das Silvester-Menü

Gang 1
CONSOMME mit Perlhuhn-Tortelloni und Gemüse
Gang 2
OKTOPUS-KALBSZUNGE CARPACCIO DUETT
an sicilianischen Artischocken-Herzen
Gang 3
HANDGEMACHTE SAFRAN-TAGLIOLINI
mit wilder Aubergine und Hummer-Tagliata
Gang 4
KAKI SORBET „ODYSSEUS“
Gang 5
HIRSCHFILET MEDAILLON an Amarone Jus
mit Maronen-Püree
und Pack Choi Gemüse
oder
WILDKABELJAU FILET „SKREI“ vom Grill
an zypriotischen Kartoffeln-Cherry Tomate „PARMIGIANO“
Gang 6
DINKEL STRUDEL mit Quitten und Birnen
an Vanille Eis
PREIS 74,90 €