Rezept zum Ausdrucken

Wintereintopf
Sven Bach
Zutaten für 2 Portionen
100
Gramm
Zwiebeln
250
Gramm
Lauch
1
Esslöffel
Biorapsöl
400
Milliliter
Gemüsebrühe
300
Gramm
Sauerkraut
4
Esslöffel
Ajvar
75
Gramm
Frischkäse
15
Gramm
Schnittlauch
1
EL
scharfes Paprikapulver
1
TL
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zwiebeln pellen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen
und in feine Ringe schneiden. Beides in heißem Öl glasig dünsten.
Beide Paprikapulver darüber streuen und kurz anschwitzen. Die Zwiebeln mit Brühe
auffüllen.
Sauerkraut und Ajvar unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei
milder Hitze 15 Min. garen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit dem Frischkäse, Salz, Pfeffer und
Zitronensaft verrühren.
Den Eintopf evtl. nachwürzen und den Schnittlauch-Frischkäse unterheben. Fertig!
-1-

Download Report