesling Nahe trocken, 2014 Weingut Schäfer, Burg Layen, 8.00/dl *** Onsen Ei Getrüffelte Stampfkartoffeln Pfifferlinge Sancerre, La Reine blanche, 2015 Jean Reverdy, Loire, 7.50/dl *** Pastinakensuppe Pikante Kürbistortilla *** Buchweizencrespelle Gnocchiroulade Konfierten Kirschtomaten Bolgheri rosso DOC, 2013 Castello ColleMassari, Toscana 9.00/dl *** Apfelvariationen Mousse, Strudel & Salat Zimtglacé CHF 92.00/Person (ohne Wein)
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